五味を操る料理人のセンスを感じるスイーツ。 : リベルターブル 渋谷ヒカリエShinQs店

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3.9

~¥9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス3.9
  • 雰囲気3.9
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-

3.9

~¥9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス3.9
  • 雰囲気3.9
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2016/03訪問1回目

3.9

  • 料理・味3.9
  • サービス3.9
  • 雰囲気3.9
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

3.9

  • 料理・味3.9
  • サービス3.9
  • 雰囲気3.9
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

五味を操る料理人のセンスを感じるスイーツ。

2016.3月

2月にあったイチゴフェアで、限定スイーツだった次のひと品が復活\(^o^)/

シューフレーズ(¥432)パクリ~(^u^)カスタードうまぁー\(^ア^)/甘さ控えめでコクがあるのはこのレベルでは当然として、皮のほのかな塩気で甘さを引き立てる和菓子のテクニックがニクい。中にはイチゴのコンフィチュールも入ってます。シュー生地はややモロッとしてますが、そんなに湿気ってはいません。

総評:だけどまだ、こちらのフォアグラスイーツをチョイスする勇気は出ません(^^)ゞ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2015.8月 前衛的でないスイーツもあるのね(^^;;

チョコレートのトリュフではなくて世界三大珍味のトリュフ(キノコ)フォアグラ、はたまたポルチーニ茸などを使った、前衛的な菓子を次々と繰り出すことで知られるこちら。

シュークリーム(¥388)そんなチャレンジングなお店のベーシックスイーツ:シュークリームには、生クリームとヘーゼルナッツキャラメルクリームが詰まってました(*´∀`*) ヘーゼルキャラメルはコクがあって甘く、生クリームがコッテリ感を緩和する逆転現象(笑)クリーム詰め立てではないので、シュー皮はヘナヘナ食感でしたが、表面にくっついたローストヘーゼルナッツがカリカリ食感と香ばしさを供給♡

総評:トータルではなかなかのひと品♪ もう少し経験値を上げたら、フォアグラスイーツを行ってみますか!?

  • リベルターブル - シューフレーズ

    シューフレーズ

  • リベルターブル - なかみ

    なかみ

  • リベルターブル - シュークリーム

    シュークリーム

  • リベルターブル - 生クリ&ヘーゼルキャラメルクリがたっぷし。

    生クリ&ヘーゼルキャラメルクリがたっぷし。

  • リベルターブル - 外観

    外観

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 リベルターブル 渋谷ヒカリエShinQs店(Libertable)

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

受賞・選出歴
スイーツ 百名店 2019 選出店

食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店

スイーツ 百名店 2018 選出店

食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店

ジャンル ケーキ
住所

東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエシンクス B2F

交通手段

東急東横線・田園都市線、東京メトロ半蔵門線・副都心線「渋谷駅」15番出口と直結。
JR線、東京メトロ銀座線、京王井の頭線「渋谷駅」と2F連絡通路で直結。

渋谷駅から207m

営業時間
  • ■営業時間
    10:00~21:00

    ■定休日
    無休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(Master、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

禁煙・喫煙

全席禁煙

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://libertable.com/

オープン日

2014年9月25日

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初投稿者

マサえもんマサえもん(1294)

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