軍鶏鍋初体験!割烹着の女将さんが素敵でした : 軍鶏丸

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軍鶏丸

(しゃもまる)

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♡akn♡(63)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

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  • 夜の点数:3.5

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.2
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク3.0
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999
1回目

2019/03訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 3.7
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.2
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク 3.0
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

軍鶏鍋初体験!割烹着の女将さんが素敵でした

焼き物3つに、手羽先、鍋のコースにしました。

お通しは半生のささみの和え物。
生物好きとしては嬉しいお通し!
あと野菜スティックも付きます。

そして焼き物は
山葵と辛子が乗ったレバー。
それぞれの薬味が楽しめます(^^)
トロトロの食感でいい焼き加減!

ぼんじりは余計な脂が落ちてパリモチのいい食感!
手羽先は手づかみでパクっと!適度なスパイシーさがいいです♪

梅しそささみはホワッと柔らかくて美味しい!
そしてお待ちかねのお鍋。
こちらは女将さんが直々に作ってくださいました♪

七輪に平たいお鍋、お出汁?が沸いたらお肉の各部位を1つずつ投入。リズミカルで見ていて楽しい!
火が通ったら大根おろしにお醤油でいただきます。
それぞれに食感も味わいも違いますし、余計な味付けがないので本来の味が楽しめる感じ!

軍鶏鍋と聞いてナゼかすき焼きのような濃い味のものを想像していましたが別物でした!
2巡目が終わるとお次はつくね!

平たくお皿に盛られ、卵がちょこん。
フォトジェ肉!
こちらも女将さんが熟練の技でお鍋に投入していきます。
卵をお肉に絡めて適度な大きさにまとめてポイ。
こちらも大根おろしとお醤油で。

お肉のお出汁が出た所で今度はお鍋のお汁をすくって塩を足し、スープとしていただきます。
つくねに混ぜた卵がちょっと溶け出して鶏卵スープになるのだ!

残りのお出汁にうどんを足して〆その1!(写真なし。汗)
シンプルにお塩を足すだけでいただきます♪
〆その2はご飯!

お肉をつけて食べていた器。
まだちょっと大根おろしやお醤油が残っている所にご飯を入れて、ここに大根おろしをもりもりに。甘さが増すそうです!
そしてお出汁をたっぷりかけて塩昆布をプラス。
ご飯に大根おろし?!と思ったけど、さっぱりするし美味しいの〜

基本、食べる以外は全てお店の方がやってくれます。
軍鶏鍋初体験は驚きと発見、感動の連続で本当に大満足でした!

今回カウンター席だったのですが、目の前で大将が焼き物をしてる姿も素敵ですし、目の前なのに全然脂の匂いとかも気になりません!

そして女性の店員さん達は和服に割烹着姿でそれも素敵でしたよ!

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店舗基本情報

店名 軍鶏丸 (しゃもまる)
ジャンル 鳥料理、鍋(その他)
予約・
お問い合わせ

03-3760-3903

予約可否

予約可

住所

東京都渋谷区恵比寿南2-3-11 杉浦ビル 1F

交通手段

東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩2分
JR山手線・埼京線【恵比寿駅】西口 徒歩5分

恵比寿駅から294m

営業時間・
定休日

営業時間

18:00~21:30(L.O.)

定休日

月曜・日曜・祝日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER)

席・設備

席数

22席

(カウンター6席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
空間・設備

カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

3000円~4000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

初投稿者

徹っちゃん徹っちゃん(183)

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