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「マンゴータルト」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 31 件
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...バラの花びらの演出の美しさが増している。もうこれは、なんて言ったらいいのか、本当にうっとりする♪
★9マンゴータルト
今回は帯広産の「白銀の太陽」というマンゴー。スイーツそのものなのではっていうくらい糖度が高い。ここまで糖度が高いのはすごいけど...
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...黒トリュフのせ
・白子パイ包み
・甘鯛皮パリパリ焼き、ホワイトソースのスープ
・ホロホロ鳥ロースト
・おこわ
・ガトーショコラ
・北海道マンゴータルト
ワイン
高級ワインですね 以下の値段は参考まで（Vivinoによるもの）
・Kai Carmenere 20...
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...ですって
やっぱり夏子さんはアーティストです)
・完熟メロンのシャーベット
・薔薇のマンゴータルト
マンゴーは太陽のたまご
(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
目で見て心を奪われた夏子さんのマンゴータルトですが
お店では夏子さんの世界に誘う儀式のように
たくさんの薔薇の花を
カンヴァスに絵を描くよ...えています
それを創り出されるのは美しき女性✨夏子さん✨
彼女が手掛ける
薔薇を模したマンゴータルトを一目見ただけで
(⋈◍＞◡＜◍)...
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素晴らしいとしか言いようが有りません。女性シェフならではのセンスが光ります
...
連れて行ってくれた人との約束なので、御料理の映像は夏子シェフのスペシャリテでもあるマンゴータルトのみ掲載します。
ここまで予約困難だと、人付き合い的なものもあるから皆様色々と大変です(...甘味と旨みの融合とでも言いましょうか。本当に素晴らしいですよ！
太陽のタマゴを使用したマンゴータルトはオレンジの薔薇に囲まれて、この一つが芸術作品のようでした。
もうね...
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...〇すっぽんとリゾットのスープ掛け
〇甘夏の出来てシャーベット
〇宮崎マンゴータルト
見た目もバランスが良く、味も後味まで計算されている品々。どれも良かったですが、感想を少し・・・。
『雲丹のタルト』
サクサクのパイに雲丹と削ったミモレットがかかっています。口に料理を近づけるとスパイスの香りが強く感じます。食べるとスパイスの効果か全体的な甘さが際立って感じる一品でした
『白子』
こちらもパイを使っていますがパリパリと白子の蕩ける食感の違いと食べ終わった時にさっぱりとした柑橘の余韻が残りました。
『マンゴータルト』
相変わらずの芸術的な一品...
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...2種の部位は
しっとりとした火入れが素晴らしい
☆ 帆立、トリュフのリゾット
☆ みかんのグラニテ
☆ 名物のマンゴータルト
お誕生日祝いをして貰いました
エテで祝って貰えるなんて嬉しすぎる♪
北海道のマンゴー「白銀の太陽」だそう
☆ ミニャルディーズ
最...
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東京 皿全体の空気感 を素材の織り成す世界で表現 甘鯛鱗付きの素揚げ 蟹とアスパラガスのソースで
...サマートリュフのリゾット
・メロンのシャーベット
・マンゴータルト
・小菓子
*山梨県の種苗会社である「三好アグリテック株式会社」と福島県の育種者から誕生した品種で...
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時間を気にせず最高の食事が堪能できる〝1日1組限定〟完全紹介制のお店【été】
...日1組限定でしかも月に10日しか営業されないので行くことはないだろうと思っていただけに感激です。もう2週間ほど経ちますがマンゴータルトが咲き誇る美しい映像が無限ループで再生されております。先ずは泡で乾杯...
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☆みかんと金柑のシャーベット
お口直しにもなる金柑の苦味と完熟蜜柑の
甘みが2層になり見た目もお味もエレガント。
☆太陽の卵のマンゴータルト
ずっと眺めていたいほどの美しさ。
土台のタルトはサクサク、クリームはソフトな
甘さ...
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火入れがパーフェクト！蕗の薹のスープも深みがありますね。
☆デザート① 金柑とみかんのシャーベット
☆デザート② マンゴータルト
宮崎のマンゴーを使った一品です。
☆デザート③ ガトーショコラ
お土産に「マンゴータルト」と「イチゴケーキ」です。
比較的しっかりとした男性的な味付けです。
それでいて火入れや調理は繊細で上手い...
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...鶏肉エキスのソースで
そして、ホロホロ鶏モモ肉炭火焼
デザートは
キンカンとみかんのシャーベット
マンゴータルト
ガトーショコラ
お土産に「マンゴータルト」と「苺ケーキ」
全体の感想ですが
ただただ素晴らしい、の一言
薄すぎず、濃すぎず
絶妙のバランスの中で...
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...⭐️みかんのシャーベット
⭐️マンゴータルト
⭐️ガトーショコラ
修業先でのシェフはデセール担当という事で実は料理にあまり期待してなかったんですが、
ところがどっこい、ハイレベルでびっくり！
名物の焼きたてのパンは外はカリサク、中はふんわり。
グジの焼き物はスープ仕立てになってましたが、
焼き上げてからすぐにサーブしてるのでスープに浸けても食感はサクサク。
1日1組、自分達だけのために作ってるからこそできる料理ですね、これ。
ソースもしっかりしていて某三ッ星みたいに緩々じゃないし、美味い。
そして真骨頂のデセールは見た目にも綺麗。
代名詞のマンゴータルトは...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
ete（エテ/été）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 | |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
有 （4人可） 一日一組４名まで。 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2015年7月25日 |
| 備考 |
一見不可 |
| 初投稿者 |
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◎デザート
せとかのシャーベット
マンゴータルト
ヘーゼルナッツ チョコ最中
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