東京都渋谷区/「一風堂」より格段に美味い。醤油も美味い。替玉も¥100。 : イップウドウ シロマル ベース 渋谷店

イップウドウ シロマル ベース 渋谷店

(IPPUDO SHIROMARU BASE)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.53
  • サービス 3.50
  • 雰囲気 3.51
  • CP 3.50
  • 酒・ドリンク 3.08
  • 行った 531人
  • 行きたい 1370人

評価分布

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naps

naps(316)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・東京都

1

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2017/01訪問

  • lunch:4.1

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP 3.4
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

東京都渋谷区/「一風堂」より格段に美味い。醤油も美味い。替玉も¥100。

Sunday, January 22, Shibuya-Ward, Tokyo 再訪
中洲ブラック 味玉入り(¥890)替玉(¥100)

スープは来来亭を濃厚にした、京風ラーメンの印象。
旨味もこちらの方が強い。
そこに背脂が浮かぶため尾道風な印象も。

スープは名前の通りにかなりブラック。
確かに富山ブラックな印象も。(濃厚な醤油という点は同じだが塩っ辛くはなく甘目で旨味が強い。)
富山で食べた喜八に確かに近い。

麺がやや太めな加水が若干低めの麺。
これが非常にスープとマッチして美味い。
麺量も十分で140g程度。

替え玉は博多ラーメンの麺だが全く合わない。

メンマは硬めだがこのラーメンとなら合う。
チャーシューは一般的、他も一風堂としては普通。

総評:
いやはや驚いた。
京風な醤油ラーメンは大の好みの味だが、今まで食べた京都の醤油ラーメンの中でも相当上位。
シロマルベースの豚骨も大のお気に入りだが、次回以降迷いそう。

シロマルベースの豚骨が以外に評価が低いが(臭みがないから?)、もっと高い評価が相当。
豚骨も醤油もレベルが高い。
「大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。」の91点☆4.1

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Saturday, September 17, 2016, Shibuya-Ward, Tokyo 再訪
シロマルベース(¥700)替玉(¥100)パクチー(¥200)トマト(¥100)

スープの味が気に入ったため先週に引き続きすぐの再訪。

スープは濃厚で非常に美味。
これは本当に美味。

麺も替玉が¥100だし文句なし。
¥190の替玉なんて出しているお店はやはりどこかおかしい。

トマトも美味。
塩ラーメンの名店Ciqueのトマトを思い出した。
少し小さめだが¥100ならこれも文句なし。

パクチーは、からか麺なら合いそう。
辛くない麺には悪くはないがやや相性が悪い。
(パクチーに強さに負け気味)

それにパクチーの量が非常に少ない。
これで¥200とは…。
こんな量では2度と頼むことはない。(¥100ならまだしも)

腹が立ったことが一点。替玉を頼んでも、店員がおしゃべりに夢中で全く気づかない。
一風堂でこんなことは初めて。
4回目に、こちらのほぼ怒鳴り声でようやく気付く有様。

他のお客さんが、私が大声出しているのに気づかない様子を見て呆れていた。
これには猛省をお願いしたい。
客の替玉注文が聞こえないほど大声での私語は厳禁。(君たち時給もらってるんだろ?なら仕事しようね。)

総評:
デフォのシロマルベースに替玉が一番美味いかな。
余計なトッピングは不要。
店員の私語、しかも一風堂でこんな目にあったのには驚いたが(店員はこのことにきっと気づいていないのが更に腹立たしいが)、まあ味では満足。

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Sunday, September 11, 2016, Shibuya-Ward, Tokyo
スタミナベース(¥980)替玉(¥100)

スープの濃度が一風堂の白丸の1.8倍(2倍まではいかないが相当の濃度に感じる)。
濃度が高くて軽く甘味がある。
豚頭と拳骨メインでしっかりと長時間炊き込んである。

田中商店いっきのような臭みは全くない。
旨味ではこれらの名店に負けているが、数多の個人経営のラーメン屋に劣らぬ旨味。
一風堂のラーメン結構気に入っていたのだが、それらと全く別物、別格。美味すぎる。

麺は、一風堂の白丸のものかな?100gより若干多いような気がしたが…
十分にうまいが、もう少し安い下品な麺でもいい気が…
しかし¥100。素晴らしい。どこぞのチェーン店の¥190が本当に腹立たしい。

肉や生卵は効果なし。
一風堂の白丸にこれらの具材なら面白いかな、というイメージで注文したが、スープの濃度に肉と玉子の旨味をかき消された。
デフォの「シロマルベース」がベストなのではないか。

ネギが美味いのは一風堂と同じ。
このネギは豚骨スープに限りなく合う。

総評:
素晴らしい豚骨スープ。
当たりの田中商店、いっきには敵わないまでも、ラーメンセンターばりこて@高田馬場以上(個人的感想だが)。
吉祥寺にあれば毎週通う。……いや井の頭線で一本なのだからシロマルベース目当てで通うかも。

スープと麺は「大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。」の91点☆4.1だが、スタミナベースの肉と生卵が私には「???」だったので今回は89点☆4.0で。
河原さん、この味には参りました。ごちそうさまでした。

補足:
隣が人気の唐揚げ屋のようで若い女性が店頭に屯ろ。
そんなに美味いのか?
平日に来たらお土産で買ってみるのもアリかも。

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100点☆5 /99点☆4.9 /98点☆4.8 /97点☆4.7 /96点☆4.6 /95点☆4.5 /94点☆4.4 /93点☆4.3 /92点☆4.2 /91〜90点☆4.1 /89点〜88点☆4.0 /87点☆3.9 /86点☆3.8/85点〜84点☆3.7 /83点〜82点☆3.6 /81点〜80点☆3.5 /79〜78点☆3.4 /77〜76点☆3.3 /75〜74点☆3.2 /73〜72点☆3.1 /71〜70点☆3.0 /69〜68点☆2.9 /67〜66点☆2.8 /65〜64点☆2.7 /63〜62点☆2.6 /61〜60点☆2.5

100点 完璧。味・値段に関して文句の付けどころがない。 (ラーメン以外だと雰囲気・接客も考慮するかも)
95点〜99点 ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。非常に強く他の人にもオススメしたい。
90点〜94点 大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。(非常に強く、ほどではないが)率先して他の人にもオススメしたい。
85点〜89点 かなり好きな味。食後に十分な満足感が得られる。積極的に再訪したい。自信をもって他の人にオススメできる。
80〜84点 好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。
75点〜79点 好きな味。食後にそれなりに満足できる。他の人にはオススメ出来るか自信は無いが、個人的には満足。合格。
70点〜74点 普通なのだが、惹かれるところがある。(他の方は普通と言うかもしれないが)個人的には満足感を感じられる。合格。
65点〜69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。離れててももしかしたら行くこともあるかも。
60〜64点 普通。わざわざ出向くことはしないが、近くに行ったら寄る事があるかも。
50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。
40点〜49点 トータルで考えてかなり不満。
30点〜39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。
1点〜29点 何かしらの理由で上記以下に値する。
0点 無理

  • 中洲ブラック 味玉入り(¥890)替玉(¥100)1/22/2017

  • シロマルベース(¥700)替玉(¥100)パクチー(¥200)トマト(¥100)9/17/2016

  • スタミナベース(¥980)9/11/2016

  • 9/11/2016

  • 9/11/2016

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 イップウドウ シロマル ベース 渋谷店 (IPPUDO SHIROMARU BASE)
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

03-6416-3106

予約可否

予約不可

住所

東京都渋谷区宇田川町25-3 プリンスビル 1F

交通手段

各線渋谷駅から徒歩5分

渋谷駅から382m

営業時間

[月~木・日] 11:00~翌5:00 [金・土] 11:00~翌6:00

ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、始発まで営業、日曜営業

定休日

無休

予算(ユーザーより)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

不可

席・設備

席数

20席

(カウンター20席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ドレスコード

なし

ホームページ

http://www.ippudo.com/index.html

オープン日

2014年12月20日

初投稿者

okamooookamooo(3962)

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