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ヘイメル ミヤマス
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本場で修行したシャルキュティエ在中の絶品ビストロ。宮益坂「ヘイメルミヤマス」
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ヘイメル ミヤマス（Hemel ミヤマス）
|
|---|---|
| ジャンル | ビストロ、フレンチ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6427-7524 |
| 予約可否 |
予約可 ※お席のご利用時間はご予約のお時間から2時間30分とさせて頂きます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
渋谷駅B3出口 渋谷駅から292m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ ３００円 |
席・設備
| 席数 |
38席 （カウンター16席、テーブル22席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙スペースは設けておりません。ご了承くださいませ。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年7月19日 |
| 備考 |
▼公式予約サイトはこちら(優先的にご予約を承っております。)▼ |
| 初投稿者 |
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娘さんと久しぶりのデートは
宮益坂を青山方面に向かった左手にあるヘイメルミヤマス。
宮益御嶽神社の隣といえばわかりやすいかな。
なんとも魅力的なラインナップの看板にうっかり引き寄せられた次第です。
活気のある店内はオープン直後だからこそ滑り込めたものの
あっという間に満席になりびっくり。予約していくのが間違いないでしょうね。
案内してもらったのはキッチン側のカウンター席。
椅子の下に小さなかごが備え付けてあるタイプで席間は若干コンパクトかな。
クラフトビールの品揃えがかなりのものでしたが
とにかく暑かったので、何も考えずに生ビールをお願いしちゃいました。
乾いた喉にスーパードライが沁みます。
突き出しは大山鶏と軟骨のテリーヌ。
限りなくレアなテリーヌは臭みがなく甘みすら感じる逸品！
たっぷりの黒胡椒を挽いて。
こちら、シェフに日本人では珍しいシャルキュティエがいらっしゃるということで
折角ならばと自慢のシャルキュトリー盛り合わせを！
日によって変わるであろう盛り合わせは説明がなく残念でしたが
パテカンが絶品で煮凝りのようなテリーヌも非常に好み。
随所に丁寧な仕事ぶりが伺えました。
届いたばかりだという兵庫県室津産の真牡蠣はクリーミー。
小振りながらに旨味が凝縮していて本当に美味しかった。1Pから注文可能です。
カベルネはアルゼンチンのBioを。確か3,000円しなかったような？
リーズナブルではありますが、なかなか美味しい1本でした。
ボリュームたっぷりのニース風サラダには
ツナではなく、自家製だというカジキのコンフィがのせられていました。
トマトは湯剥きされ、卵の半熟加減も絶妙！彩もよく手の込んだひと皿です。
メインには看板メニューからエイヒレのロースト焦がしバターソースを。
こちらも想像の上をいくボリュームで驚きます。
エイヒレの下には2個は使われているのではないかと思われる
素揚げされたジャガイモが敷かれ、とろとろのエイヒレに香ばしいバターソース。
そしてケッパーと松の実がたっぷり！
食べごたえも味わいもかなり満足度が高く
エスプリの利いたひと皿に感動すら覚えます。
雰囲気、接客共に素敵なお店。また行きます！ごちそうさまでした。