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渋谷スクランブルスクエア地下2階/パリの2つ星レストランのブーランジェリーショップ : ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー

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himico1st

himico1st(707)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 昼の点数:4.3

    • / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2019/11訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

渋谷スクランブルスクエア地下2階/パリの2つ星レストランのブーランジェリーショップ

【私の基準点は4.0です】
=====================================
2019年11月1日に渋谷駅東口側にオープンした
「渋谷スクランブルスクエア」
地下2階販売ブース「東急フードショー EDGE」の
一角にあります。

銀座四丁目交差点にある「GINZA PLACE」
(1階は日産のショールーム)にある
パリ・ミシュランガイド2つ星のレストラン
「ティエリー・マルクス」のパン販売ショップです。

シンボルのパンは、ブリオッシュフィユテ 1,620内税。

ショップ内には40〜45種ほどのパンが常設されています。
焼菓子等は見られず、イートインスペースもなく、
純粋なブーランジェリー、という感じです。=====================================
オープンの日には、マルクスさん本人が来日来店し、
ブリオッシュフィユテの箱にサインしてました。

【購入】
・ブリオッシュ ノワール 1,200+税
カットはなく、箱入りの1斤サイズのみの販売です。
なので高い…
が、ブリオッシュフィユテの方は、
値段的にその上を行ってる…
「2色のブリオッシュ生地に、
フランス産カカオ50%チョコレート、
アーモンドクリームを練り込みました」(by お店)
通常の黄色いブリオッシュ生地に、
チョコを練り込んだブリオッシュ生地の2色。
その生地からはみ出したチョコもまた
味を引き立たせています。結構苦味がありました。
さりげなくフランボワーズも随所に散りばめられ、
上には白双糖のようなものと
ドライチェリー?のかけらがまぶされていて、
なかなか味わい深いものになっていました。
かなり凝ったパンだと思います。

・ダノワーズショコラ(だったかな?)480+税
ダノワーズ、フランスのデニッシュの総称ですが、
パリパリのデニッシュが土台で、
何層もの生地になっています。
全体的にコンパクトな約6cmくらいのサイズで、
その土台の中にショコラクリーム、
トップにはフランボワーズがのっています。
クリームはチョコの香りが濃厚でした。

・ビーフカレーパン 350+税
断面写真を撮るのを忘れましたが、
中身の具の量はなかなか入っていて、
舌に微妙な辛さを感じるルーでした。
直径は8cmくらいでしたが、
厚みが結構あったと思います。

・セロリフォカッチャ 480+税
フォカッチャの上に、セロリ、鶏肉、チーズが
ふんだんのっていました。
これだけセロリの量があり、
香り・味もかなりボリュームのあるフォカッチャも
なかなかないなと思います。
苦手な人も結構いるでしょうに、よく商品として出したな、
と思いました。

・ノアレザン 1/4 500+税
・フィナンシェ 220+税
この辺は、想像通りのものでした。
香りもそこそこあります。
ノアレザンに関しては、バゲットの1/4カットでしたが、
ノア(くるみ)とレーズンの量は、
パンの大きさに比して、結構あった、という印象です。

以上です。
まあブランドライセンスもあるので、
これだけの価格にはなってしまいますが、
パンとしてはクオリティが高いと思います。

また伺います。

  • ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー -
  • ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー - セロリフォカッチャ

    セロリフォカッチャ

  • ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー - ノアレザン(1/4カット)

    ノアレザン(1/4カット)

  • ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー - ノアレザン(1/4カット)

    ノアレザン(1/4カット)

  • ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー - ビーフカレーパン

    ビーフカレーパン

  • ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー - ダノワーズショコラ(っていう名前だったかな?)

    ダノワーズショコラ(っていう名前だったかな?)

  • ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー - ブリオッシュ ノワール

    ブリオッシュ ノワール

  • ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー - ブリオッシュ ノワール

    ブリオッシュ ノワール

  • ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー - ブリオッシュ ノワール

    ブリオッシュ ノワール

  • ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー - ブリオッシュ ノワール

    ブリオッシュ ノワール

  • ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー - ブリオッシュ ノワール

    ブリオッシュ ノワール

  • ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー - フィナンシェ

    フィナンシェ

  • ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー -
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店舗基本情報

店名
ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー(THIERRY MARX LA BOULANGERIE)
ジャンル パン
お問い合わせ

03-6450-5641

予約可否

予約不可

住所

東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア B2F

交通手段

各線渋谷駅隣接 東口(ヒカリエや宮益坂がある方)側

渋谷駅から68m

営業時間

営業時間

10:00~21:00

日曜営業

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予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

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支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど))

席・設備

席数

(テイクアウトのび)

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

サービス

テイクアウト

ホームページ

https://www.shibuya-scramble-square.com/shops_restaurants/detail.html?shop_id=326

オープン日

2019年11月1日

備考

テイクアウト店

初投稿者

カレーおじさん\(^o^)/カレーおじさん\(^o^)/(10593)

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