Name: 鬼そば 藤谷
Address: 宇田川町24-6 渋ビルヂング 5F, 渋谷区, 東京都, 1500042, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.68

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RBK11 口コミ1,237件フォロワー1,950人

3.5

～￥9991人

料理・味3.7
サービス2.8
雰囲気2.8
CP2.9
酒・ドリンク-

2020/10訪問1回目

3.5

料理・味3.7
サービス2.8
雰囲気2.8
CP2.9
酒・ドリンク-

～￥9991人

鶏出汁しっかりの塩ラーメン

2020・10・18　初訪

塩ラーメン好きな自分としては、ずっと行きたいお店に入っていた鬼そば藤谷。
しかし、自分の食べ歩きは基本的に仕事の出先か通り道で車移動がほとんどなので、ランチ時の繁華街はなかなか敷居が高い場所なのでずっと未訪のままでした。
今日は日曜日で釣りに行った帰りに身体も冷えたのでラーメン食って帰ろうと思い立った時に未訪のこちらを思い出したので、ちょっと遠回りして初訪してみました。

お店に着いたのは20：11で先客は2組5名。
カウンターの一番奥に座ると店員が注文を聞きに来たので鬼塩ラーメン850円と味玉100円を注文すると6分程で着丼しました。

薄い醤油にも見えなくもない少し濁ったスープからいただいてみると、薀蓄に3種の鶏が使われていると書かれているように、しっかりとした鶏の旨味に塩角は立たないがしっかり目の塩気。
油は少な目だけどコクもありますが、少しキレが悪いようにも感じます。

麺は加水高めの中細ストレート。
やや硬めの茹で上がりで強くはありませんがコシはあります。

チャーシューは肩ロースの煮豚。
小振りですが厚みは7ｍｍほどあり、かなり軟らかいホロホロ食感で味付けは薄目です。

メンマは穂先が2本。
根本はコリコリで先端はシャク食感で色白の見た目通りの薄味です。

味玉の黄身は脱水して中心だけがとろけます。
味付けは薄目ですが黄身が甘い味玉です。

他の具は白髪ネギと輪切りの青ネギと柚子皮が少し。

全体的には旨味がしっかり出た美味しいスープに、薄味で食材の旨味をしっかりだしたトッピングが載った1杯。
自分の好みにはしっかり入るので機会があれば再訪してみたいと思います

7

201018鬼塩ラーメン850円+味玉100円

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2

201018鬼塩ラーメン850円+味玉100円

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2

201018鬼塩ラーメン850円+味玉100円

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2

少し濁ったスープ

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1

麺（ピンぼけ）

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2

お店の入口

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転鬼そば藤谷移転前の店舗情報です。新しい店舗は鬼そば藤谷浅草店をご参照ください。
ジャンル	ラーメン、つけ麺、中華料理
住所	東京都渋谷区宇田川町24-6 渋ビルヂング 5F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	渋谷駅徒歩３分（センター街のど真ん中）渋谷駅から286m
営業時間	■営業時間火災の貰い火で現在営業停止中９月23日13:00に一階のお店からの火災がダクトを通じて5階に燃え移り営業が出来なくなりました。大変申し訳ないです。現在の営業時間 11:30～14:50 17:00〜21:30 ■定休日木曜日
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	お一人ワンオーダー制。二人で一杯の際はお茶200円なります。

席・設備

席数	14席（カウンター6席、テーブル2人席×4）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://twitter.com/heytakuchan2
オープン日	2012年9月29日
お店のPR	素材をこだわり抜き、スープや麺から生かされた味を楽しめるらぁ麺屋大つけ麺博2016 らぁ麺部門優勝全国制覇麺、野菜、醤油、肉。北海道にて麺の小麦の"土"から確認するなど、使用する食材はすべて生産者の方にお会いし、さらに食材を運ぶ運送の方とも顔合わせをするほどの徹底ぶり。それは「活きたラーメンは人と人の関わりが絆で繋がるからできる」という店主の思い。鬼そばらしい独自のスープが出来上がっている。そう感じさせてくれる一杯。 ...
初投稿者	赤バイクの知蔵（734）