気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
こんなところに!?オトナのフレンチ×江戸前鮨コラボ Sublime＠渋谷 : GLOBE-TROTTER
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
-
{"count_target":".js-result-Review-128739302 .js-count","target":".js-like-button-Review-128739302","content_type":"Review","content_id":128739302,"voted_flag":null,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
GLOBE-T
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
GLOBE-Tさんの他のお店の口コミ
-
炭火焼ホルモン ぐう（渋谷、代官山、神泉 / 焼肉、ホルモン、居酒屋）
-
和栗菓子kiito（来宮、熱海 / スイーツ、ケーキ、カフェ）
-
野乃鳥 日本橋（新日本橋、神田、三越前 / 焼き鳥、親子丼、居酒屋）
-
鮨しいな（新日本橋、神田、三越前 / 寿司、日本料理、天ぷら）
-
新宿もつ焼 芝浦ホルモン（新宿西口、西武新宿、新宿三丁目 / もつ焼き、焼き鳥、もつ鍋）
-
料理屋 MOTO（広尾 / 日本料理、海鮮）
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
渋谷 鮨 Sublime
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
渋谷駅 徒歩１分 渋谷駅から444m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％を頂いております。 |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 4歳以上に限ります |
| ドレスコード | 強い香水をつけてのご来店はご遠慮いただけますようお願い致します。 |
| オープン日 |
2021年2月1日 |
| 初投稿者 |
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
"江戸前寿司×フレンチ"という今までにない組み合わせ！
3年連続ミシュラン獲得麻布十番スブリムとコラボお鮨屋さん
『こんなところに!?』とかなりインパクト大！渋谷センター街にあるSublime。
居酒屋さんなどが入るビルですが、お店に入ると照明を落としたカウンター、
後ろにはチームラボのデジタルアートが目を引きます。
大将の背中に鮮やかなデジタルアートは、さすが渋谷！！新しいですね。
駅からのアクセスもビル（同じフロアに居酒屋さんもあり）も"The・渋谷"なので、
オトナには若干不安になりますが、お店に入ればいい意味で裏切られます！
サプライズになるかも！
"JeandeVillareBRUT"
グラスシャンパーニュはこちら 優しい泡でキリリと辛口ですっとした喉越し
今回はこちらで1番人気のミシュランフレンチ×お鮨コース（¥14,000）
"Sublimeスペシャリテという発酵マッシュルームスープ"
麻布十番Sublimeのスペシャリテが、お鮨のカウンターで！
酸味が特徴のマッシュルームスープ、とろりとした半熟玉子もin。
フレッシュなマッシュルームスライスの香りが鼻に抜けます。
"帆立と蕪のアンサンブル"
透き通るようにスライスされた蕪の下には帆立や筍、フルーツトマトが
隠れています。春らしい鮮やかなお皿でテーブルが華やかになります。
"お口直し：グラニテ"
ラ・フランスと白ワインのグラニテでさっぱりと。
ここからお鮨が始まります♪
"ばくれん・黒龍"
こちらでは、日本酒もワイングラスでのサーブ。安定の味でスタート。
"ハタ"
一貫目は愛知県のハタをお塩と酢橘で。身の引き締まったハタにお塩の組み合わせは
繊細な旨味を引き立たせてくれます。
"本鮪"宮城・塩釜産の本鮪 お肉のようなジューシーさ！
"コハダ"
江戸前の小肌
"スミイカ"
淡路島のスミイカ 歯ざわりが最高です！今日イチでした！！
"作 槐山一滴水 純米大吟醸"
この作はお初！調べると、清水清三郎商店のお酒全体の中でも3%程度しか
製品化されていないプレミアシリーズだとか！澄み切った透明感の中にも
旨味があります。
"赤貝"
お花のような華やかな赤貝、コリコリとした食感が好き
"ローストビーフ・ゴルゴンゾーラ豆腐・つぶ貝の旨煮"
ゴルゴンゾーラ豆腐はその名の通り！食感はお豆腐なのに、しっかりゴルゴンゾーラ。
"イサキ"
長崎・五島列島のイサキ
"車海老"
奄美大島の車海老は、この肉厚さ！旨味と甘みたっぷりで口の中が海老で
いっぱいになる口福
"金目鯛"
八丈島の金目鯛は、皮目を炙って香ばしく、脂が乗ってて美味
"雲丹 3種食べ比べ"
小川の雲丹（バフンウニ）・大間の雲丹（ムラサキウニ）・根室の塩水雲丹（バフンウニ）
ずらりと並んだ豪華雲丹食べ比べ
こうして食べると種類の違いはもちろん、時期や産地の違いがよく分かって
いつも以上に味わい深くなります。
"鮪の漬け"
絶妙な漬け加減の赤身を引き締めてくれる和辛子で。新しい味！
"鯖棒鮨・とろたく・玉子"
いよいよ〆へとラストスパート 肉厚の鯖棒鮨は、一口では厳しいボリューム！
最後に食べたいトロタクも入っていて嬉しい
"甘味：ホワイトチョコのムース"
フレンチから始まり、あっという間のスムーズな流れでフィニッシュ
カウンターは、お隣のお客様との間にパーティションの仕切りあり。
このG.W.も24時まで営業とのことで、18:00に入りましたが、私たちが帰る頃
にはほぼ1回転して満席に！知ってる人は、知ってるんですねー。