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ガリが旨い鮨屋は旨い
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いくらが苦手な同行者の。雲丹に変更してくれました。
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えへ。出汁全部飲んじゃった。
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EVなし。この階段を降りてね。
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チェリー先生
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 一（スシハジメ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-9689 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山手線 渋谷駅 新南口から徒歩4分 渋谷駅から501m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター10席 個室7席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 17人 |
| 個室 |
有 （2人可、6人可） 一日一組限定 当日は、担当の板前が専用カウンターにてお迎えさせて頂きます。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） お子様用のメニュー無し、1人分の料金発生了承の場合のみ予約可能 |
| ドレスコード | 特に指定はございませんが香りの強い香水はできるだけお控えください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年7月30日 |
| 電話番号 |
03-6419-7621 |
| 備考 |
姉妹店情報のご案内です。 |
| 初投稿者 |
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平日18:00予約して訪問。
18:00と20:30の二回転制です。
2020.08にオープンしたばかりのお寿司屋さん。
五反田の「スシトウキョウ81」と
同じ系列なんだって。
あそこも2万以下でちゃんと美味しいネタが
出てくるから、使い勝手が良いお店です。
★ おまかせコース 18,000円
コースはこれ1本です。
あら奥さん、サービス料なしよ！
飲んでも23,000円くらいだってよ！
私はノンアルなので、もっと安かったけど、
ノンアルの品揃えもそこそこ。
そして、今ならgo to eat使えるよ♪
そしておせち(16,000円～)もやるってよ。
がんばれーー。
★ 蕪と白子
☆握 雲丹 手乗せ
浜中の雲丹を、塩と醤油とで2貫。
手渡しでくれます♪
ガリは芽生姜で作ってるんだって。
薄く切ってあるの珍しいよね。
昆布の旨味も手伝って、
何度も頂いちゃいました。
★刺 ヤガラ
山葵と、玉ねぎ入りの煎り酒で。
煎り酒に玉ねぎ合う！
★刺 つぶ貝
★刺 燻し鰹
あさつき&生姜が乗ったすし匠チックな鰹。
燻した風味に鰹が負けてなくて、
呑んだ方がいい一品。
★ 秋鮭の朴葉焼き
石狩味噌ベースで。
☆握 かすご鯛
塩締めにしてあって、鯛の甘味が引き立てられます。
柚子が仕込まれてて、爽やか。
☆握 ほっき貝
イカスミの塩を乗せて。
☆握 漬け鮪赤身
☆握 活車海老
さっとボイルした子を海老味噌と一緒に。
半生で甘味も堪能できちゃう♡
★ 蝦夷鮑
ことこと6時間煮込んだ蝦夷鮑。
火を入れるとしたら黒鮑より
蝦夷の方がいいんだって。ふむふむ。
肝のソースを合わせるのは普通だけど。
あれ？マヨネーズみたいな風味がして、
のったりまろやかな肝ソース！
玉素(たまもと)というお酢抜きの
マヨネーズみたいなのを入れてるんですって。
沢山余って勿体ない～！と思ったら。
肝ソースにシャリを追加してくれます。
これは旨い。
かっこみたい。
☆握 鮪中トロ
☆握 鮪大トロ
☆握 コハダ
芝エビのおぼろ入り。
酢が強すぎないで酸味と甘味と
楽しいハーモニー。
★ 毛蟹の出汁茶漬け
噴火湾の毛蟹。
美味しくて飲み干してしまいました。
☆握 穴子
一緒に行った人が遠慮したので二貫もらいました。
塩、タレ、両方で♪
ふっくらふわふわ。
☆巻 一巻
はじめまき。
鮪、うに、山わさび、空煎りしたかつおぶし、
きゅうり。
山わさびは揮発性高いから、
時間置くと辛さが飛ぶんだって。
★ 松茸と飛竜頭のお吸い物
バックヤードには和食の板さんも居ると
いうだけあるわ。出汁もんまい。
★ 玉
和三盆と山芋と芝海老。