ハンバーガー探訪
都内の人気店編

本場BBQのスモーク料理とビールの店

明治神宮前駅からキャットストリートを渋谷方面へ向かい数分の三差路手前の左側に奥まった建家があり赤い看板が目印となる二階

階段を上がりテラス越しに店内に入る
カウンターとボックスタイプの席
奥側は広くテーブル席もある
暗く落ち着いた雰囲気の
アメリカンダイナー

2013年オープン
週末は予約が必要な人気店

メニューはBBQのプレートをメインにして
豊富なアペタイザーとバーガーサンド
忘れてはいけないクラフトビール
TYハーバーブリュワリーの店
エールからスタウトまで
料理とのペアリング
表現されている

当然にスモークハウスではBBQスモークは外せないメインメニューであり数種類から選ぶスタイル

・プルドポーク
・スモークチキン
・ビーフソーセージ
・スペアリブ
・ブリスケット
・エスプレッソのブリスケット
・ベーコン

プルドポークの魅力にはまっているので絶対外せないが定番のスペアリブやスモークの基本のベーコンも魅力的

選択が難しく悩みに悩み
とりあえずスタッフに尋ねる
スペシャルブリスケットが特徴的

エスプレッソをすり込み10時間ほどスモークさせるので多く作れないため夜のみのメニューとのこと

低温で長時間スモークさせるため柔らかく仕上がり香ばしさをエスプレッソと合わせて表現している

BBQ三種の神器
ブリスケット、スペアリブ、プルドポーク
この３品でプレートにすることに

付け合わせはBBQ定番のコールスローと
冬らしいクリミーマッシュルームに

アペタイザーというかビールのアテは
お薦めのホットチキンウィング
複雑なスパイスの香りが特徴
でもホントにホットで辛い
ビールが進んでしまう

そしてBBQプレートが登場
トレーには食パンが添えられる
肉たちとサイドがついて贅沢な一皿

・プルドポーク
少し粗めにほぐされたプルドポークで繊維感もありますが柔らかいタイプでジューシー
しっとりとしたプルドポークは秀逸です

・エスプレッソのブリスケット
さすがのスペシャリテでローストビーフのようでもあり煮込みのような柔らかさもある
エスプレッソは感じないほどバランス良い

・スペアリブ
ナイフを軽く入れるだけで骨から外れるがしっかりとした肉らしい食感の食べ応えです
噛みしめることで肉の旨味をかんじられる

テーブルには４種のソース
house pitはトマト
voodoo hotはハバネロ
carolina vinegarはビネガー
porter pepperはスタウト

それぞれ相性があるが
スモーク感を楽しむならスタウト
旨味を感じたいならビネガー
がオススメでしょうか

BBQは屋外のイメージが強いけど、ホントはじっくりと焼かれたりスモーク感を楽しむことで、肉の美味しさは加熱調理にあることを教えてくれる

このような店がホントのBBQを広めて

いろいろな食べ方が理解されていくと楽しい

今回は多種な肉とビール、さらにはスペシャルなバーボンまで頂きバーガーにたどり着かなかったがメーカーズマークヘリテイジは香り良く楽しめました。

7

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yutak829

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	SMOKEHOUSE
ジャンル	バーベキュー、ハンバーガー、ビアバー
予約・お問い合わせ	050-5594-4879
予約可否	予約可 ■ランチタイムのお席のご利用は1.5時間とさせていただきます。 ■お電話番号はお間違えのないようお願いします。 ■ネット予約席には限りがございます。ご希望の日時に空席がない場合は、お電話にてお問合せください。 ■お席のご指定は承っておりません。
住所	東京都渋谷区神宮前5-17-13 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ「明治神宮前」7番出口から徒歩約5分 JR「渋谷駅」、「原宿駅」から徒歩約10分明治神宮前駅から409m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:30 - 22:00 L.O. 料理21:00 ドリンク21:30 ■定休日年中無休
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（Master、JCB、AMEX、Diners、VISA）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T5010701010754 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	86席（テーブル56席、カウンター10席、テラス20席）
最大予約可能人数	着席時 16人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり
ホームページ	https://www.tysons.jp/smokehouse/
公式アカウント	https://www.instagram.com/smokehouse_by_tyharborbrewery/
オープン日	2013年10月19日
電話番号	03-6450-5855
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	きみよしるや（511）