繊細でボリューム満点のお寿司 : くろ﨑

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4.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
2016/08訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5
¥15,000~¥19,9991人

繊細でボリューム満点のお寿司

料理人さん絶賛のくろ﨑さん。
6時から取れました!

渋谷とあって、お客様は割とカジュアル。
この日は賑やかな店内でした。

おつまみをたっぷりいただいた後、
割とボリュームのある握りを頂くスタイルです。
お酒が飲め流と、より楽しめますね。

この日のラインナップ
↓↓
小柴のにだこ
たこの煮汁で炊いた大根と
北海道噴火湾の毛蟹
標津のいくら
大阪のイワシ
佐渡のアワビ、肝ソース
新イカ(スミイカの赤ちゃん)
北海道のサンマは濃縮肝ソース
→苦味があって、大人のサンマだ!
岡山の天然ウナギ
→自分の脂で揚げたよう苦味カリカリに焼きあがります、これは絶品!!
大間のマグロ

ここで、ワインボトルに入ったお酒。
→上㐂元をナパバレーの樽でちょいと熟成したお酒だそう。オシャレ☆
美しい姫島天然車海老
中トロ
子持ち鮎のペースト
→まさにお酒のあて群馬のとろ丸茄子
静岡のコハダ
→しっかり〆ってます
新イカのげそ
ウニ
→見せるための木箱を作る大将のこだわり、「プラスチックの蓋って興ざめするでしょ?」はは〜、すごい!!

厚岸のうに!
→マンゴー並みのジューシー感!
フルーティーだわ!
噴火湾のボタンエビを茶碗蒸しに
頭は別に出てきます
軽く酢でしめた京都の鯵
→ああ、もうこの辺りで苦しい…
ピカピカの赤身
三陸のマコガレイ
→塩、ワサビ、かぼすのハーモニー♡
島根ののどぐろ
→脂乗ったのどぐろ、濃い目のお出汁漬けさいこー!
無漂白の干瓢巻き、佐賀の青のりが自然に付いた海苔で巻いて
アサリとシジミの出汁
→この出汁は胃に染み入る!ありがたい。

苦しいのに美味しくて完食しました。
次回はシャリ小ですな(笑)

  • くろ﨑 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
移転 くろ﨑

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受賞・選出歴
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司、海鮮
住所

東京都渋谷区渋谷1-5-9

交通手段

渋谷駅から徒歩7分、表参道駅から徒歩10分

渋谷駅から497m

営業時間
  • ■営業時間
    [月~土]

    一部 18:00~20:40
    二部 21:00~23:40

    ■定休日
    日曜日、祝日、不定休
予算

¥30,000~¥39,999

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

席・設備

席数

9席

個室

L字型の個室カウンター。 4名〜6名で利用可

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近くにコインパーキングあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2015年2月

初投稿者

まてぃすまてぃす(1485)

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