希少部位の悶絶なコース♪大人な焼肉を堪能♡ : 上等焼肉 ひらく

コロナ禍でお食事も素直にしていいのか
悩ましいけど、二人なら大丈夫でしょ！
友人のお家近くの焼肉に行きましょうって事で
こちらのお店にお邪魔しました。
ドンキーホーテの裏の通りを進んで
いきなりステーキのあるビルの3階にこちらお店があります。

こんじんまりとしたビルの3階。
エレベーターから降りてみたけど　
焼肉屋さんぽくないお洒落な感じだから？アレ？と
ドアを開けるのを躊躇していると
そのお店がこちらのお店でした。

テーブル席とカップルやお一人様でも
気兼ねなく、焼肉屋を楽しめるカウンター。
奥にはしっかりとした個室と
プライベート空間を保てるテーブル席もあって
いろいろ用途によって使い合わせられる感じです。

◆アサヒ　premium 生ビール熟撰

お疲れ様の最初の一杯。
セブンアンドアイ系の店舗限定の販売だったビールだった
こちら、お店で飲むのは初めましてかも！
上品な香りと雑味ないクリアな感じ。
ドライとは違うシルキーな口当たり。
やっぱりおウチビールもいいけど、
やっぱりお店のビールは美味しい。
お店で頂くビールの美味しさにうっとり。。。

ビールで少し落ち着いたところで
そろそろメニューを、、、

焼肉あるあるの話に夢中になり
焼き加減を間違えてたり
メニューに悩む事が多い私。
ここはいいとこ取りのコースにしました。
まずは前菜的に・・・

●ナムルの盛り合わせ

・もやし
・プチトマト　酢味噌がけ
・ししとう

●生キムチの3種盛り合わせ

・白菜
・アスパラガス
・カマンベール

生キムチってなってるけど、
ちょっと定番の生キムチとは
一味違うキムチ。
オムニが作った家庭料理的なホッとする
キムチとは違う。白菜以外のアスパラ、カマンベールは
コレがキムチ？ってもの。
でもしっかりキムチ感もあって美味しい。

●冷製
・炙り牛寿司

大好きな肉寿司！
オンザライスをがっつり楽しむお年頃を過ぎて
らしいご飯とお肉を同時に楽しむ機会が減って
お肉とご飯の絶妙な組み合わせに
最小限のオンザライスを体感出来る組み合わせ。
もうちょっと食べたい！と後引きになるのがいい。
炙りは目の前でさっと、そして早くお口へ！

・いちぼ寿司
イチボとうにをのりでそのまま、いただくシンプルなもの。
一口で口頬張って、
ダイレクトにお肉の甘みとうに！が口いっぱいに広がります。
この組み合わせ、何回頂いてもいい。

●チョレギサラダ

焼肉といえばの定番サラダ。
一人分づつ、取り分けて持ってきてくれます。
もう、ツボ押さえられてます（笑）

のっけから肉寿司とか
取り分けて不要なサラダとか
どんどん期待値アップ↑

●厚切り上牛タン・上ロース

やばい、畳みかけられてる！
大好きな厚切り牛タン、それも上牛タン。
普通の薄切りも牛タンが好きなので
それも好きなのですが、やはり私は厚切り派。
レモン、ねぎ塩を後から乗せてこれまた一口！
たまりません！
上ロースも綺麗な霜降りで
ねぎ塩を乗せて。
ねぎ塩でさっぱりいただきました。
あまりにも美味しいので、
ねぎ塩をおかわりしちゃいました。

グイグイ、ビールも楽しんだけど
ちょっと気になったやつ！
◆ひらくのレモンサワー

レモンサワーの下にレモンサワーの中身っていう子がメニューになって、？？？
お店の方に伺うと
こちらのレモンサワーのレモンは
凍らせレモン！
だから氷で水っぱくならないし、
少しとけたら、レモンをづぶしなからサワーを
楽しんだり、ポッピーにみたいに中身追加とか
いろいろ楽しめるサワー！！レモンも濃いし、
時間が経って薄くならないし私好み♪
レモンピールを加えて味変も！

●厳選シャトーブリアン

お店の方が焼いてくださり
絶妙な加減のタイミングで取り皿へ。
もうそのまま無意識に口に運んでビックリ！
美味しさ半端ないので、
これは！何ですか！！と聞くと
シャトーブリアンです！との一言。
もう深くやっぱり、そーですねと頷いちゃいました。
シャトーブリアンも希少なお肉な上に
特にいいものを揃えているとの事で
もう、笑うしかないです。
上品なお肉の甘みはさらりとしていて
しつこくなく、お肉の脂に弱くなった私も
なんの心配もなく、頂けるシャトーブリアン。

●特選部位　
・ともさんかく
・とうがらし
・みすじ

厳選部位でかつ、希少部位の3トップが出て来ました！
赤身なのにしっとりと柔らかくそれぞれ美味しい！
いろいろ食べたい人、沢山はいらないけど
いろいろ食べたい人にはツボ押しまくりなラインナップなのです。

●お口直し
・ナス

●レバー

新鮮なレバー♪
少しレア感が残るギリギリで炙るように
焼きました。
新鮮なレバーだからこそ出来るこの味わい♡

●サーロインのしゃぶ焼き

綺麗な霜降りの薄切りサーロインをそっと
網を撫でるように裏返し、手際よく焼いてくれます。
名前の通り、しゃぶしゃぶのように焼いて
生卵も絡めて頂きます。


卵も綺麗！黄身もぷりぷり。
この黄身を破るこの感覚も好き！
サーロインの脂の甘みと黄身の甘さがあわさって
最高！
一口ご飯と合わせての、完成系のお料理！
たまりません！
厚切りタンから希少部位のオンパレード、
濃厚なレバー、サーロインと
私のツボをガンガン押しまくって
最後ばこちら！

●冷麺

焼肉の〆は断然、冷麺派
最後までしっかりツボ、押してくれました。
出汁が魚系、カツオだしがしっかり効いていて
細麺。
盛岡冷麺のような強いコシがあるタイプの冷麺ではなく繊細な感じ。
キムチを後乗せで味変。
個性的、主張の強いお肉達を頂いた後に
そっと〆てくれる冷麺。

お肉、焼肉で頂きたいものの
いいとこ取りのコース。
自分では無理な絶妙な焼き加減食べられたり
お肉の焼き加減にソワソワしない
楽チン美味しいコースでした。

またまたツボだったのは
マスクケースがそっと置かれていた事！
こういうものが用意されていると
安心するし、気遣いにほっとします。

場所は渋谷だから、若者系のお店かなと
最初思ったけど、行って正解！

お酒の種類も多いし、
お店の雰囲気も落ち着いてるし、
ここなら、一人焼肉も出来そう。

しっとり、デートも
一人でお肉堪能したい時もいいな。

ご馳走様でした♡