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ふらわ★口コミ2,820件フォロワー1,151人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2019/08訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

～￥9991人

三角 (mikaku)＠渋谷にてポルチーニオイルのまぜそば

　お昼は、三角 (mikaku)＠渋谷（渋谷区渋谷）へ。
　音楽レーベル「FABTONE」が運営するライブハウス「SANKAKU」（7/15オープン）の、平日のみランチ営業として、2019/7/24にオープン。

　3種類の油そばを提供するスタイル、油そば自体は麺処一龍庵＠池袋（未食）のプロデュースです。
　Ａ型看板に導かれる様に、階段を下ります。

　店内はまんまライブハウスで（当たり前）、フロアに椅子とテーブルを並べてあります。
　壁向きテーブル4席、4人掛けテーブルが2卓、厨房を向いたカウンター2席。

　卓上には胡椒、花山椒、黒酢、一味。
　流石はライブハウス、高音質のBGMに聴き入ってしまいます。

　口頭注文後会計、全席にメニューが用意されています。
　メニューはポルチーニオイルのまぜそば、辣醤（ラージャン）まぜそば、柚子胡椒まぜそばの3種類で、いずれも850円。特製は250円増し。

　麺量は基本が200gで、50g増すごとに50円。
　残ったたれを掻き取る追いメシや、ご飯ものも揃っています。

　程なくして、ポルチーニオイルのまぜそば850円。
　トッピングは豚チャーシュー、ブロッコリースプラウト、万能ネギ、赤玉ねぎ、辣醤（ラージャン）。

　ポルチーニは茸のままで何度か食べたことがありますが、オイル状は初めて、食感や旨味ではなく優先的に香りをラーメンに合わせると言うことかな。
　温かいうちに全体をよくかき混ぜて下さいと案内され、それじゃあと、丼底のたれがよく混ざるようにかき混ぜて食べると、かなり美味しい。

　香りが立っているから美味しいということではなく、むしろ香りは後付けで、醤油たれやトッピング、そして麺との相性が素晴らしいから美味しいと感じます。
　この相性の組み合わせは無限にあり、無限の中から探し出すのが料理人の腕。

　太麺は山口や製麺所の切刃16番、どちらかと言えば女性客層狙いで「細め」に寄せています。
　そのまま食べきるのでは無く、残った麺に花山椒と黒酢を合わせてみました。

　味変前も美味しいし、味変後も美味しいし、どちらも美味しい。
　食べ終わると少したれが残りますが、ライス追加して掻き取るほどではありません。

　スルッと食べてご馳走さまでした。

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ポルチーニオイルのまぜそば850円

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	掲載保留三角（mikaku）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	油そば・まぜそば
住所	東京都渋谷区渋谷3-13-9 エトワールUビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR渋谷駅東口　徒歩3分渋谷駅から505m
営業時間	■営業時間 [月～金] 11:30～15:00(L.O.14:45) ■定休日土曜日・日曜日・祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る

席・設備

席数	10席
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
オープン日	2019年7月24日
初投稿者	okamooo（6473）
最近の編集者	okamooo（6473） ... 店舗情報（'19/08/02 13:08） kusabo17（0） ... 店舗情報（'19/07/29 18:24）編集履歴を詳しく見る