東京都渋谷区/店員の私語は厳禁で頼みます。「一風堂」より格段に美味い。替玉も¥100。 : イップウドウ シロマル ベース 渋谷店

イップウドウ シロマル ベース 渋谷店

(IPPUDO SHIROMARU BASE)

公式情報

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  • 料理・味 3.53
  • サービス 3.48
  • 雰囲気 3.50
  • CP 3.50
  • 酒・ドリンク 3.04
  • 行った 422人
  • 行きたい 974人

評価分布

予算:

夜の予算 ~¥999

昼の予算 ~¥999

定休日:
無休

03-6416-3106

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naps

naps(251)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・東京都

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

2016/09訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP 3.4
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
  • 東京都渋谷区/店員の私語は厳禁で頼みます。「一風堂」より格段に美味い。替玉も¥100。

    Saturday, September 17, 2016, Shibuya-Ward, Tokyo 再訪
    シロマルベース(¥700)替玉(¥100)パクチー(¥200)トマト(¥100)

    スープの味が気に入ったため先週に引き続きすぐの再訪。

    スープは濃厚で非常に美味。
    これは本当に美味。

    麺も替玉が¥100だし文句なし。
    ¥190の替玉なんて出しているお店はやはりどこかおかしい。

    トマトも美味。
    塩ラーメンの名店Ciqueのトマトを思い出した。
    少し小さめだが¥100ならこれも文句なし。

    パクチーは、からか麺なら合いそう。
    辛くない麺には悪くはないがやや相性が悪い。
    (パクチーに強さに負け気味)

    それにパクチーの量が非常に少ない。
    これで¥200とは…。
    こんな量では2度と頼むことはない。(¥100ならまだしも)

    腹が立ったことが一点。替玉を頼んでも、店員がおしゃべりに夢中で全く気づかない。
    一風堂でこんなことは初めて。
    4回目に、こちらのほぼ怒鳴り声でようやく気付く有様。

    他のお客さんが、私が大声出しているのに気づかない様子を見て呆れていた。
    これには猛省をお願いしたい。
    客の替玉注文が聞こえないほど大声での私語は厳禁。(君たち時給もらってるんだろ?なら仕事しようね。)

    総評:
    デフォのシロマルベースに替玉が一番美味いかな。
    余計なトッピングは不要。
    店員の私語、しかも一風堂でこんな目にあったのには驚いたが(店員はこのことにきっと気づいていないのが更に腹立たしいが)、まあ味では満足。

    ________________________________________
    Sunday, September 11, 2016, Shibuya-Ward, Tokyo
    スタミナベース(¥980)替玉(¥100)

    スープの濃度が一風堂の白丸の1.8倍(2倍まではいかないが相当の濃度に感じる)。
    濃度が高くて軽く甘味がある。
    豚頭と拳骨メインでしっかりと長時間炊き込んである。

    田中商店いっきのような臭みは全くない。
    旨味ではこれらの名店に負けているが、数多の個人経営のラーメン屋に劣らぬ旨味。
    一風堂のラーメン結構気に入っていたのだが、それらと全く別物、別格。美味すぎる。

    麺は、一風堂の白丸のものかな?100gより若干多いような気がしたが…
    十分にうまいが、もう少し安い下品な麺でもいい気が…
    しかし¥100。素晴らしい。どこぞのチェーン店の¥190が本当に腹立たしい。

    肉や生卵は効果なし。
    一風堂の白丸にこれらの具材なら面白いかな、というイメージで注文したが、スープの濃度に肉と玉子の旨味をかき消された。
    デフォの「シロマルベース」がベストなのではないか。

    ネギが美味いのは一風堂と同じ。
    このネギは豚骨スープに限りなく合う。

    総評:
    素晴らしい豚骨スープ。
    当たりの田中商店、いっきには敵わないまでも、ラーメンセンターばりこて@高田馬場以上(個人的感想だが)。
    吉祥寺にあれば毎週通う。……いや井の頭線で一本なのだからシロマルベース目当てで通うかも。

    スープと麺は「大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。」の91点☆4.1だが、スタミナベースの肉と生卵が私には「???」だったので今回は89点☆4.0で。
    河原さん、この味には参りました。ごちそうさまでした。

    補足:
    隣が人気の唐揚げ屋のようで若い女性が店頭に屯ろ。
    そんなに美味いのか?
    平日に来たらお土産で買ってみるのもアリかも。

    _________________________________________________________________________
    100点☆5 /99点☆4.9 /98点☆4.8 /97点☆4.7 /96点☆4.6 /95点☆4.5 /94点☆4.4 /93点☆4.3 /92点☆4.2 /91〜90点☆4.1 /89点〜88点☆4.0 /87点☆3.9 /86点☆3.8/85点〜84点☆3.7 /83点〜82点☆3.6 /81点〜80点☆3.5 /79〜78点☆3.4 /77〜76点☆3.3 /75〜74点☆3.2 /73〜72点☆3.1 /71〜70点☆3.0 /69〜68点☆2.9 /67〜66点☆2.8 /65〜64点☆2.7 /63〜62点☆2.6 /61〜60点☆2.5

    100点 完璧。味・値段に関して文句の付けどころがない。 (ラーメン以外だと雰囲気・接客も考慮するかも)
    95点〜99点 ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。非常に強く他の人にもオススメしたい。
    90点〜94点 大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。(非常に強く、ほどではないが)率先して他の人にもオススメしたい。
    85点〜89点 かなり好きな味。食後に十分な満足感が得られる。積極的に再訪したい。自信をもって他の人にオススメできる。
    80〜84点 好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。
    75点〜79点 好きな味。食後にそれなりに満足できる。他の人にはオススメ出来るか自信は無いが、個人的には満足。合格。
    70点〜74点 普通なのだが、惹かれるところがある。(他の方は普通と言うかもしれないが)個人的には満足感を感じられる。合格。
    65点〜69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。離れててももしかしたら行くこともあるかも。
    60〜64点 普通。わざわざ出向くことはしないが、近くに行ったら寄る事があるかも。
    50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。
    40点〜49点 トータルで考えてかなり不満。
    30点〜39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。
    1点〜29点 何かしらの理由で上記以下に値する。
    0点 無理

    • シロマルベース(¥700)替玉(¥100)パクチー(¥200)トマト(¥100)9/17/2016

    • スタミナベース(¥980)9/11/2016

    • 9/11/2016

    • 9/11/2016

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    イップウドウ シロマル ベース 渋谷店の店舗情報(詳細)

    店舗基本情報

    店名

    イップウドウ シロマル ベース 渋谷店 (IPPUDO SHIROMARU BASE)

    ジャンル

    ラーメン

    TEL・予約

    03-6416-3106

    ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。

    予約不可
    住所

    東京都渋谷区宇田川町25-3 プリンスビル 1F

    交通手段

    各線渋谷駅から徒歩5分

    渋谷駅から382m

    営業時間

    [月~木・日] 11:00~翌5:00 [金・土] 11:00~翌6:00

    ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、始発まで営業、日曜営業

    定休日

    無休

    予算(ユーザーより)

    [夜] ~¥999 [昼] ~¥999

    実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

    カード

    不可

    席・設備

    席数

    20席 (カウンター20席)

    個室

    貸切

    不可

    禁煙・喫煙

    完全禁煙

    駐車場

    空間・設備

    カウンター席あり

    携帯電話

    docomo、Y!mobile

    特徴・関連情報

    利用シーン

    一人で入りやすい 知人・友人と

    こんな時によく使われます。

    ドレスコード

    なし

    ホームページ

    http://www.ippudo.com/index.html

    オープン日

    2014年12月20日

    初投稿者

    okamooookamooo(3113)

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    お店のこだわり

    • 料理スープのこだわり

      スープのこだわり

      豚頭やゲンコツを十数時間かけてじっくりと炊きだしたスープに、もう一度豚骨を加えてさらに数時間炊く。この独自の手法により、SHIROMARUBASE特有のとろみのあるスープが完成します。創業当時を再現した味わいは、通常の一風堂とは異なるコクと旨みを実感できるはずです!

    • 料理麺のこだわり

      麺のこだわり

      SHIROMARUBASEの麺は、福岡県が開発した「ラー麦」を含むオリジナルブレンド小麦「風」を使用した極細のストレート麺。その「風」を、熟練の職人が常に気温と湿度を管理しながら鹹水と混ぜ合わせることにより、躍動感のある噛みごたえと、小麦粉本来の瑞々しい香りが熟成されていきます。博多ラーメンらしく、替玉までズズッとお楽しみください。

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