今年最大級の台風、Trami(チャーミー）が関東直撃と噂される日曜日
ほとぼりが冷めるまで寄らせてもらった今井屋さんが居心地良すぎた、というお話。

JR恵比寿駅西口から徒歩2分程でしょうか。
地下鉄日比谷線恵比寿駅からだと2番出口から1分掛からないという好立地。

ピーコックの近くといえば分かりやすいでしょうか。

焼場前のカウンター席に案内していただきましたよ。
兎にも角にも先ずは生ビールで乾杯です。

突出しは青梗菜のお浸しと合鴨ローストでした。
ほんの小さな小鉢ひとつをとっても丁寧な仕事ぶりが垣間見れ嬉しくなりますね。

最初はもちろん極上白レバーから。
ふわっととろける滑らかな舌触りと濃厚な旨味に悶絶！

たれの塩梅も完璧です。

厳選牛串の炭火炙り焼きはA4ランクの国産黒毛和牛を使用。
この日は北海道牛のサンカクバラでした。

炭火の香りと噛むほどに溢れる肉の旨味。
余計な味付け入りませんね。岩塩とレモンでシンプルに味わいます。

プロヴォーネチーズ串も食べるべき逸品！

今回は鹿児島県産の芋焼酎を合わせました。
「やきいも黒瀬」は水割りで。すっきりしたテイストでお料理の邪魔をしません。

そして提供された途端、ふんわりと鼻孔をくすぐる糸削りの花鰹。
ほくっとした食感と香ばしさが楽しい姫竹串。

これさえあれば！そんな飲み方が出来るのは大人の特権ですね。

前出のレバーが忘れられずに追加した特製塩レバーはお造り仕立て。
丁寧に火入れされたレバーはしっとり。極細の針生姜はまさに職人の手仕事。

香り高い京都産の手搾り胡麻油「へんこ胡麻油」でいただけば
得も言われぬ旨味が押し寄せます。

七味も長野の善光寺のものを用意するなど、調味料にもこだわります。
自家製だれでいただくホルモン串も絶品でした。

そして今日イチ感動したのが「旨味たっぷり比内地鶏のメンチカツ」

粗みじん切りの玉ねぎの甘みを引き立てる生姜の香り
溢れる肉汁、すべてが完璧！

フルーティーな味わいが特徴のミツハソースともよく合いますね。
これはしょっちゅうでも食べに来たい！！

〆には黒豆ほうじ茶をいただきほっこり。

今回は台風のおかげで思いがけずゆっくり過ごさせていただきましたが
普段はとても活気のあるお店ですので予約して行かれることをおすすめします。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	えびす今井屋總本店
ジャンル	焼鳥、鳥料理、郷土料理（その他）
予約・お問い合わせ	050-5890-1515
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区恵比寿西1-7-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	恵比寿駅から徒歩1分。地下鉄日比谷線恵比寿駅から徒歩1分。恵比寿駅から178m
営業時間	営業時間土・日・祝日ランチ　　11:30～14:30 月～日・祝前日・祝日ディナー　16:30～23:00 （L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30） ※新型コロナウィルスの感染拡大防止等の観点から、状況により営業日及び営業時間を変更する場合がございます。詳細は店舗までお問合せ下さい。日曜営業定休日無新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算	[夜]￥5,000～￥5,999 [昼]￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥6,000～￥7,999 [昼]￥1,000～￥1,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners、Master）電子マネー不可
サービス料・チャージ	1階638円　 2.3階748円　※コースはチャージ料込みの金額となります。

席・設備

席数	90席
最大予約可能人数	着席時 26人
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙（加熱式たばこ限定）分煙は2階,3階のみ電子タバコ可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり
携帯電話	docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

Go To Eat	プレミアム付食事券使える
利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー
ホームページ	https://www.dd-holdings.jp/shops/imaiyahonten/ebisu
公式アカウント	https://www.facebook.com/dd.ebisu.imaiyasouhonten https://twitter.com/Imaiyahonten https://www.instagram.com/imaiya_ebis
オープン日	1997年11月25日
電話番号	03-5456-0255
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ふみふみ527（5）