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孤高の千葉グルメの中の人口コミ1,636件フォロワー1,695人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/07訪問1回目

3.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

海老半身を丸々頂く、豪華味噌ラーメン

渋谷のセンター街、そのほぼど真ん中にある雑居ビルにお店を構える、オニソバフジヤプレミアム

同ビル5Fには、HEYたくちゃんが経営するラーメン店、鬼そば藤谷もあるのですが

今回はそのセカンドブランドとなる「オニソバフジヤプレミアム」を訪れてみる事に

店内を始め、エレベーター各所には同店の名物となります

オマール海老を使った海老のラーメンが様々掲載

本日も当然、そちらを目当てに伺ってみたのですが、ロブスターに代わってメニューにあるのは

まさかの伊勢海老味噌らぁ麺とのこと

とは言え、お値段は1200円とリーズナブル

しかも、辛味海老オイルによる味変も楽しめるとのことで、同品を頂いてみることに

■ 伊勢海老味噌らぁ麺

トッピングにはチャーシューにもやし、メンマ

そして堂々と中心に飾られるのは、豪華食材伊勢海老

半身ではありますが、しっかり海老がトッピングされ

スープに出汁が溶け込んでいるだけでは無く、海老自体も飾りでは無く身が付いたものとなります

まずはこちらのスープから頂いてみますが、ベースが味噌となる上、更には伊勢海老も使用

両者が合わさることで、より濃厚な色味を見せるスープ

海老の香りを放ちながら、その旨味を存分に広げていき

後を追って伝わる味噌と海老とのバランスも良く、海老の旨味が120％活きた味わいに

そんな海老味噌と共に頂く麺ですが、こちらは中太のやや縮れを帯びた麺を使用

ワシッとした食感を残しており、スープとの絡みも良好

旨味が強いスープになりますが、それに負けじと強い食感で主張を見せます

そしてお待ちかねとなるのが、カットされた断面に、たっぷり詰まった伊勢海老

海老や蟹を使ったラーメンの場合、具材として入ってくれることは嬉しいものの

スープに浸っている関係上、手にするには熱すぎてしまい

また、具材としても食べづらいことが難点になりがちです

が、こちらの海老味噌では半分にカットされていることもあり

箸でも身をほぐし、外す事が可能となる食べやすさも好印象

スッと殻から外れた伊勢海老の身、これはもう説明不要な美味しさになっており

グッとくる弾力を兼ね備えているものの、その奥からはしっかりした甘みが到来

最後は海老オイルを加えた味変で辛味も増しフィニッシュ

豪華食材を惜しげも無く使用しながらリーズナブル、お得すぎる一杯となりました。

なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は

https://100meiten.com/tokyo/1196/

こちらの記事をご参考下さい

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留オニソバフジヤ～プレミアム～（onisobafujiya ～PREMIUM～）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン
住所	東京都渋谷区宇田川町24-6 渋ビルヂング 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	渋谷駅徒歩2分【センター街入口】渋谷駅から286m 渋谷駅から291m
営業時間	■営業時間土曜日日曜日の、完全限定営業。 12:00〜15:00 ■定休日土日限定営業。12:00～15:00閉店。
予算	￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	サービス料なし、お通し代なし

席・設備

席数	12席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://twitter.com/heytakuchan2 https://www.instagram.com/heytakuchan2/
備考	下の階のメニューも注文可能
初投稿者	ノーク2389（2）
最近の編集者	kikai（7） ... 店舗情報（'22/06/11 19:07）編集履歴を詳しく見る