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渋谷の本格派家系
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道玄坂の家系
渋谷に用事があり、久しぶりにこちらでお昼。
ここへは開店した頃に一度行ったきりなのでこれで２回目。
店の外に券売機があるので
大和田ラーメン(\730)+ライス(\100)+海苔(\100)を購入。
食券を渡すとき好みを聞かれる。「好み無し」で通じる。
まだ昼前なので先客２名。昼を過ぎるとパラパラとお客が増えてくる。
帰る頃には、ほぼ満席になった。
正面に大寸胴２本が見える本格派。テボ茹で機を挟んで小寸胴にも火が掛かっている。
たぶんあっちは魚介用の寸胴かな。
麺はビニール袋に小分けにして入っている。茹では深ザル。
男性２名によるオペレーション。
５分くらいで先にライスで、すぐにラーメン。
この微妙なタイミングが私には家系本流を感じさせる。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。
醤油が刺さる感じ。かえしの作り方はたぶん直系と同じ。
スープの量が少ない。丼自体が細いタイプでスープが入らない感じ。
味は出汁がしっかりと、豚骨も鶏ガラもよく出ている。
少し出汁が出過ぎていてザラついた感じもするけど
スープ量が少ないのでこのくらいじゃないと麺に負ける。
麺はコシの強いモッチリした味。歯ごたえと後味が増田に似ている。
食後に答え合わせしようと思ったけど、常連さんと熱心に接客中なので遠慮した。
このスープにはよく合っている美味しい麺。
程よく主張してバランスが良いと思う。平ザルじゃないのが残念。
具材は家系のスタンダードだけどメンマも入る。
柔らかく美味しいメンマ。娘を連れてゆくと私のメンマを取られそう。
メンマ増し（できれば別皿）が欲しい。
宇田川町界隈には、たまに家系が出没しては閉店してゆくけど
道元坂周辺には珍しいなぁ。と思っていたら、まだ生き残っている。
小さなお店だけど、固定客を大切にしてこの街で頑張って頂きたい。
ごちそうさまでした。
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まるくてまるい
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
らぁ麺 大和田（【旧店名】麺屋 大和田）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
050-5590-5074 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線 渋谷駅 徒歩２分 渋谷駅から226m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 お子様連れも歓迎（混雑時を除く） |
| オープン日 |
2016年1月19日 |
| 電話番号 |
03-3461-3822 |
| 初投稿者 |
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今日も都内に出かけたので乗換の渋谷で降りて
ここで少し遅いお昼。
いろいろなお店が頭に浮かんだのだけど
通し営業のお店がココだけだった。
実を言うと私はスマホを持たない。
こういうとき不便だよね～w
昼時は過ぎてるけど店内は割と混んでる。
とはいえ帰る頃はガラガラだったので14時には空くかな。
券売機は外にある。
大和田ラーメン(\730)+中盛(\100)
を購入。
入店時に食券を渡し、好みを聞かれる。
今日も無しで。
麺は深ザル茹で。スープ寸胴は２本の本流系譜。
スペックは前回と変わってない。
７分くらいでラーメン到着。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。
スープがやたらと少ない。
都内は少ないスープが流行なのかな。
醤油がやたらと濃い味でしょっぱい。
私でさえしょっぱいのだから普通の人には薄めが良いかも。
麺は最近の家系で流行の太さ。
味は増田によく似ている。
プリっとしていてコシが強い。
醤油が強すぎていて麺の味が活きないかな。
まあ、この辺はお好み。私はスープの味が
前面に来る方が、家系を食べてる気分になるけど。
具材には穂先メンマが入りこれが醤油まみれの口に
良いアクセントになる。柔らかくて美味しい。
チャーシューは直前でバナーで炙っている。
見ためは良いけど、意外に普通な感じの味。
ほうれん草がいっぱい入っている。
野菜不足の私にはありがたい。
厳しめに書いたけど全体的には悪くないと思う。
渋谷で家系を食べるなら駅から近いココが行きやすい。
かえしの量がそのままで、スープがもっと多くなれば
グ～～ンと良くなると思うけどね。
ごちそうさまでした。