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【営業時間】 [月・水・金] 11:30～13:30 18:00～22:30(L.O) [火・木・土] 18:00～22:30(L.O) 【定休日】日曜・祝日の月曜、GW、年末年始お店情報を見る

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3月の訪問。久しぶりのランチです。 11:30の開店と同時に入ると今回は握りが8人になっていました。おまかせコース毛蟹縞海老菜の花土佐酢ジュレ帆立くろむつアオリイカタコ小肌蛤真薯アオサノリ柚子メジマグロの大トロ平貝カワハギのどぐろ幽庵焼き鰯車海老金目鯛の皮の炙りふぐの茶碗蒸しふぐの出汁白子柚木胡椒春子鯛 ... お店の口コミを見る

すし匠 (四ツ谷/寿司)

**2023**年3月
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**2023**年5月
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29	30	31

公式

すし匠

（すししょう）

2023年Silver受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

4.39
口コミ 846 人
保存 70507 人

最寄り駅：

四ツ谷駅

四ツ谷駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥30,000～￥39,999

昼の予算 ￥30,000～￥39,999

定休日：: 日曜・祝日の月曜、GW、年末年始

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真21508
口コミ846
1. 口コミ(846)
2. 平均・分布
地図
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進化を続ける、すし匠の江戸前鮨。熟成と研ぎ澄まされた技が輝く究極の味を堪能する。

日本を代表する鮨職人の一人、中澤圭二氏が1989年に創業し、1993年に現在の四谷に開いた「すし匠」。現在は、二代目の勝又啓太氏がつけ場に立つ。ネタによって使い分けられるシャリ、見事な熟成、そして丁寧な仕事がされたつまみと握りを自在に展開するコースが魅力だ。器や盛り付けにもこだわり、ゲストを最初から最後まで飽きさせることのない食事を酒とともに、活気あふれるカウンターでゆっくりと堪能したい。
...

お店のこだわり

料理人

勝又啓太氏(カツマタケイタ)―世界一を目指す新進気鋭の鮨職人

空間

活気溢れるステージとなる、潔く洗練された11席のカウンター

料理

継承され進化を続ける、すし匠の鮨哲学

投稿写真

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Lady hana （1252）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

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好きです。

再訪です！頂いたのは ⚪︎海ぶどうとワカメ ⚪︎生麩の豆腐　ウニのせ ⚪︎松川ガレイとほうぼう ⚪︎金目鯛　 ⚪︎春日鯛の握り ⚪︎平貝の磯部巻き ⚪︎赤身の握り ⚪︎煮ダコ　塩とわさびで ⚪︎アオリイカの握り　シャリが変わった？生姜が爽やか。 ⚪︎太刀魚の塩焼き ⚪︎... 詳細を見る

43？

夜の点数

2022/04 訪問

2回
curu （947）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

4,284ログ行ったお店 3,694件

フォロー 10人 フォロワー 947人

大好きなお店

3月の訪問。久しぶりのランチです。 11:30の開店と同時に入ると今回は握りが8人になっていました。おまかせコース毛蟹　縞海老　菜の花　土佐酢　ジュレ帆立　くろむ... 詳細を見る

472？

夜の点数

昼の点数

2023/03 訪問

30回
コスモス007 （2463）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

2,261ログ行ったお店 1,867件

フォロー 733人 フォロワー 2,463人

つまみと握りがテンポよく

2か月ぶりの再訪。素材がすっかり春らしいラインアップに衣替え。変わらぬフレンドリーな雰囲気のなかで、ツマミと握りをランダムに楽しみます。シャリは小さめでお願いしまし... 詳細を見る

3293？

夜の点数

2023/03 訪問

13回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すし匠（すししょう）
受賞・選出歴	2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3351-6387
予約可否	予約可毎月１日に翌月の予約受付開始
住所	東京都新宿区四谷1-11 陽臨堂ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線【四ツ谷駅】徒歩4分四ツ谷駅から192m
営業時間	営業時間 [月・水・金] 11:30～13:30 18:00～22:30(L.O) [火・木・土] 18:00～22:30(L.O) 定休日日曜・祝日の月曜、GW、年末年始
予算（口コミ集計）	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Diners）

席・設備

席数	14席（カウンター11席、個室・座敷3席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店舗すぐ隣にコインパーキング有り（2012年9月確認）
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
備考	クレジットカードはランチ時には使えないようです。
初投稿者	ウィーンの森の物語（2815）