末冨 - 渋谷(日本料理)

末冨

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

日本料理TOKYO百名店2023選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

3年の充電期間を経て復活。静謐な空間で、素材の本質を見極めたシンプルな銘品を味わう。

2018年、人気絶頂にあった「霞町すゑとみ」を後塵に託し、いっとき表舞台から身を引いた末冨康雄氏。その彼が3年の充電期間を経て、想いも新たにスタートしたのがここ渋谷「末冨」だ。なぜそうするかを常に念頭に置き、素材本来のおいしさを突き詰めるところから始まる末冨料理。タレのスープを濃厚にとることで旨みを増す焼きすっぽんなど、シンプルな皿に潜む見えない手間暇が唯一無ニの美味を生み出している。

お店のこだわり

料理

末冨氏の料理観を変えたスペシャリテの一つ、焼きすっぽん

末冨氏の料理観を変えたスペシャリテの一つ、焼きすっぽん

料理

見た目はシンプルでありながら、隠れたところに手間暇をかける

見た目はシンプルでありながら、隠れたところに手間暇をかける

料理

大人の美食エリア”シブニ”こと渋谷二丁目界隈に潜む瀟洒な一軒

大人の美食エリア”シブニ”こと渋谷二丁目界隈に潜む瀟洒な一軒

投稿写真

投稿する

  • 末冨 -

  • 末冨 -

  • 末冨 -

  • 末冨 -

  • 末冨 -

  • 末冨 -

  • 末冨 -

  • 末冨 -

  • 末冨 -

  • 末冨 -

口コミ

投稿する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
末冨
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

非公開

予約可否

完全予約制

紹介制

住所

東京都渋谷区

営業時間
  • ■定休日
    日曜

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥50,000~¥59,999

予算(口コミ集計)
¥100,000~

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://www.aoyama-suetomi.jp/

オープン日

2021年

初投稿者

ginzatetsuginzatetsu(1054)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

関連リンク

こだわり・目的からお店を探す

周辺エリアのランキング

よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    ■定休日
    日曜

  • アクセス方法を教えてください

  • このお店の口コミを教えてください

    西麻布から充電期間を経て渋谷で再度オープンした末富に訪問。
    住所は非公開でとても閑静な大人な立地。
    新規予約は受け付けてなく席をもっている方に連れて行ってもらうしかない。
    シンプルだけど計算され尽くした繊細なお料理は圧巻。

    ・あさりとうどと筍
    あさりのお出汁のクリアさと筍の風味が最高で花山椒が香る。

    ・とりがいの御椀☆☆
    とりがいの甘みとシャキシャキの食感が秀逸。
    もちもち...

周辺のお店ランキング

渋谷×日本料理のランキング(点数の高いお店)です。

  • 1 末冨 - 料理写真:

    末冨 (日本料理)

    4.40

  • 2 あじゅう田 - 内観写真:内観3

    あじゅう田 (寿司、日本料理)

    3.71

  • 3 SHIZEN - 料理写真:メジマグロ皮目薪焼き、発酵行者ニンニ、黄身醤油、発酵グースベリー添え

    SHIZEN (日本料理)

    3.68

  • 4 かつ吉 - メイン写真:

    かつ吉 渋谷店 (とんかつ、日本料理、居酒屋)

    3.66

  • 5 しんせん 割烹 佐乃家 - メイン写真:

    しんせん 割烹 佐乃家 (日本料理、海鮮)

    3.66

このお店の近くのグルメ情報まとめ

食べログ限定企画