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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
らぁ麺 大和田（【旧店名】麺屋 大和田）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
050-5590-5074 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線 渋谷駅 徒歩２分 渋谷駅から226m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 お子様連れも歓迎（混雑時を除く） |
| オープン日 |
2016年1月19日 |
| 電話番号 |
03-3461-3822 |
| 初投稿者 |
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本当は仕事終わりに蒲田の「飛粋」に行こうと思っていたが、その日は休みだと直前にTwitterで知る。
もし、蒲田入りして「飛粋」が売り切れでも、「環２家」、「志田家」に行けばいけばいいと思っていたが、ハナから目的の店が休みでは、わざわざ蒲田まで行く気が起きず。
セカンドオプションとして、一緒に行こうと誘っていた我が家系師匠との中間地点として渋谷をチョイス。
渋谷の家系といえば、「侍」だが、緊急事態宣言下で15時までしかやってないとな。
がっくし。
というわけで、周り周って、このお店。
ラブホが少ない方の道玄坂の途中にある、カウンター5席くらいの小さなお店。
前情報で「元直系」の「横横家」でスープ担当だった方の独立店とのこと。
満席だったので豚骨醤油ラーメン、ライス、青菜トッピングを券売機で買って、待つ。
程なくして、入店し、席に着くとお好みを聞かれたので、「硬め、多め（油）、普通（濃さ）」でオーダー。
お洒落ラーメン屋で見るような逆三角形丼にて提供。
スープはかなりライトで豚骨よりやや醤油の塩気が勝っている。
麺は家系らしく角ばった、ワシワシ系の麺で、酒井製麵のような短さはなく、すすり甲斐がある。
卓上におろしにんにく、豆板醤、昆布酢、粗挽き胡椒があるので、ライスににんにく＆豆板醤＆胡椒を載せ、スープを含んだほうれん草、ノリで頂くと美味しい。
この小さなスペースでは使える寸胴の大きさは限られるし、そのサイスに合わせると使えるガラの量も限られてくるし、そもそも大量のガラをストックするスペースもない。
結果的に容量の少ない三角形の器を使い、ライトなスープになっている（と、勝手に考察）。
トッピングに関し、ほうれん草がデフォで載っていない、のりが2枚だけ、穂先メンマが載っているなどいった点も、本来の家系から離れているという印象を強める。
店主はそういったthe家系からの脱却をはかり、色々な要素を加味した結果、このスタイルになったのだと思う。
ここは家系のエッセンスを取り入れた、渋谷向けにチューンナップされたオリジナルのラーメン。
「the家系」として食べに来ると「どうかなあ」という感想だが、それ抜きで食べれば普通に美味しい醤油豚骨だ。
※横横家はもう直系ではないので、公式で直系を謳うのは良くないと思う。