見事なビオワインと美味しいビストロ料理が頂けるお店っ! : 自然派ワインとフランス郷土料理 シュシュ

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saiworld

saiworld(466)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性

3

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク4.2
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999
3回目

2019/03訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 4.2

渋谷の


シュシュ


さんへ。普段、和食が多いのですが、こちらは、仕事調整しても行きたいフランス郷土料理と自然派ワインのお店。そのワインの数も質も素晴らしいお店です。お店の中の雰囲気も良く、外国に来た気分にさせて頂けます。本日は、凄い希少なワインも含め日本ワインのお勧めを頂きながら、オーナーシェフのお料理を頂きます。


一週間熟成のサワラ
シャルキュトリ
 パテドカンパーニュ、豚肉のコラーゲンテリーヌ、ハム&サラミ、鳥レバーのムース、ルーシーマルゴーのパン
海老の香草バター焼き
フォアグラのポワレ ルーシーマルゴーを使った十六穀米の焼きリゾット コンソメスープ
フランス産ホワイトアスパラのオランデーズソースかけ
雲丹のオムレツ オマール海老のアメリケーヌソースかけ
長州和牛のランプのステーキ


鰆は、長州萩の神経〆した鰆を血抜きして一週間熟成。身に旨味であるイノシン酸を出しているので、本当に美味いっ!しかも、皮目は焼いた石を押し付けて根性焼き(笑)この香ばしさが、バーナーでやったのとは全然違う旨味になっていて、本当に美味しいです。


そして、シェフのシャルキュトリが大好きで、いつも美味いっ!!と唸りながら、食べています。パテドカンパーニュや地鶏のムースは、本当に絶品!驚いたのが、前日行われたオーストラリアワインのルーシーマルゴー会のワインを使ったパン。ワインを煮詰めて入れているそうで、シナモンの香りとドライイチジクかな?この旨味、そしてルーシーの酸味が素晴らしくワインにマッチしていました。


海老の香草バター焼きは、香りがたまらないです。ニンニクと香草とバターとか、もう本能的に抗えません(笑)こちらは、プリプリの美味しい海老を食べた後のソースを片野さんの奥様が作られている自家製パンにこれでもか~と浸して頂きます。背徳感たっぷりですが、これも美味い。


今日の素材の一つ、フォアグラ登場!フォアグラはポワレしてあり、その下には紫色の物が。十六穀米のリゾットとの事。こちらが、またルーシーマルゴーを使って作られている贅沢なリゾットで、しかも焼き固めてあります。そこに濃厚なコンソメスープで浸されており、混ぜて頂きます。


まず、コンソメスープが凄い旨味たっぷりで美味しい。これは無限に飲めそうなやつです!焼きリゾットのカリッとした食感がよいアクセントで、フォアグラの濃厚さとも良く合います。このバランスは、素晴らしいな~。もう、最後の一滴まで大事に頂きました。

 
次は春の名物のホワイトアスパラ。こちらは、皮ごと焼いて、アスパラの水分だけで蒸した仕上がり。程よい苦味がまた美味いです。そして、かかっているオランデーズソースがまた凄い美味しい。これは、残さずパンに付けて頂きました。


次のオムレツは、二種類の雲丹が使われています。雲丹が綺麗な卵に包まれています。そして、雲丹が固くなっておらず、絶妙な火加減。なので、卵と雲丹が一体化しており、凄く美味しいです。そして、贅沢にも、オマール海老のアメリケーヌソースがたっぷりかかっており、こちらのソースと食べるとまた美味しいのです。この組み合わせ最高だな。


メインのお肉は、長州和牛のランプをステーキに。かなり極厚のお肉でしたが、上手く火を通されており、美味しい!油っぽくないお肉なので、ペロリと頂けました。


ワインは、色々なタイプのが頂けて、どれも美味しくて、ドメーヌタカヒコさんの白ワインや祝、オオカミのスプマンテ、ノラポンが好みで美味しかったです。

  • 自然派ワインとフランス郷土料理 シュシュ -
  • 自然派ワインとフランス郷土料理 シュシュ -
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2回目

2018/01訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 4.2
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

渋谷の


ChouChou


さんへ。自然派ワインを多数揃えられており、それとあわせて、フランス郷土料理が楽しめるお店です!


昨日お邪魔した鈴しろさんの大将さんと、ChouChouさんの片野さんが仲良しだとか~。鈴しろさんには負けられ無いと、色々と出して頂きました!!本日は、お任せコースで、


蕪のポタージュ
海老の香草焼き
佐渡鰤のお刺身 萩の醤油かけ
シャルキュトリ
 パテドカンパーニュ、地鶏のレバームース、むつみ豚のコラーゲンテリーヌ、ハモンセラーノ
ウニ
和牛イチボのたたき ウニと夏蜜柑のソース
フォアグラと生マッシュルームのフラン 黒トリュフかけ
オムレツ ソースナンチュア
蝦夷鹿のシンタマ
長州和牛
リゾット


とたっぷり頂きました。最初は、温かい蕪のポタージュ。これから食べたり飲んだりするのには嬉しい優しい味わいです。


そして、見せて頂いたのが、佐渡で穫れた大きな鰤が一本。かなり良い鰤です。これを刺身で頂けるそうです。一本丸々だからこそできる、背中の方の身と腹側の方の身の食べ比べ。こちらは、萩のお醤油で頂きます。熟成などはさせておらず、新鮮なまま頂くのですが、脂の乗りが素晴らしい。しかも、しつこく無いので、大きなカットでしたが、ペロリと頂けます。白ワインにもピッタリです。


そして、ドーンと出てきたのがシャルキュトリ盛り合わせ。パテドカンパーニュやレバームース、豚のテリーヌやハムの数々。どれも、味わいが秀逸で、これはワインが、進んでしまうではないですか~。鳥のレバームースは、チビチビ食べながらだと幾らでもワイン飲める美味しさです。


ウニも出て来ました!こちらでは、なんでもワインに合わせるような押し付けはしてないとの事で、素材にあったお酒をと言う事で、日本酒がまさか出て来ました。飛露喜さんです。ウニには合いますね。


このウニは、次のお料理の前置きだったのか、次がイチボのたたきにウニと夏蜜柑のソースをかけた物です。ウニと夏蜜柑??と思いましたが、これが美味しいっ!このたたきにむちゃくちゃ合うんですよね~。焼き肉屋さんでたまたま合わさった事から産まれたソースだそうです。片野さん凄いっ!
フォアグラやトリュフを使ったフランやキレイに焼きあげられたオムレツに甲殻類のソースナンチュアをかけた物がまた美味いっ。


と感激している間にお肉を焼きあげてくれてました。しかも、二種類。鹿肉と長州和牛だそうです。赤ワインが、進んでしまいますね。ワイン単体でも美味しいのに、さらにお料理まで。溜まらないです。


ワインもお店のスタッフの方が感心するぐらいの飲みっぷりで美味しく頂けました。私はワインは、まだまだ素人なので、皆様にチョイスは任せましたが、どれも美味しかったな。


本日も、ワインとフランス郷土料理を堪能させて頂きました。

  • 自然派ワインとフランス郷土料理 シュシュ -
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1回目

2017/10訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク 4.2
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

見事なビオワインと美味しいビストロ料理が頂けるお店っ!

お誘い頂き、渋谷の路地裏にある隠れ家ビストロ


ChouChou


さんへ。自然派ワインとフランス郷土料理のお店です。お店は、テーブル席とカウンター席がウッディーな感じで落ち着きありますね。お料理は、黒板に一杯書いてあるので、どれにしようか、迷ってしまいます。本日は、本能の赴くまま、


グリーンサラダ
 ブルーベリーのパン
シャルキュトリ盛り合わせ
 パテドカンパーニュ、むつみ豚のモモ肉のハム、むつみ豚のコラーゲンテリーヌ、地鶏のレバームース、ハモンセラーノ、ブータンノワール
 竹炭のカンパーニュ
 セサミとカマンベールのパン
道南産活〆生水ダコのフリット
カニクリームコロッケ
和牛イチボのタタキ~ウニと夏みかんのソース~
蝦夷鹿ウチモモのカツレツ


ワインも自然派ワインがいっぱい。飲みたいのが多いので、詳しい友人達がテンション上がってました。料理もどれも美味しいです。グリーンサラダも元気の出るファームの10種類のリーフを使っており、美味しい。


そして、シャルキュトリ盛り合わせが、どれも美味しいのです。パテドカンパーニュの肉感、レバームースの滑らかさ、もう、新鮮な豚の血が手に入らなくなってしまったらしく、今後作れなくなるかもしれないブータンノワールの味わいはら凄い。ぜひ、定番化されるのを望みます。


生タコのフリットは、絶対美味しいと思いチョイス。大ぶりのたこが登場です。一口食べてみると、やはり生タコのプリプリ感がたまらなかく美味しかった~。カニクリームコロッケも濃厚な味わいで、カニを食べてる感じで良かったです。


萩の長萩牛を使ったイチボのタタキは、なんと、ウニと夏みかんのソース。こういう発想はなかったですが、これが、イチボと良くあっていて美味い!これは、ワインが進な~。そして、蝦夷鹿のモモ肉のカツレツ。これも、臭みは全くなくきれいな味わい。レアでも食べれるお肉らしく、中はレアでしたが、全然固くもなく良い味わい。お腹いっぱいでしたが、ペロリと頂けるお肉でした。


そして、シェフの奥様が作られる自然酵母を使った手作りパンが美味しい。ついつい食べてしまう美味さです。このパンもお土産に買って帰りたかった(笑)


素敵なお店でした。また、ぜひ来たいですね。

  • 自然派ワインとフランス郷土料理 シュシュ -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 自然派ワインとフランス郷土料理 シュシュ (Chouchou)
ジャンル ビストロ、フレンチ、ワインバー
予約・
お問い合わせ

050-5593-3728

予約可否

予約可

住所

東京都渋谷区桜丘町30-10 青野ビル 1F

交通手段

井の頭線渋谷駅から徒歩6分。セルリアンタワー連絡通路を渡り東急本社ビルの目の前
山手線渋谷駅から徒歩8分。陸橋をセルリアンタワー方面へ渡り東急本社ビル目の前
東急東横線、半蔵門線、銀座線渋谷駅から徒歩7分。陸橋をセルリアンタワー方面へ渡り東急本社ビル目の前

渋谷駅から453m

営業時間・
定休日

営業時間

ランチ
平日11:30~15:00(LO14:00)
土曜日祝日はランチ営業はお休みとさせて頂きます

ディナー
17:30~24:00(LO23:00)

定休日

日曜日

予算
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

お席のチャージ代500円(自家製パン13種 おかわり自由)

席・設備

席数

23席

(テーブル16席、カウンター7席)

個室

貸切

(20人以下可、20人~50人可)

禁煙・喫煙 完全禁煙

エントランスに屋根付きの喫煙スペース有

駐車場

徒歩1分の場所にコインパーキング有

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、3000円以下の飲み放題コース、4000円~5000円の飲み放題コース

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース、5000円~8000円のコース

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

子供イス完備

ホームページ

http://www.chouchou-nature.com/

公式アカウント
オープン日

2016年10月7日

電話番号

03-6416-3868

初投稿者

kayo_ramenkayo_ramen(46)

お得なクーポン

  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
  • ※ プレミアムクーポンの利用には、クーポンの発行が必要です。
  • ※ プレミアムクーポンはプレミアム会員限定のサービスです。

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