季節のフルーツが美味しいスイーツ(*´з`) : ファウンドリー 東急百貨店 渋谷駅・東横店

２０１７年５月再訪

ショーケースの中のスイーツに魅了され、この日購入しましたのは、


①山形県産佐藤錦のタルト、税込９９４円

こちらは、

『一番果実は「佐藤錦」です。

まるでルビーのような美しいさくらんぼ「佐藤錦」は、初夏から夏にかけてのほんの短い間に旬を迎える、希少な果物です。

ファウンドリーではこの佐藤錦でお菓子を作りました。』とのこと。

そして、

『美しい鮮紅色で甘みが多い「佐藤錦」を贅沢に使い、カスタードクリーム等と合わせてタルトを作りました。』とのこと。

高級フルーツの代名詞・佐藤錦をタルトとして、とても美味しくいただきました(*´з`)


②山形県産佐藤錦のヴェリーヌ、税込８４８円

こちらは、

『柑橘の香るほのかなロゼワイン風味のゼリーと佐藤錦にフルーツを合わせたサングリア風のデザートです。』とのこと。

こちらは佐藤錦よりも柑橘の存在感が勝っていた印象、佐藤錦の楽しみ方としては①のタルトに軍配をあげますヾ(≧▽≦)ﾉ

２０１７年５月再訪

久しぶりに立ち寄りました。

この日購入しましたのは、


①カラマンダリンと阿寒湖酪農家のショートケーキ、税込６１５円

こちらは、

『一番果実は「カラマンダリン」です。

４月の終わりから５月に旬を迎えるカラマンダリンは、果実の香りが強く濃厚な味わいが特徴です。

初夏の爽やかな味をお楽しみ下さい。』とのこと。

カラマンダリンという柑橘、これは確かに濃厚な味わいですね。

上質な生クリームと相まって、美味しいショートケーキに仕上げられていました(^^♪


②カラマンダリンのヴェリーヌ(ハチミツ添え)、税込５９４円

こちらはよりカラマンダリンの果実、そのものを楽しめるスイーツでした(#^.^#)


伺うたびに違うフルーツを使ったスイーツに出会えるお店です(^_-)-☆

２０１７年３月再訪

また来てみました。


①レッドパール＆ロイヤルクイーンＷ苺ショートケーキ、税込７２３円

こちらは、

『一番果実は”レッドパール”です。

三重県志摩市阿児町で育った”レッドパール”が、収穫の時期を迎えました。

中まで赤い果肉と、バランスのとれた酸味と甘みをどうぞお楽しみ下さい。』とのこと。

以前、『ファウンドリー 西武池袋本店』さんでかおりの＆あまおうという組み合わせのＷ苺のショートケーキを購入していましたが、今度は聞きなれないレッドパールとロイヤルクイーンという苺の組み合わせです。

やはりこちらのフルーツは文句なしに美味しいと思いました(^^♪


②宮崎県産完熟きんかんと文旦のチーズタルト、税込７０２円

こちらは、

『レアチーズのタルトの上に、宮崎県産の完熟きんかんを飾りました。』

『一番果実は”きんかん”です。

厳選された果実、完熟きんかん”たまたま”。

きんかんとは思えないほど大きく甘く、生のまま皮ごと美味しく召し上がれます。』とのこと。

私はきんかん自体、さほど好きではないのですが、最近は口にすることが多くなってきました。

体にはとてもよいものだと思いますし、文旦とチーズ風味ともマッチしていて美味でした(*^-^*)

２０１６年１１月再訪

１か月ぶりに再訪しました。

この日購入しましたのは、


①紅玉の丸ごと焼きりんご、税込６６９円

こちらは、

『紅玉の酸味がバターとアーモンドクリームに調和するまで、じっくりと焼きあげました。』とのこと。

しばらく時間をあけてくるとまた新しいフルーツを使ったスイーツが販売されていて、ワクワクしてきますねヾ(≧▽≦)ﾉ

りんごの形をそのままにしたビジュアルもとても可愛らしいです。

紅玉の酸味とクラッシュアーモンド、アーモンドクリームが絶妙なハーモニーを奏でていました(*´▽｀*)


②新栗のシュークリーム、税込４００円

こちらは、１日２回の限定販売という、

『無添加で仕立てた甘露煮となめらかなマロンクリーム、渋皮栗を使った、新栗づくしの贅沢なシュークリームです。』とのこと。

こちらは秋らしいシュークリームですね。

冷凍で販売されている多生産のシュークリームでマロンクリームを使ったものをいただいたことがありますが、

さすがに「レベルゥゥゥゥゥが違うんだよっ」☚新日本プロレス・外道選手風に(笑)

って感じでした(*'▽')


以下は過去のレビュー


２０１６年１０月再訪

この日購入しましたのは、


①新栗のモンブラン、税込７９４円

こちらは、

『この秋収穫した栗を使って栗のクリームを作り、内側に甘露煮を合わせたモンブラン』とのこと。

食欲の秋を代表する栗、いいですねえ(*´ー｀*)

ちなみに子供の頃はあまり好きな食材ではなかったですが、今は大好きです(￣ー￣)

なめらかな栗のクリームは栗の風味が強く、甘露煮も美味でした(。・_・。)ノ


②新栗と阿寒湖酪農家のショートケーキ、税込７８８円

こちらは、

『渋皮ごと柔らかく煮上げた渋皮煮と、添加物無添加の甘露煮のショートケーキ』とのこと。

栗と上質な生クリームのハーモニーが絶妙なショートケーキでした(*^^*)(*^^*)


２０１６年９月再訪

この日購入しましたのは、


ナガノパープルと瀬戸ジャイアンツのタルト、税込７１２円です。

この日は東急フードショーのイートインでいただきました。

こちらは２種類の葡萄を使ったタルトです。

葡萄の甘みと酸味、両方を楽しめる美味しいタルトでした(*^^*)(*^^*)


２０１６年８月再訪

１か月ぶりに再訪しました。

この日購入しましたのは、


①ヴィーナスマンゴーと阿寒湖酪農家のショートケーキ、税込６９２円

ヴィーナスマンゴーが、この日の”一番果実”とされていました。

『糖度平均１９度といわれている「ヴィーナスマンゴー」は、濃密な甘さとなめらかな舌触りが特徴です。

ファウンドリーでは、様々な組み合わせでマンゴーのお菓子を作りました。』とのこと。

マンゴーはとても甘くて美味しいですし、前回の桃のショートケーキの時にも感じたことですが、

こちらの生クリームは上品でフルーツの素材の味を引き立たせてくれていました!(^^)!


②ヴィーナスマンゴーのタルト、税込６９２円

ショートケーキよりもさらにたっぷりとマンゴーを使用したタルトです。

ここまでのっけていただくと、かなり嬉しくなりました(^^♪

マンゴーの甘さを最後まで楽しめるタルトでした。


桃➡マンゴーときて、次回はどんなフルーツのスイーツを購入するか、楽しみです(^_-)-☆


２０１６年７月

この日は渋谷の東急東横店の地下１階、東急フードショーにて買い物。

２０１６年７月２８日にリニューアルオープンとなりましたが、その少し前から徐々に新しいお店が入っていました。

そんな時に見つけましたのが、以前は『新宿高野 渋谷東急店』さんがあった場所に新しくできたお店、

『ＦＯＵＮＤＲＹ』さんでした。

ショーケース内のスイーツがあまりに素敵でしたので、この日購入しましたのは、


①桃と阿寒湖酪農家のショートケーキ、税込７２４円

旬のフルーツの桃と阿寒湖酪農家の生クリームを使ったというショートケーキです。

私は桃が大好きなので、これだけたっぷりと使われていますと嬉しいですね(＾◇＾)

ストレートに桃の甘みと、その桃の美味しさを生かす上品な生クリームが絶妙でした(*´▽｀*)

これは美味しいですね。


②桃と紅茶のタルト、税込７２４円

ショーケース内には桃以外に西瓜やマンゴーのスイーツも並んでいましたが、桃攻めで(笑)

こちらも桃がたっぷりのっていて、紅茶の風味とあわせますと、①のショートケーキとはまた違う美味しさなのでした!(^^)!

同じ桃を使ったスイーツを購入したのでどうかなとも思いましたが、これも大正解でした。


これは良いお店と出会えました、また買いに行きたいと思います(^_-)-☆