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[月] 12:00 - 14:30 17:30 - 21:00 [火] 定休日 [水] 12:00 - 14:30 17:30 - 21:00 [木] 12:00 - 14:30 17:30 - 21:00 [金] 12:00 - 14:30 17:30 - 21:00 [土] 12:00 - 14:30 17:30 - 21:00 [日] 12:00 - 14:30 17:30 - 21:00 ■ 営業時間 19:00頃までに入店 ■ 定休日第2水曜お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

JR室蘭本線「栗山駅」・中央バス高速くりやま号「栗山駅前停留所」より車5分または徒歩25分 JR岩見沢駅・JR栗山駅より北海道中央バス由仁駅方面行き「日赤病院前バス停」より徒歩9分お店の地図を見る

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念願の北海道の「味道広路（あじどころ）」。栗山町ののどかな田園風景の山里にひっそりと佇む料理屋さんお部屋に通されると、腰の低いご主人の酒井弘志さんから丁寧にご挨拶頂く。ご主人は滋賀県の名店「招福樓」本店で研鑽を積み、料理長を務めた実力派奥さまと故郷である栗山町に「味道広路」を開業され風土に寄り添った慈愛に満ちたお料理を提供されている♡ 今まで豪雪のため二度ほど、やむなくキャン... お店の口コミを見る

味道広路 (栗山/日本料理)

**2026**年7月
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**2026**年8月
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**2026**年9月
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28	29	30

味道広路

（あじどころ）

2026年Silver受賞店

日本料理EAST百名店2025選出店

4.42
口コミ 146 人
保存 16863 人

最寄り駅：

栗山駅

栗山駅×日本料理

[ 北海道 ]

北海道×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥10,000～￥14,999
-

定休日：: 火曜日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

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2024 年
Silver 受賞
酒井弘志様

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口コミ？

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藤崎まり子

口コミ 670件フォロワー 23,665人

ピックアップ！口コミ

私が北海道を訪れる理由

北海道・夕張郡栗山町にある味道広路へ。鮨一幸が銀座に行ったので北海道に来る理由が減りましたが味道広路がある限りは来たいです。滋賀の名店招福楼で修行された酒井弘志さんのお店です。札幌からレンタカーで60〜80分ほど。長閑な田舎にぽつりと佇む一軒です。個人的... 詳細を見る

440？

2026/03 訪問

4回
7070JAZZ

口コミ 1,480件フォロワー 3,235人

北海道栗山町、招福楼から昇華した『滋味深い田舎料理♡』

念願の北海道の「味道広路（あじどころ）」。栗山町ののどかな田園風景の山里にひっそりと佇む料理屋さんお部屋に通されると、腰の低いご主人の酒井弘志さんから丁寧にご挨拶頂く。ご主... 詳細を見る

97？

2026/06 訪問

1回
Shinnosuke3023

口コミ 560件フォロワー 311人

流石の味付け

5月の味道広路さん、ちょっと伺い難い場所であるため、半年振りとなってしまいましたが、味付け最高です。この価格帯では信じられないクオロティと高価格帯のお店をも凌駕する料理の質は、存在... 詳細を見る

44？

2026/05 訪問

3回

口コミをもっと見る（146人）

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	味道広路（あじどころ）
受賞・選出歴	2026年Silver受賞店 The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	0123-73-6677
予約可否	完全予約制
住所	北海道夕張郡栗山町湯地40-35 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR室蘭本線「栗山駅」・中央バス高速くりやま号「栗山駅前停留所」より車5分または徒歩25分 JR岩見沢駅・JR栗山駅より北海道中央バス由仁駅方面行き「日赤病院前バス停」より徒歩9分栗山駅から1,656m
営業時間	月・水・木・金・土・日 12:00 - 14:30 17:30 - 21:00 火定休日 ■ 営業時間 19:00頃までに入店 ■ 定休日第2水曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%

席・設備

席数	20席（個室4室(2～8名)）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 7台
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可未就学児は入店不可
ホームページ	http://ajidocoro.jp
オープン日	2001年11月
備考	テイクアウトの弁当は3日前まで予約のみ、4個より受付前月の最初の営業日からお電話で承ります。人数は2名以上。 9時から12時、14時から15時、16時半から21時は9時から12時、14時から15時、16時半から21時の時間帯はできる限り対応させて頂きますが、場合によって対応できない場合もございますので、ご了承下さいませ。
初投稿者	mokoneko（6）
最近の編集者	モリモリグルメ（774） ... 店舗情報（'25/05/30 23:09）編集履歴を詳しく見る

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フードロスの削減

太陽、水、風、土があって大地があるから作物が育つ。それらを摂取して命をつなげていることへの感謝を日々思い起こしています。面の悪い大根の皮でも、丁寧に飴炊きにして見栄えも気にならないように仕立てれば、それもご馳走になる。そういう、心と体が豊かになる料理を大事にしたいと考えています。また、お客様の年齢やその日の体調などを見ながら、きれいに食べ切っていただける量に調整しています。

サステナブル食材の活用

この場所にわざわざ来ていただくには、その理由になるものを作らなくてはならないと考えています。高級食材に頼らず、この土地でとれた、たとえばジャガイモひとつ煮たものを、丹精込めて洗練された一品に仕上げること。「ここ」だけでしかできないもの、この土地に合ったものを出そうという想いで、日々料理に向き合っています。

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