メニュー・プラン : DRAエイトマン

フォアグラのテリーヌをプリン型に入れた逸品。付け合わせのバゲットと共に！

半熟卵に旨みの強い農家ベーコンとマスタードのアクセントの効いたポテサラです。
仕上げにウフマヨとトリュフを削って召し上がる贅沢な逸品！

旬のアップルマンゴーと、生ハムがアクセントのサラダ。仕上げにブラッドオレンジのかき氷を削ります！！

タコとアボカドを自家製のサルサで和えたさっぱりおつまみ。ライムを絞って爽やかに！

夏野菜の茄子、ズッキーニを使った冷製カポナータとサワークリームを添えてあるバゲットにのせて。

ジューシーな白桃にマスカルポーネと蜂蜜、イギリス王室でも使われている岩塩をかけた甘塩っぱさがクセになるおつまみ。

マリネしたトロ茄子と旬の鰹を使ったカルパッチョ。酸が効いていて、冷やしたロゼワインとの相性抜群です。仕上げに西洋わさびを削ります。

フレッシュの洋梨、大きなブラータチーズと塩キャラメルソースが相性抜群。イギリスの王室で使われているマルドンの塩が甘塩っぱく旨味を一層引き立てます。

手羽先の中にトマトで煮込んだカポナータ風の餡を詰めたイタリアンな手羽餃子です。おつまみにぴったりな逸品です！（写真は４本分です）

とろとろのオムレツに濃厚チェダーチーズとイベリコベーコンの旨味たっぷりのソースをかけた逸品です！

桜エビの香ばしい香りと、自家製のアンチョビダレでお酒が進みます！

柔らかく煮込んだ牛すじをトマト煮込みに。辛味の効いた味付けが食欲をそそります！ロゼワイン。軽めの赤ワインとの相性は抜群です！！

甘辛いチリソースとサワークリームの酸味が絶妙です！ファンの多いポテトフライです！

スルメイカの肝のコクとプリプリの食感が特徴。サッと焼いたロメインレタスが相性抜群です！

コリコリ食感のつぶ貝と甘くて美味しいホクホクのインカのめざめを自家製のパセリバターで絡めたおつまみ！白ワイン・オレンジワインがすすみます！

ホクホク食感の季節の鱧に、旬のズッキーニを合わせたフリット。添えてある柴漬けのタルタルソースをたっぷりつけて！

海老からとった出汁とプリプリの海老、旬の舞茸のアヒージョ！

旬の秋鮭とトロトロの秋茄子が絶妙。出汁の効いたオイルを召し上がり下さい！

定番のおつまみは、やはり生ハム！！止まらなくなります！！

アンチョビを詰めたオリーブをフリットにしたおつまみです！おかわりしたくなるいい肴です！

ゴルゴンゾーラをたっぷり使った甘じょっぱいチーズケーキ。お酒のアテにぴったりです！ぜひ赤ワインと共に！

バターナッツカボチャのほくっとした食感と蓮根のパリッとした食感２種類が楽しめます。

モッツァレラ・自家製トマトソース・自家製チーズソース・マッシュルーム・胡麻のpizza
ニンニクとハラペーニョをじっくり煮込んだトマトソースと２種のチーズを使った自家製チーズソースが決め手！！当店だけのオリジナルの味わいです！

モッツァレラ・バジル・タコラグー・リコッタ・ハラペーニョのpizza
荒目に砕いた食感の残るタコラグーを辛めに仕上げ、生のハラペーニョを使用した爽やかな辛さとタコの味わいが楽しめるpizzaです！

水牛モッツァレラ・ドライトマト・バジルのpizza
クリーミーな水牛モッツァレラの『最高級マルゲリータ』をぜひ！

モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・自家製サルシッチャ・カボチャ・蜂蜜のpizza
ハーブの効いたサルシッチャとカボチャの甘味がベストマッチ！

燻製モッツァレラ・バジル・平茸ソテー・合鴨スモーク・燻製オイルのpizza
旬の平茸をたっぷり使った、燻製感たっぷりのピザです！

モッツァレラ・マッシュルーム・生ハム・オレガノ・卵のpizza。仕上げのトリュフオイルとトリュフ塩が香り豊かなビスマルクです！

モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・リコッタチーズ・グラナーパダーノ・ドライいちじくのpizza
４種のチーズの香りとイタリアの蜂蜜をかけてぜひ！

たっぷりの釜揚げしらすを乗せたペペロンチーノ！カラスミの旨みもたっぷりでリピート率もNO１！！

じっくり煮込んでたっぷりの旨みが出たカニソースのクリームパスタ。間違いないうまさです！

じっくり煮込んだ牛のラグーをベースに作ったボロネーゼをたっぷりのチーズソースで包み込みました！
濃厚クリーミーなボロネーゼをお楽しみください！

旬の舞茸と秋刀魚のおつまみパスタ。チーズと胡椒のアクセントが絶妙でお酒がすすみます！

オープン当時から人気の『ロッシーニ』！数量限定です！ボリュームあるヒレ肉と、フォアグラに自家製トリュフソースが濃厚に絡みます！最後は卵を崩して！

さっと揚げたレアカツと、自家製の濃厚な赤ワインソースがお酒にぴったりです！上からたっぷりの山椒で香りも豊か！

骨付きの松坂ポークをハニーマスタードでマリネ。甘辛な味わいが食欲そそります。ロゼワイン、オレンジワインとの相性が抜群！

プリプリの状態にローストした大山鶏にポルチーニのクリームソースと黒トリュフのソースをかけました！

鴨肉で作ったハンバーグが乗ったリゾット。仕上げに目の前でトマトクリームソースをかけて完成させます！

なめらかな口溶けの自家製バスクチーズケーキをパリパリに炙ってキャラメリゼしたチーズケーキ

オープン以来愛される丸ごと一個の釜焼きりんごのコンポートと、バニラアイスのデザート！

仕上げにゴディバのチョコレートをたっぷり削り、大人なデザート！

自家製のスイートポテトにザクザクのクッキーを組み合わせ、バニラアイスをトッピングしたあったか冷たいデザート！

ブラッドオレンジのジュレとグレープフルーツを乗せたパンナコッタです。柑橘の香りをお楽しみ下さい！