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ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
（LA TABLE de Joel Robuchon）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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恵比寿ラターブルロブション 春メニュー
恵比寿 ラターブル、ドゥ、ジュエルロブション
ランチで
恵比寿ガーデンプレイス
ラターブル、ドゥ、ジュエルロブション
スタートしたばかりの春メニューを楽しんできました
ガス入りのウオーターで乾杯
◎アミューズ
春の象徴、たけのこをカットして練り込んで
さらに木の芽も用いて揚げパン仕立てに
指でつまんでひとくちに
◎前菜
天使えびのタルタル
ミモザにオレンジのビネグレット
◎魚料理
春のお魚、鰆（さわら）のブランシャ焼き
春菊のクーリ ベアルネーズソース
◎肉料理
ベーコンで巻いた三重、松坂豚、フィレ肉のロティ
付け合わせ、春の野菜、盛り合わせ
◎デザート
ラム酒を流し染みこませたサヴァラン
タヒチ産バニラクリーム
春の柑橘
◎エスプレッソ 小菓子
ごちそうさまでした！
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贅沢ランチ 恵比寿ラダーブル ジュエル ロブション
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
ランチで
定期訪問先
ロブション大好きな方と伺いました
「ロブションをコンパクト、かつリーズナブルに」が
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブションのコンセプト
アミューズに主菜から一品 デザートから一品
締めは、カフェにお茶菓子という流れ
料金はなんと6.380円とリーズナブル！
お写真ご覧下さいませ～
◎アミューズ
小さなショットグラスに夏らしく
冷製のレモンのジュレを
フェンネルという野菜の白いクリーム
南フランスのオリーブ、バジル、アンチョビを用いた
タプナードソースを
中に、バニラとフェンネルのシード（種）に
レモンのパウダー
こちらのシード（種）とパウダーは、お皿に盛って
可視化
◎パン
ライ麦バゲット ミルクパン バジルフォカッチャ
オリーブ油にひたして
◎主菜
シャラン鴨のロティ
4代にわたって最高級の鴨を供給
フランス、ピュルゴー家の特別な鴨の胸肉をロースト
パンにフォアグラ
付け合わせ、ジロール茸、グリーンアスパラ
◎デザート
ショコラのガナッシュ
中にチョコアイス
ビタークッキーでコーテイングしたカカオのソルベ
◎コーヒー お茶菓子
今回も大満足
ごちそうさまでした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション（LA TABLE de Joel Robuchon）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5424-1338 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR恵比寿駅東口から動く通路「恵比寿スカイウォーク」で約5分 恵比寿駅から680m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 小さい半個室あり |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ガーデンプレイス駐車場にて割引券あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
10歳未満のお子様はご遠慮いただいております。 |
| ドレスコード | 軽装(Tシャツ、短パン、サンダル等)でのご入店はご遠慮頂いております。 男性の方は、ジャケット又は、襟付きのシャツをご着用お願い致します。 軽装の場合は、ご入店をお断りすることもございます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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恵比寿 ロブション
1月の夜は恵比寿のロブション
友人のお誕生日祝いを
お写真ご覧下さいませ～
◎アミューズ
ひとくちサイズの「キヌア」
スモーキーな赤ピーマンのソースをのせて
◎蟹
ズワイ蟹の身をたっぷり敷き詰め
海老の旨味を用いた編み目の「チュイル」を上に
さらにソローニャ産キャビアをあしらう形
蟹の旨味 キャビアの上質な塩味
「チュイル」のパリパリとした食感
さすがは「ロブション」
◎鶏卵
半熟玉子に椎茸を詰め物に
バケットをスライスしてパルメザンチーズを
合わせ、黒トリュフを（タルティーヌ）
サラダにハム ビネガーソース
◎魚料理
白ワインをベースに煮て蒸し揚げたひらめ（ひらめの
デュグレレ）
マッシュルーム、ジャガイモのフリット
おみごと！
◎肉料理
鶏の胸肉をニンニクと合わせてグリル
黒トリュフ 冬野菜
ソースは、シュプレーム
手羽元をキャラメリゼして照り焼き風に
別皿にジャガイモとバターのピューレ
◎デザート その1
柚子のソルベ
◎とちあいか
いちごの「とちあいか」
シャンパンを効かせ、シャーベットにしたり
様々に変化させてその旨味を最大限に
今回のMVPですね～
◎バースデイケーキ
◎珈琲 ミニャルディーズ
お菓子はバースデープレートに
散りばめていただきました
素晴らしいひととき
友人も大喜びでした
ありがとうございました！