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名無き焼きそば屋に名がついたお話
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マーブル。店内は鉄板が目の前。服に香ばしい香りがつくのでカウンターは少し気をつけて。やきそばは薄味好きにはオススメしない濃密なソース味。
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少しオタフク的な甘みの余韻があるソース。そこに軽いスパイシーさが加わっている。豚肉もサイズ厚み共に、しっかりしたもの。目玉焼きの卵黄もジャストの火の入りで蕩け、丁寧な仕事。
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全体的なかなり濃い味なのだが麻婆豆腐の豆腐や目玉焼きで味を緩和していくイメージ。野菜は少なめでモヤシとキャベツ。
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土日は立ち飲みで以前の焼きそばを提供と。ソース、麺共に今回頂いたものは別物でした。
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噛むヨーク
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噛むヨークさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鉄板やきそば・酒場しぶやき（【旧店名】焼きそば屋）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼きそば、居酒屋、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-6156 |
| 予約可否 |
予約可 ※土日(競馬開催日)のご注意 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
渋谷駅新南口駅から徒歩4分程度 渋谷駅から515m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ・サービス料は頂いておりません |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター6席、テーブル席9席、立ち席も可） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 15人、立食時 20人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗前テラスにて喫煙可 |
| 駐車場 |
無 隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、スポーツ観戦可、立ち飲みができる、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題、3時間以上飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 椅子はハイチェアのみです。予めご了承下さい。 |
| ドレスコード | そんなものはございません。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年9月1日 |
| 電話番号 |
03-3400-1154 |
| 備考 |
LINE公式アカウントID：@023lxqbz |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
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ウインズ渋谷の目の前に名前のない立ち食い焼きそば屋があった。
鉄板の前に立つ親父さんは自分でも馬券を買う競馬好き。レースが始まると店内のテレビに釘付けでレースによっては手を止めて、画面の馬に泣いたり、笑ったり。
その店のメニューは焼きそばのみ。
桜海老の入った焼きそばの中心にぽとりと落とされた生卵。
生卵が乗ることから仲間内では通称インディアンそば。
卵と麺を熱いうちに掻き回し、馴染ませて食べるのが僕らの負けウインズ帰りの通例行事だった。
2週間程前、友人達と話していた時の事
「インディアンそば、違う焼きそば屋さんになっちゃったらしいよ」と話題になった。
そして数日前インディアンそばの場所に向かってみると、そこにあったのは綺麗な別の焼きそば屋さん。
寂しい気持ちを抱えながら、店内へ入りメニューを見る。
焼きそば一種だったあの店とは違い豊富な焼きそばメニューが載っている。
その中で頼んだのはソース焼きそばに麻婆豆腐をかけたものというマーブル。
〜マーブル〜
甘みと軽いスパイス感を伴った濃厚な自家製ソース。
そして麺はリングイネをすこし太くしたようなもっちりとした太麺だ。
すこし多めに絡められたソースがまるで潤滑油。先に香ばしく炒められたような豚ばら肉は一寸厚め。
しっかりした豚の味わいとブリッとした食感がアクセントに。
そして気になる上の麻婆。ほんのりと甘い醤油ベースに片栗のとろみ。肉はなく柔らかな木綿豆腐。痺れはなく軽い辛みである事がまた懐かしい日本の麻婆豆腐。
その醤油味が焼きそばのソース味を緩和して馴染む。
辛みはソースのスパイス感にすんなり溶け込み一体感さえ感じさせる。
そこに目玉焼きのとろっとした卵黄を混ぜ込めば焼きそばの沼田（ぬた）。
カオスな旨さが現れた。
食後、若い店主に前の店との関係を聞いてみた。
すると、「前の店は父のお店なんです。お店を入りやすく綺麗にして。でも土日は昔の焼きそばで父もまだいますよ。これからはG1の季節です、よろしくお願いします。」
とニカっと、笑った。
渋谷の街の一つのストーリー。
死ぬまでに幾つ、生きた物語を目に出来るだろう。
親父さんも懐かしいけれど、花より団子、次も平日に来てしまいそう。
沁みた一食、また来ます。
ご馳走さま。
〜いただいたもの〜
マーブル