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夏と秋の食材の豪華共演！末冨さんの凄さと拘りに酔いしれた夜となりました！
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都会の喧騒を忘れさせてくれる隠れ家で頂く末冨大将のお人柄が表れたような優しく味わい深いお料理に舌鼓！！
復活された末冨さんに初訪問です。
以前のお店には伺ったことないのですが
噂はずっとお聞きしておりましたので
今回の訪問を非常に楽しみにしておりました。
お店の場所や連絡先は非公開ですが
店内は非常に明るく美しく素敵な空間です。
末冨大将はとても物腰が柔らかく
なんて優しい方なんだろう、と驚き！
ビールで乾杯したら早速お料理スタートです。
本日頂いたお料理
・鮑と雲丹の肝ソース
・鳥貝のお椀
・鰈と鱧のお造り
・若狭のぐじフライ
・毛蟹と賀茂茄子の炊き合わせ
・すっぽんの焼き物
・堀田トマト
・鱧しゃぶしゃぶ
・銀シャリとご飯のお供
明太子、じゃこ、牛の時雨煮
・鮑と雲丹ご飯
・さくらんぼゼリー寄せ
素材を活かしたお料理が多いですが
それだけでなくひと工夫、ひと手間を
加えた品もありまして非常に美味でした！
お料理のテンポも良くサービスも◎です！
鱧しゃぶのお出汁も抜群ですし
大将のお人柄が現れているような
クリアで優しくも深い味わいで
しゃぶしゃぶ後に全て飲み干してましたww
和食が好きな方でしたら間違いなく
来て良かった！と思える素敵なお店。
次回伺えるのを楽しみに待ちたいと思います。
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店舗基本情報
| 店名 |
末冨
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥100,000～
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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都心の隠れ家に再訪です。
前回は個室でしたが
今回はカウンターなので
ワクワクしながら伺いました！
カウンターでは末冨さんほか
女将さん、お弟子さんが所狭しと
動き回られておりやはりLIVE感が
個室とは大きく異なり楽しい！
大将と女将さんに挨拶し
ビールで乾杯したら早速スタートです。
本日頂いたお料理
・炙り伊勢海老と焼き茄子
・岩手の松茸の土瓶蒸し
・河豚のお造り
・唐津の赤雲丹、天草の紫雲丹
・新銀杏と唐墨の飯蒸し
・河豚の唐揚げ
・焼き無花果
・焼きすっぽん
・石焼き鮑&肝ソース
・岩手の松茸と鱧のしゃぶしゃぶ
・土鍋ご飯とご飯のお供
生いくら、ちりめん山椒、牛の時雨煮、香の物
・鱧と松茸の雑炊
・シャインマスカットゼリー&梨
夏の終わり、秋の走りの食材の豪華共演！
前回も美味しかったのですが今回は更に感動！
もちろんピンの食材ということもありますが
素材を活かしながら絶妙な火入れだったり
出汁との塩味の塩梅だったりが素晴らしいです！
一品一品の美味しさはもちろんのこと
ポーションも大きめなのにコース通して
食べ疲れすることなくデザートまで
駆け抜けられるのも見事なバランスです！
これは時期を変えて再訪をして
また別の表情の末冨さんを味わいたい！
そう強く思ったディナーになりました。