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本店だったんだそう。
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じむち
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じむちさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
ニャーヴェトナム 本店（Nha VietNam）
|
|---|---|
| ジャンル | ベトナム料理、鍋、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山手線恵比寿駅西口より徒歩3分 恵比寿駅から144m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 （au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料: 無し チャージ:無し |
席・設備
| 席数 |
104席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ペット可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2002年9月25日 |
| 備考 |
8月29日に「移転先」でリニューアルオープンしました。 |
| お店のPR |
8月29日に移転先でオープンしました。移転先はタイムゾーンヒルトップビルの３階になります。
移転先ページをご確認お願いいたします。 |
| 関連店舗情報 | ニャーベトナムの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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フードワークスというフードコンサル会社が手がけていらっしゃるんだそう。
恵比寿のこちらの店が、ニャーベトナム・ブランドの本店という位置付け。ふたりで７千円いかないくらいの勘定なので、さして目くじらを立てるようなものでもないのやもしれないのだが。。。
お伺いした折、お願いしたものは、以下のとおり。
・小海老と豚の生春巻き。ブンとキャベツの繊切りも一緒に巻き込まれていた。甘みのついたゴマダレをつけて食す。
ただ、まるまる一本、切り分けられずに供される。店の立場に立てば、人数で一口づつとかでは分け難いんで、結果としてオーダーする数が増高させる効果は期待できようかと思うのだが。どう考えても、食べ難いように思う。
・トマトとパクチーのスープ。タマネギと豚の挽肉と思われるものも入ってて。それがスープの甘みなり出汁になってたよう。ニンニクも効かせたうえで、トマトとパクチーの取り合わせは良いと思う。
なにより、パクチーの風味はちょっと嬉しい。でも、くたくたになったパクチーだけでなく、上から生のパクチーが載せられても良かろうにと思った。
・青梗菜炒め。青梗菜だけでなく、タマネギとズッキーニとパプリカも。あと、小さめの厚揚げも一緒に炒められてた。
結構、唐辛子が効かせてあって。味付けのベースになってるのは、日本の醤油ではないけど、醤系の味付け。甘辛風。
・バサ（ベトナムのナマズみたいの。衣をつけて揚げてある）とニンニクの芽のスパイシー炒め。青梗菜炒めと、同じ味付け。あえて言えば、唐辛子がもっと効かせてあるのと、黒胡椒がたっぷり振りかけられてはいた。タマネギとズッキーニとパプリカの野菜の取り合わせも同じｗ。
ニンニクの芽が結構いっぱいだったけど。もう猛ってて、結構、きびしいかった。
まさか、すべての料理が同じ味付けなんだとは思わないが、頼んだ炒めもの２品の味付けがまったく同じってのは、こちらがオーダーするとき、サジェスチョンしていただくなり、調理場でアレンジしていただくなり、もう少し考えて欲しいもの。
・蒸し鶏のフォー。モヤシと乾麺のフォー。蒸し鶏は処置に困るくらい沢山。デフォでついてくるパクチーはホントに申し訳程度だった。追加：１００円でお願いして、やっと辛うじて。あと、唐辛子とライムはデフォで間に合う感じ。
最近、某所で生のフォーを食ってしまったから、乾麺のフォーが物足りないということはあろうか。
でも、スープの出汁が貧弱。シンプルな鶏がらスープなんで誤魔化しがききにくいということも分からないではない、値段が値段だし、出来合いの出汁を使うなとは言わないが、もう少しやりようがあるのでは。あと、そもそも、なんで最初からスープがぬるいのは、なぜだったのであろうか。
ベトナム料理ってのは、どうにも酒に困る。ベトナム焼酎ってのは、わりと苦手だし。
サイゴン・スペシャルってベトナムのビールを頼んだのだが。あまり好みではなかった。
あと、白ワインのグラスを一杯だけ。
時々、隣席で注文されたものを持って来たりと、やや給仕スタッフが不安。明細を見た限り、問題はなかったようなのだが。。。
ちょっと見、ムードがありそげな設えながら、入口の右のスペースは、エアコンの効きが悪くて、辛いものを沢山食べたというはあるにしても、暑くて汗がダラダラと。大袈裟に言うと、やや息苦しさも覚えるくらい。
喫茶店の丸テーブル並。ふたつくっつけて使うので、辛うじてということではあるが。料理が給仕される際、気を付けないと置き場所に困るくらいｗ。
レジの後ろから物販スペースを経由して、トイレに向かう導線も、どうしてこうなっちゃうのかなってくらい不思議な配置。
建物の設備、配置、什器ともども、かなり微妙。建物の外から見ての印象とは随分と異なる。
ニャーベトナムってわりとチェーン展開してて、ちょいちょい見かける。多分、どっかで食ったことはあったろうが、本店をお伺いして改めて思ったのだけど、なかなか良い印象を持ち難い。ベトナム料理ってのは、もちっと奥深い料理だと思うのだが。残念としか言いようがない。