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ヘイメル ミヤマス
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渋谷で本場のシャルキュトリーを堪能！ | chaory's Blog ＊美味しいものと楽しいことを紹介するブログ＊
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ヘイメル ミヤマス（Hemel ミヤマス）
|
|---|---|
| ジャンル | ビストロ、フレンチ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6427-7524 |
| 予約可否 |
予約可 ※お席のご利用時間はご予約のお時間から2時間30分とさせて頂きます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
渋谷駅B3出口 渋谷駅から292m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ ３００円 |
席・設備
| 席数 |
38席 （カウンター16席、テーブル22席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙スペースは設けておりません。ご了承くださいませ。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年7月19日 |
| 備考 |
▼公式予約サイトはこちら(優先的にご予約を承っております。)▼ |
| 初投稿者 |
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先日は渋谷でディナー♪
最初の1杯は、樽生ビール！
グリセット ブロンシュ<Belgium>/中780円
専用グラスかな？
ちゃんと銘柄が書いてある＾＾こんなおしゃれビールが置いてある、
伺ったお店はこちら♪
Hemel ミヤマス
店先に看板があったよ〜
メニューがおしゃれ！
ここは、ごはんが期待できそうだ＾＾
お席はカウンターに通してもらいました♪
タイルのテーブルなんて珍しい〜
とりあえずビールとシェフのこだわりサングリアで
かんぱぃい〜＾＾
このお店、お通しから美味しかった！！
大山鶏と軟骨のテリーヌ
コリコリッ
なめらかなテリーヌから時折感じる食感がいいこと！
ここのお店は、
シャルキュティエがいます♪
シャルキュティエとは、食肉加工技術を持つ職人さんです。
ちなみに、食肉加工品をシャルキュトリーといいます。
ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどなど！
ヘイメル宮益には、本場で修業したシャルキュティエが在中しているので、
名物はもちろん、自家製シャルキュトリー！
シャルキュトリのメニューは10種類以上☆
どれにしようか迷うけど、
まずはこちらをオーダーしてみたよ＾＾
肉のオードブル（本日のパテ、リエット、自家製ハム）/1250円
こりゃ、かなりボリューミーだ！
ハムのやわらかさに感動でした＾＾
テリーヌに似たリエット。左のね。
こちらもとてもなめらかで上品なお味！
美味しい～
この肉のオードブルで火が付いた私たち。
続いてもシャルキュトリーからこれをチョイス☆
カスレ/1330円
きたよ！アッツアツ！
カスレは煮込み料理。
鴨のコンフィ、ソーセージ、りよ、白いんげん豆の煮込み＾＾
掘り起こすとこんな感じ。笑
トマトソースと白いんげんの中に埋もれていたのは、
こんなに大きなソーセージ！！
かなりの重量感だねぃ＾＾
プリッとしてハーブが効いて美味しかった♪
鴨のコンフィ、お肉がホロホロ～
骨までかぶりつくほど、まいうーー＾＾
お値段もするけどボリュームもある！
これは、かなりおすすめでした！
シャンパンもすすむねえ～
そして、メイン。
春のおすすめメニューの中から選んだのは、
ホタルイカと山菜の春色リゾット/1230円
ほのかなピンク色のリゾットがきたよ～＾＾♪
めちゃめちゃ春な感じ！でてますね！
いただきま～す♪
今が旬のホタルイカがたっぷり！
芯が程よく残る本場のリゾット、
あっさりとしたスープに、ホタルイカがプリッ！
ブロッコリーとえんどうが食感を与えてくれます。
これは絶品！お代わり～＾＾
と思ったけど、メニューに書いてある
もう一つ気になるものを見つけた☆
「本日のパスタ」
本日のパスタは、
２種あってひとつは牛肉と大根のトマトソース？だったかな。
注文したのは、こっち！
カラスミのクリームパスタ/1100円
黄金色のパスタや～＾＾♪
大好きな平たい麺！
これは美味しそう・・・いただきまっす！
まろやかなクリームにカラスミのアクセント。
パスタはモッチリでめっちゃ好みだった！
まいうーー！！
ここはハズレないくらい美味しくて
おしゃれなものが揃っている。
〆のデザートも例外ではなかった☆
ハーブのブラマンジェ/560円
思いっきりローズマリーが乗ってる！笑
プルーン&プルーンソースに、濃厚なフレッシュチーズが豆みたいについてきた☆
すっきりとしたミルクの味がベースで、
ベリーのような、でも酸味が少ないプルーンの味がさわやか～
あとには、ハーブの香りがぬけて優雅な気分になる・・・！笑
豆くらいのサイズのチーズは、
このあっさり、さっぱりなブラマンジェに、
コクのアクセントとしてとてもよかった！
なんと、計算された料理、、感動です。
価格は少し高めだけど、
決して損はしない料理が味わえる。
みんなで飲み会というより、
とっておきの隠し玉として紹介したいお店だ＾＾
またきます！