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青学に沿ったその奥に。ビス トリス。
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ガルガネッリ ボロネーゼ 茄子 山椒
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海老 キヌア パプリカ
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タリオリーニ 蟹 からすみ
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スペイン産栗豚 アプリコット トレビス
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栗のセミフレッド（だったはず）
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フリウラーノ
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ランゲ ネッビオーロ スキアヴェンツァ
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コスタ・ダマルフィ・ラヴェッロ・ロッソ
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たけのこジョニー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ビス トリス（bis tris）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、パスタ、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-0278 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
表参道駅B3出口より徒歩10分 渋谷駅から663m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9810560403220 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ディナーコースのみ サービス料8% |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あり（4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
お子様のご来店は小学生以上、且つ大人と同等のランチまたはディナーの御注文を前提とさせていただいております。（貸切を除く） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年3月 |
| 電話番号 |
03-6712-5994 |
| 備考 |
・営業時間中は電話がつながりにくい場合がございます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。 |
| 初投稿者 |
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妻が長年お世話になっている美容師の方にご馳走になりました。（ので、お値段はわかりません）
青学の裏手の奥の方にあるお店。この界隈、色々なジャンルの美味しいお店がひっそりと集結している印象。
僕がワインを最近かじってるということで、お料理に合わせてワインを色々と出して頂きました（ありがとうございます）
メニューが手元にでてくるのですが、素材だけが並びます。こういう演出もワクワクしますよね。
海老 キヌア パプリカ
ボイルした海老にキヌアが添えてありパプリカのペーストをつけて食べる前菜。
白ワイン フリウラーノを合わせて。
タリオリーニ 蟹 からすみ
蟹とカラスミのパスタ。
手打ちのタリオリーニがもっちり。
ガルガネッリ ボロネーゼ 茄子 山椒
貝のようなパスタガルガネッリを茄子のボロネーゼ。
ここに山椒を効かせてるというセンス。
今日はこれが一番印象に残りました。
赤ワイン ランゲ ネッビオーロ スキアヴェンツァ を合わせて。タンニンがしっかりしてるワインは苦手だったんですが、葡萄のフレッシュ感の入り口と相まってめちゃくちゃタンニンも味わいやすい。
スペイン産栗豚 アプリコット トレビス
栗豚のローストをアプリコットのソースと紅茶の泡で。
ローストしたトレビスの苦味をアクセントに。
赤ワイン コスタ・ダマルフィ・ラヴェッロ・ロッソ を合わせて。アマルフィの断崖絶壁で作られた葡萄でできているそうです。
（追加）
栗のセミフレッド（だったと思います）
小菓子とコーヒー
料理はどれも少し変化球な感じで、ワインとのマリアージュもめちゃくちゃ美味しかったです。
ご馳走さまでした。
季節を変えたら素材も変わりそうなのでまた来たいです。