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突き抜ける素材の凄み！鮨種を見極めた渾身の一貫に感無量
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鱈と白子のすり流し
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鰆
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ヤイト鰹 背側と腹側
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オールドバカラ
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想天坊
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金目鯛のしゃぶしゃぶ
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カワハギ
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いくら
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雪彦山
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御猪口がずっしり重し！
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秋刀魚の幽庵焼き
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コハダ
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車海老
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真鯛
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雌ズワイガニのお椀
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黒龍 しずく
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カラスミ
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あん肝と柿
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天草の紫雲丹リゾット
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鮪三色、登場！
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にごり酒 菊姫
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真珠貝柱
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大トロ
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赤身
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中トロ
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ノドグロ
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脂と塩加減が最高！
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蟹の頭殻味噌
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穴子
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かんぴょう巻き
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あさりのお吸物
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〆の玉
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ごちそうさまでした！
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
くろ﨑
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
渋谷駅から徒歩7分、表参道駅から徒歩10分 渋谷駅から497m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
有 L字型の個室カウンター。 4名〜6名で利用可 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2015年2月 |
| 初投稿者 |
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旨味が押し寄せる！鮨種の秘めた香りや食感を引き出した渾身の一貫が食通たちをも唸らせる。
静かなる情熱を燃やし、類まれなる感性を持つ若大将。修練された手さばきと妙技に見惚れる。
中盤～終盤の畳みかけ、希少な大粒の真珠貝、鮪3種、ノドグロと圧巻！格別の味わいに昇天。
もちろん鮨だけでなく、旬の食材を使った料理含めすべてが至高。銘酒と共に幸せな時間だ。
＜コースメモ＞
「おまかせコース」※苦手な食材があれば事前申告
メモと記憶の限りにつき一部誤認可能性あり！あくまでご参考までに。
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スタートは、鱈と白子のすり流しに癒されると、鰆、ヤイト鰹（背側と腹側）、
金目鯛のしゃぶしゃぶと怒涛の鮮魚ラッシュ。ゆるやかにビールから日本酒へ移行。
ここから早めに握り始め。カワハギ～いくらを経て、美しく巻かれた秋刀魚の幽庵焼きに感動！
芸術作品のようなコハダ、火入れ絶妙の明石の車海老、透き通ったの真鯛で骨抜きに・・・。
濃厚な味わいの雌ズワイガニのお椀、大好物の生カラスミ、甘みがクセになるあん肝と柿。
天草の紫雲丹リゾット、そして真珠貝柱軍艦登場。生の大粒は大変希少とのこと。食感最高。
メインの大間鮪3種、大トロ～赤身漬け～中トロ は贅沢極まりない。感動3連発。
そして脂がのったノドグロは手渡しで。今回のベスト鮨は間違いなくこれ。
皮の火入れや絶妙な塩味と共に、押し寄せる旨味に気絶寸前！シャリとの相性抜群。
蟹の頭殻味噌、対馬の穴子、分厚いかんぴょう巻きと最後まで見所十分。
お吸物を流し込み、〆の濃厚で深い甘みの玉をいただき、幸せな鮨旅終了。
二部制20:30～最適なペースの料理提供、あっという間に約2時間強。ほどよい満腹感。
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＜混雑予測＞
夜 ★★★★☆（予約困難加速）
毎月1日から数か月後の予約受付、電話は15時頃が良いそう。訪問歴がある人は気持ち優遇。
＜〆のひとこと（備考など）＞
取引先とひと足早い（忘年）会食で利用。肩肘張らず楽しめる重すぎない雰囲気もありがたい。
日本酒のセレクトも素晴らしく、料理や鮨と共にすんなり飲めてしまうので飲み過ぎ注意だ！