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硬派なピッツァ！恵比寿にある本格派ピッツェリアです。
恵比寿駅から徒歩5分ほどのピザ百名店に選ばれているピッツェリアです。
平日の13時に到着、並ばずに店内へ。
テラス席もあり開放感がありますが木のテーブルは分厚く重厚さも感じられます。
ピッツァランチのマルゲリータにしました。
前菜・ドリンク・チョコも付いて1320円。
・マルゲリータ
生地の食感はほぼ均一、少しもっちり。ザクッとする部分もなく中央もそれほど緩くなっていません。数回噛んだだけで旨味を感じ穏やかに美味しいと思えます。
塩味や焦げた苦味も少ないですが生地自体とても美味しいので大して無くてよいと思えます。
こういう生地ならば何のピッツァでも美味しそう！このように感じたのはラトリプレッタくらいかな。
コルニチョーネ(額縁)には窯焼きの香ばしさをよく感じます。
トマトソースは水分飛んで濃い味、酸っぱさ強めトマトの旨味も強い。
モッツァレラも穏やかにコクを感じます。
多分、他のピッツェリアに比べると窯焼きを少し低温にして少し長めに焼いているんだと思います。それによって強く焼かれる部分もなく生地の食感は均一に、トマトソースの水分は飛んでいるのだと思います。
華やかさはなく虚勢を張ることも無ければ穏やかに心底美味しいと思えるピッツァです。
髪型カッコつけなくてもモテる男、高倉健みたいな。
ご馳走さまでした＾＾
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まっちゃん16660
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まっちゃん16660さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ヴァカンツァ（VACANZA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ピザ 百名店 2021 選出店
食べログ ピザ 百名店 2021 選出店
ピザ 百名店 2019 選出店
食べログ ピザ 百名店 2019 選出店
ピザ 百名店 2018 選出店
食べログ ピザ 百名店 2018 選出店
ピザ 百名店 2017 選出店
食べログ ピザ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ピザ、イタリアン、パスタ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-3560 |
| 予約可否 |
予約可 ■NETでのご予約は、ホームページのほうが席の在庫がある為、予約を取りやすくなっております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ恵比寿駅東口から 徒歩5分 恵比寿駅から464m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
50席 （その内、25席は二階に。カウンター席はなし。テラスは限定１席、５名様まで。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 30人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、オープンテラスあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、ペット可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様連れの場合、優先的にソファー席をご用意いたしますので、事前にご連絡ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2002年8月 |
| 電話番号 |
03-3440-5658 |
| 備考 |
＜姉妹店のご紹介＞ |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
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全国で活躍するレビュアー
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平日ランチの利用です。
ヴァカンツァのピッツァランチはハーフ&ハーフのピッツァを頼むことが出来ます。
マルゲリータとビアンカのハーフ&ハーフ(1320円)にしました。
前菜と食後に飲み物も付きます。
ビアンカはゴーヤの苦味が強くてこれが味の中心になっている。ゴーヤの鮮度はとても良いと思います。苦味が中心になるピッツァは初めてかな。
ゴーヤの歯応えとふんわりと柔らかいモルタデッラハムの食感とに変化がありゴーヤの主張が強い分夏らしい清々しいピッツァ。
具は他にはモッツァレラとスパイシーな加工肉であるンドゥイヤ。
ヴァカンツァの生地は旨味が強くて本当に美味しい❣️コルニチョーネを少しカリッと焼きつつももちもちした食感でオイルは比較的多く食べ応えがあります。
これだけ美味しい生地ならば何を乗せても美味しいだろうと前回思いましたがその印象は今回も変わらず。
マルゲリータについては前回書いたので割愛します。
・ティラミス ☆4.0
ランチセットは別に頼みました。
クセが無くあっさりとしたマスカルポーネクリームには卵が多く使われて温かみが強い。
ビスキュイにコーヒーシロップがたっぷり染み込まれておりとてもほろ苦い。この苦味とマスカルポーネの温かみにとてもメリハリがある。ふんわりとしたクリームに対しビスキュイの荒い舌触りの対比も好み。
接客は兄ちゃん接客の中でもちょっと残念な感じ。
ご馳走さまでしたm(_ _)m