ラスト最終日 : 鮨 須賀

渋谷駅の開発区域で閉店。

最後の日に、
お店に来れた事を感謝致します。

料理内容の詳細は
特別営業だった為に細かく書けませんが。

品数は
一品料理が5品

握りが10貫

巻物が2種類

ドリンク付き

昔ながらの江戸前寿司は
もはや、日本ではここでしかしっかりやっていないのかもしれないですね。

他にここまで仕込み(仕事)されてる大将に
出会った事がありません。

本当に毎日長時間の仕込みお疲れ様でした。

移転の都合で、
少しは身体お休み出来ます様に。

そして新たな店舗で
大将と女将さんに出逢えるのを楽しみにしております。

名残惜しくも閉店。。次は、、、

10月15日をもって渋谷駅大開発区域にある為、
「鮨須賀」さん閉店。。

大将もあっという間だったとお話していました。

次の移転場所はまだハッキリわからない様で、
なるべく近くに移転したいと言ってました。

早ければ12月頃～
来年になるかも。

ラストの2日間は、
いつもと違い特別メニューにて
食べれるとの事でしたが。
ほとんど満席だそうです。

私はその前にもう一度行きたいとは
思ってますが、
早めの予約をしておかないと、
入れない可能性が。

本日も間違いないAコースを楽しんで、
今旬を迎えてる秋刀魚から
定番の大将魂神の本格江戸前寿司を堪能。

お通し
お刺身
一品料理3品
握り8カン
かんぴょう巻

詳細を細かく載せるより、
来て食べてが私の「鮨須賀」さんの伝え方

本当に感動します！


ラストもう時間ないけど、
また新店も楽しみにしております。

最速情報は
インスタでお知らせすると言っておりました。


大将、女将さん
いつもありがとうございます。

最後にもう一度行きます。

11月からコースになって更にお得に！

本日も満席のギュウギュウ状態でした。

コースのみの提供に変わってから初めての来店です。

大将に聞いた所、
コースにさせてもらい少しでもお客様をお待たせしない為にその分コースはお好みで食べる時よりお安くしてます。

との事でした。

パンパン状態でも今までよりかは確かに待たずに
食べれました。

私はAコースで注文。

・お通し4点盛り
・お刺身
・逸品料理3種
・江戸前握り８貫と干瓢巻き

隣のお客さんは
「渋谷にこんなお寿司屋さんがあるんだね。」
と言ってました。

確かにそうかもしれません。

大将の握りは
来て食べて初めて美味しさがわかる。

写真とかみても、
それほど魅力的な写真に見えないかもしれません。

でも感動するお寿司屋さんでこんなにリーズナブルで食べれる場所なんてそんなに無い。

ついついヒトリジメにしなくなる心境になります。

いつもながら女将さんは
「暇な日はたくさんありますから」
と。

路面店では無いので外からは見えません。

やはり電話確認と予約は必須ですね。

今日も何件かお断りしていました。

大将・女将さん

いつもご馳走様です。

久しぶりの書き込みです。

去年の年末はほとんどと言っていい程、
満席だった「鮨須賀」さん。
(予約の電話で何度も満席だった)


年明けのチャンスで再訪問しました。

まだまだ穴場でもあり、
タイミングが合えば入れるチャンスもあって楽しみにしていました。

去年よりもメニューの内容が、
良い意味で変化。

これには驚きました。

お手頃価格なコースから楽しめる豪華コースまで。

私が行った時は、
ほとんどのお客さんがBコースの高い方をチョイスしていた様です。

私もついついBコースを！

Aコースは
普通のコース内容ですが、

Bコースの内容が素晴らしい。

・お通し４点盛り
・お刺身5点盛り
・その日の逸品(三種類)
今日は
真牡蠣、特上あん肝、焼き魚

・握り８貫と干瓢巻

Bコースのメニューに
(美味しいのを少しずつ食べたい方)

と書いてあり、
私の心はこれに突き刺さりつい選んでしまうと言った心境でした。

実際出てくれば、
「鮨須賀」のメニューの半分それも
美味しいであろう頼むであろう内容がコースに入っているので、とても満足感が大きかった。

これで12000円とはお手頃です。

コースは8200円で気軽に食べれるコースもあり、
とても良心的です。

幅広くお客さんに楽しんで貰える様に工夫されていて、
私達には有難いお寿司屋さん。

大将も女将さんも、
格好つけずに一生懸命に出そうとする気持ちには
どんなに忙しい時間帯でも私は出てくるのをずっと待っていられる空間です。

本当に大将、女将さん
いつもありがとうございます。

本日もご馳走様でした。

４月にオープンしたばかりの「鮨須賀」
普通のお寿司屋と違う本当の江戸前寿司を出すお店として注目されているお店みたいで、
都内でも珍しい大将の江戸前寿司へのこだわりは時間を惜しまず仕事をして出すネタ。
３月にサイバーエージェント運営の「クラウドファンディング」にて「鮨須賀」大将の仕事ぶりも公開されています

https://www.makuake.com/project/sushi-suga/

これを見つけて初めての来店をしました。

１階が床屋さんのビルの３階にあります。
(ビルには２箇所の階段あり、真ん中の階段を上ります)
かなり場所はわかりにくいですが、
辿り着けば渋谷にあるとは思わないほどの別世界です。

階段を上がると途中ここにあるのかな？
と思ってしまいがちな階段です。
３階まで上がると綺麗な扉が。
扉を開けるとビルのイメージとは全く違う光景が！
落ち着いた空間で立派なカウンターが目に入ります。

オープンしたばかりもあり、
店内は賑わっていました。

カウンター9席、4人で座れるテーブル席1席の13席。

本日は驚きの込み具合いで9人のカウンターに11人座っていました。

「本日は混みあっていてすみません」
と丁寧な女将さんの接客

大将は忙しそうに握りを出しています。

さてさてとても楽しみにしていたお寿司をお任せで頂きます。

づけ
煮蛤
煮浅利
春子鯛
穴子
小肌
煮烏賊
煮帆立
蒸し鮑
鯵酢〆
かんぴょう巻

全て大将の仕事が出るお寿司です。

大トロ
赤貝
生とりがい
車海老
いくら
ホッキ貝
のどぐろ

ちょっと食べ過ぎです。。。
でも食べたい！
と思ってしまう美味しさに感動です。

シャリも赤酢を使用していました。

大将も気さくで、あまり緊張なく美味しくいっぱい頂きました。

都内で色々行ってますが、
「鮨須賀」
はかなり素晴らしいお寿司屋さんになるのではないでしょうか？

渋谷、六本木、麻布で有名なお寿司屋さんは。。

「鮨須賀」
かなりお薦めです！！

お会計もリーズナブルです。

私の中では日本一美味しいお寿司です。

是非1度行ってみて後悔無しだと思います。

ご馳走様でした。