メニュー・プラン : SCHMATZ 渋谷パルコ

生ハム、サラミ、ツンゲンヴルスト、レバーパテの盛り合わせ。ハムに下に隠れているクラッカーを、木槌で割りながら楽しんでお召し上がりください。

やわらかくボイルした牛タンとスパイスを練りこんだビールにぴったりな冷製ソーセージ

スパイスで香りをつけてスモークし、熟成させた風味豊かな生ハム。

プレーン＆スパイシーの２種類の盛り合わせ。

ディル風味の自家製ピクルス

濃厚な豚レバーパテをキャラメリゼしました。ビールにもワインにもよく合います。
＋50円でバルサミコ酢トッピング出来ます！

いぶりがっこの燻製風味のポテサラ　和とドイツの新しい融合！

ドイツで昔から食べられてきた野菜を巻いた魚の酢締め
ヨーロッパではニシンを使うことが多いですが
日本人にもおなじみのこはだでアレンジ！さっぱり食べやすいです
(2Pieces352円)

春の季節に中目黒店限定で提供していたメニューがグランドメニューの仲間入り♪
伝統的な味を日本で再現。

アクセントにフライドオニオンと鷹の爪をトッピング。

うずらの卵を自家製ポーター醤油で漬けました。

本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使用せずビネガーで仕上げたさっぱり味。

シュマッツ特製
ポテトサラダの食べ比べ！

ドイツ人創業者のお母さんのレシピで作るシュマッツ自慢の一品です。

キノコ、デミグラスソース、チーズをオムレツにとじ込めました。
ドイツ風田舎オムレツ

ドイツめしと言えばこれ！カリっと揚げ焼きにしたじゃがいもを
シュマッツオリジナルレシピで仕上げたジャーマンポテト。

イワシ・トマト・マッシュルームのアヒージョ。

ドイツ定番のミートローフ！
串カツ風にアレンジしてゴルゴンゾーラソースをかけました。
※レバーは使われていません！

塩気の効いた生ベーコンソーセージを揚げました。

特製サワークリームオニオンソースとビネガーでお好みのアレンジをお楽しみ下さい。

ヨーロッパ産ジャガイモを使用したこだわり抜いたフライドポテトです

ワンランク上のトリュフの香り豊かなフライドポテトです

本場の味にアレンジされたオリジナルソーセージ。
辛口フランク、ハーブ、チーズの3種類。

アツアツの鉄板に3種盛り。自家製ザワークラウトを添えてご提供いたします。
定番メニューのジューシーなソーセージをどうぞ！
内容は人気ベスト3のチーズ・ハーブ・スモークとなります。

マイスターがつくる肉厚・ジューシーな本格的なドイツソーセージ。
自家製ザワークラウトと一緒にどうぞ。

スモーク独特の香りが口いっぱいの広がります。

セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

パリッとした歯ごたえの後に、とろーりチーズがこぼれます。

にんにくとナツメグが効いた粗挽きソーセージ。

バジルの香りが爽やかです。

やみつきになる辛さが、ビールにおすすめです♪

たっぷりのチーズを詰め込んだノンスモーク粗挽きソーセージ

皮をむいて甘口のマスタードで食べる白ソーセージ。（2本入り）

ドイツ人のソウルフードと言えばコレ。カレー風味がクセになる美味しさです。
フライドポテト付きはとってもお得！(979円)

スパイスの効いた小指サイズの可愛らしいソーセージ。
ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物です

パプリカの香りが程よく効いたドイツ風ビーフシチュー。

トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのシュニッツェル。

薄く叩きのばしたポークカツレツ"シュニッツェル"に
トマトソース＆とろ〜りチーズをトッピング！！

ドイツ風肉団子。定番のアンチョビとケーパー風味のホワイトソースで仕上げました。

ビール＆ソーセージ＆プレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結です♪

熱々のガーリックトーストはいつ食べても間違いなし！！

スライスされたサクサクなバゲットを1ピース〜
アヒージョやグーラッシュと共にどうぞ

生ハムと相性の良い胡桃、セルバチコ、バルサミコのソース

グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

南ドイツの郷土料理ケーゼシュペッツレに、ステッペンチーズをたっぷりかけてグラタン風にアレンジ！

ドイツワインで煮込んだ牛肉のソース。酸味の効いたサワークリームと共にお召し上がりください。

シンプルにベーコンとタマネギをトッピング。クラッシックなスタイルです。(写真右)

ビールによく合います！(写真中央）

スモーク生ハムとセルバチコでさっぱりサラダ仕立てに。(写真左)

焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピング。シュマッツ特製のパンナコッタ。
※少量ですがラム酒が含まれています。

シナモンスパイスがアクセントの甘酸っぱいアップルタルト
熱々タルトとバニラアイスが美味！

アイスクリームにオリーブオイルと塩キャラメルソースをかけ
チョコプレッツェルをトッピングしました！

しっとりとした食感のドイツで定番のパンケーキ。
特製塩クリームクリームチーズソースと一緒にお召し上がり下さい。