寿し ひでたか - すすきの(市営)(寿司)

寿し ひでたか

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

予算:

夜の予算 ¥20,000~¥29,999

昼の予算 -

定休日
毎週日曜日

素材の息吹を感じる渾身の握りと酒肴、そして北海道の銘酒。江戸前鮨の技と真髄をこの地で表す

札幌最大の繁華街より少し離れた場所に店を構える『寿し ひでたか』。檜の一枚板を用いた8席のみのカウンターからは、清廉な空気が漂う。大将の山田英貴氏は、北海道が誇る名店『すし善』出身。緊張を解きほぐす気さくな人柄と軽妙洒脱な話術で客人をもてなす。おまかせで饗されるのは、美しい手さばきで繰り出される端正な一貫。季節を変えて北海道を訪れる理由を与えてくれる、気取らぬ名店である。

お店のこだわり

料理人

山田英貴氏(ヤマダヒデタカ)─確かな技と心遣いで客をもてなす

山田英貴氏(ヤマダヒデタカ)─確かな技と心遣いで客をもてなす

空間

清廉とした空気が漂う、鮨を楽しむための空間

清廉とした空気が漂う、鮨を楽しむための空間

料理

繊細な仕事が施された「蝦夷前」の握り

繊細な仕事が施された「蝦夷前」の握り

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寿し ひでたかが紹介されているグルメ情報まとめ

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店舗基本情報

店名 寿し ひでたか
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

011-200-0677

予約可否

予約可

住所

北海道札幌市中央区南7条西4-1-2 延寿ビル 1F

交通手段

すすきの駅(市営)から332m

営業時間・
定休日

営業時間

18:00~23:00

定休日

毎週日曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

8席

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

SoftBank、docomo、au

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2012年6月

備考

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/hidetaka

初投稿者

kaijokokokaijokoko(211)

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