【とっておき!!】 大人のハンバーグ (渋谷道玄坂) : 渋谷 大人のハンバーグ

食べた瞬間、とろけて消えるハンバーグ

渋谷 大人のハンバーグ

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みんみん(♂)

みんみん(♂)(84)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
1回目

2012/08訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

【とっておき!!】 大人のハンバーグ (渋谷道玄坂)

「俺の」のあとは、「大人の」ですか。

正直、ハンバーグに所有格をつけるだけでこれだけ
スペシャリティが醸し出せるとは、恐れ入ります。

次あたり、「父のハンバーグ」でしょうか。

しかしここのところ、渋谷に登場する新店で目立つ
のはカレーやハンバーグといった日常食ばかり。
これもデフレの影響でしょうか。それとも若者の
普段の食生活の貧困さを反映しているのでしょうか。

そのなかでもここは8月13日にオープンしたばかりの
ぴっかぴかの店。調べてみると去年田町に1号店を
オープンしたばかりでここが直営の3店目。チェーン
として今後大きく成功できるかどうかの鍵を握る
大事な店という位置づけでしょう。

場所は東急本店の角を左に折れてすぐ。ラブホ街に
続く坂道の角のビルの2階です。ここにはたしか
ステーキ屋があってそのまま居抜きで入ったようです。

店内は小さめで、鉄板を取り巻くL字のカウンターに
6人分、テーブル席は10席分。

最初に入ったのはオープン翌日の正午過ぎ。
すでに店内はほぼ満席で煙がもうもうと立ち込め、
熱気が充満。しかも煙の正体は湯気ではなく、
油気ですからなかなかに強烈です。

さっそく店名にもなっている「大人のハンバーグ」を
200gで注文し、プラス80円のサラダを注文します。

まず出てきたサラダにびっくり。10cm四方の皿には
トマトにレタスに大根にニンジンに豆が数種類。
けっこう手間とコストがかかったサラダが80円とは
ちょっと驚きです。ハンバーグ本体にすでに利益は
確保されていて、サラダなどはほぼ原価という値段
設定でしょうが、これは戦略としてかなり上手です。

そして出てきた「大人のハンバーグ」。
大きさが150g、200g、250gと三段階で選べるなか、
真ん中の200gを試してみたのですが、目玉焼きに
隠されて全貌がよくわからない状態。目玉焼きを
横にずらしてみると背の高い拳状の塊がチーズを
かぶって現れます。さっそく割ってみると中はレア
というよりもほとんど生。溶岩でできたプレートで
好みの焼き具合まで加熱して食べるスタイルです。

ハンバーグそのものにしっかり下味が付けてあり、
そのまま食べてもいいほどの味。肉も臭みがなく
粗すぎず細かすぎずの挽き方もいい塩梅です。

ソースは「大人のソース」と「和風」「照り焼き」の
三種類から選べますが、残念なのはハンバーグに
直にかけることができず、浸して食べるよう指示され
ること。たしかに熱を持ったプレートに直接かければ
油とともに周囲に大量に飛び散るのは必至でしょうが
せっかくエプロンや紙ナプキンを配布して着用させる
のですから、認めてもよさそうな気がします。
浸して食べるという作業のおかげで、なにか一段階
テンションが下がる気がするのです。

まあ、店としてはソースまで飛び散られては掃除が
さらに大変になるというのはわかりますけれども。

しかしそもそも、カウンターに座っているだけで
手のひらで操作するスマホの画面に細かい油滴が
次々と飛んできて、食べた後は全身に油がまとわり
つき、顔にも油の層ができたような感じになるほど
なのですから、客としてはなにをいまさら、です。

さて、別の日にあらためて訪問して食べたのは
「アボカドトマトハンバーグ」(200g)。これにスープと
サラダのセットをプラス100円でつけました。

サラダだけを付けてプラス80円でしたから、たった
20円プラスでスープもつくのですが、正直なところ
このコーンスープならどうでもいいかもしれません。

組み合わせのユニークさから頼んだ「アボカドトマト」
ですが、率直に言うとあまり必然性を感じない組み
合わせ。アボカドもトマトもただ乗ってるだけで、別に
相乗効果がないのです。これなら「ダブルチーズ」の
ほうがいいかもしれません。

ソースは「大人の」には「大人のソース」、「アボカド
トマト」には店員の勧めで「和風」を合わせてみました
が、どちらももう少し特徴がほしい感じ。せっかく店が
「大人の」なのですから、コクとか苦味やえぐ味が
うま味を引き立てるアクセントになるようなソースを
ひとつ期待したいものです。

価格帯としては、昔のファミレスを思わせる1,500円
前後というなかなか強気のラインで、どこまでその
ファミレスとの違いを強調できるかが勝負になって
くる気がします。

スタッフの教育が行き届いていて、勘定のときの
POSシステムの操作がスムーズでないこと以外は
不快な思いをすることはまったくありませんでした。

肉をしっかりと食べたい時に、油の臭いもいとわず
突進して満腹になりたいのならぜひ行くべきでしょう。

肉食なあなたになら、お勧めです。

この文章は「渋谷とっておき!!」からのものです。
メニューや地図など詳しい情報はリンクからどうぞ。
http://www.totteoki.jp/shibuya/

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渋谷 大人のハンバーグの店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 渋谷 大人のハンバーグ
ジャンル ハンバーグ、洋食、ステーキ
TEL・予約

050-5592-7653(予約専用番号)

03-6277-5288(お問い合わせ専用番号)

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。

予約可

ランチのご予約は承っておりません。
ランチタイムは現金のみの扱いとなります。
混雑時は90分制とさせていただく場合があります。

空席・ネット予約

営業時間を気にせず、24時間ご予約いただけます。

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住所

東京都渋谷区道玄坂2-25-5 島田ビル 2F

交通手段

東京メトロ半蔵門線、東急田園都市線【渋谷駅】徒歩4分
京王井の頭線【渋谷駅】西口 徒歩5分
JR山手線・埼京線【渋谷駅】ハチ公口 徒歩6分
東京メトロ銀座線【渋谷駅】徒歩7分
東京メトロ副都心線、東急東横線【渋谷駅】徒歩8分

神泉駅から419m

営業時間

[月~金]
11:00~15:30
17:30~23:00(L.O 22:30)

[土・日・祝]
11:00~23:00(L.O 22:30)

ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

定休日

年末年始

予算(お店より)
[夜]¥2,000~¥2,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(ユーザーより)
[夜]¥2,000~¥2,999 [昼]¥1,000~¥1,999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料
・チャージ

なし

席・設備

席数

17席

(カウンター7席 テーブル10席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン

女子会 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

子供可

お子様同伴

大歓迎!!

ドレスコード

なし

ホームページ

https://ja-jp.facebook.com/shibuya.otona/

オープン日

2012年8月13日

初投稿者

ゆずみつゆずみつ(705)

お得なクーポン

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  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。

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お店のこだわり

  • サービス特注の「溶岩石」はお肉の旨みを逃がしません!

    特注の「溶岩石」はお肉の旨みを逃がしません!

    当店が調理、提供時に使用している溶岩石!お肉を美味しく焼き上げるために特注で取り寄せている自慢のプレートです。遠赤外線効果でお肉は芯からじっくりと焼き上げられ、旨みを逃がさず、中で凝縮させます。そのため口に入れた瞬間肉汁とともに上品な甘みが口に広がるのです。溶岩石は蓄熱性が高いため、なかなか温度が下がらず最後の一口まで熱々のままお召し上がり頂けます!是非溶岩石のパワーを実際に味わってみて下さい♪

  • 料理とにかく、とろけます

    とにかく、とろけます

    当店のハンバーグは、社長しかレシピを知らない門外不出のレシピによってとろとろにとろけます。アツアツのハンバーグをお口に入れた瞬間にとけて無くなります。未体験の食感をぜひお試しください!

  • 料理あふれ出る、肉汁

    あふれ出る、肉汁

    とろけるのも大きな特徴ですが、じゅわ〜っとあふれ出る肉汁もたまりません!高級焼肉店でも使用される黒毛和牛を100%使用しているので濃厚な肉の甘みをまとった肉汁がじゅわ〜っとお口の中いっぱいにあふれ出ます。肉汁たっぷりのハンバーグをぜひお試しください。

  • 料理実はハンバーグだけじゃない!極みの肉料理

    実はハンバーグだけじゃない!極みの肉料理

    ディナーはハンバーグだけでなく、ガッツリとしたお肉料理もご用意しています。使用しているお肉はもちろん黒毛和牛なので肉の甘み、うまみがまるで違います。ステーキはもちろん「お口の中で完成するお寿司」や「霜降り和牛の炙り」といった当店でしか味わえないオリジナル料理が大人気です。

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