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赤バイクの知蔵口コミ1,954件フォロワー734人

4.2

～￥9991人

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気3.7
CP2.6
酒・ドリンク-

2014/11訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気3.7
CP2.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

静かな場所で佇んでいます。…たけいち＠渋谷

麺屋たけいち渋谷邸
☆☆☆☆．４（渋谷）
濃厚鶏つけそば８００円
Warrior One SHIBUYA
濃厚鶏つけそば（醤油スープ）戴きました。
麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある薄茶色した平打ならではの喉ごしが楽しめる味わい深い小麦風味が香る好みのタイプです（麺量：茹で前２００ｇで腹７分目といったところです）。
つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感と粘度が弱アリなライトな鶏白湯にカエシを合せた昔ながらの醤油味とは違う濁りのある鶏醤油味で、普通の鶏白湯より甘味は抑えめでカエシのショッパ味が微妙に効いて戴き易いです。
具はメンマは無く滋味深い鶏団子１つと皮付鶏ムネ肉のほぐし身少々と千切りキクラゲ少々と青葱と微塵切玉葱がつけ汁に隠され、海苔２枚が麺の横に添えてあります。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、粘度のあるつけ汁が平打麺の隙間に流れ込み啜ると同時にお口の中が鶏醤油一色になりお箸が進みます。
途中、黒七味なる物を麺に微量振って戴いてみると、赤い唐辛子の七味とは違った上品な軟らかな辛味が広がり美味しく戴けました。
スープ割はお願いすると黒ポットで濃厚な鶏スープが提供され自分好みに調整でき、多めに注いでみたところ何ともいえない鶏の旨味が楽しめいつまでも飲んでいたい逸品でしたが、身体の為に完飲はしませんでした。
お店は渋谷にありますが、駅からは少々離れた青山学院大学のそばに佇んでいて人通りも寂しい通りにありちょっと心配してしまう立地で営んでおられます。

黒七味の説明はこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7927964.html

2

濃厚鶏つけそば（醤油スープ）８００円

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2

麺の表情

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具

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卓上風景

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赤バイクの知蔵

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留たけいち渋谷邸このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	東京都渋谷区渋谷2-4-6 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	渋谷駅から625m
営業時間	■営業時間 11:30～22:00 ■定休日日曜日
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	20席（カウンター4席、テーブル4人席×3、2人席×2）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり