メニュー・プラン : 居酒屋はなこ 渋谷南口店

表面はパリッと香ばしく、肉厚の身はふっくらと柔らかで脂のり抜群！
その割にくどくなく、上品な塩味が人気です。
半身 750円
一尾 1,200円

上質素材にこだわった味わい深い北海道産を使用。
良質な漁場に恵まれた稚内近海産のホッケ、
ホクホクした肉厚な身が特徴です。

魚体の大きなオスのみを厳選して使用。
オスのししゃもの方が、
脂のりがよくとてもジューシーで旨みが強いです。（3尾）

氷の下に網を入れて行う漁獲方法から「氷下魚」と呼ばれています。
柔らかく仕上げて有りますので、骨まで美味しく召し上がっていただけます。（2尾）

厚く固い骨に覆われた希少なマグロのカマ。
ふっくらジューシーな身は塩味で食べてこそ美味しさが際立ちます。

真ホッケとはまた違った旨みのあるしまホッケは、別名トロホッケをいう愛称がつくほどの脂のり。
醤油をはじくほどのジューシーさをぜひ一度お楽しみください。
半身 750円
一尾 1,200円

噛めば噛むほどに味わいが広がるエイヒレ。
当店では程良く炙り柔らかく仕上げております。
お酒の肴に間違いなしの一品です。

鮭で一番脂のりのよいハラス。
旨みを逃さないよう丁寧に焼き上げて提供しております。
ジューシーな身と香ばしい焼き加減をお楽しみください。

新鮮なイカを、イカの旨みを引き立てる絶対的な塩加減で一夜干しにしました。
プリップリな食感と香ばしい旨みをお楽しみください。

鮭トバとは、鮭を干した北海道の珍味。
うす塩で処理した鮭を冬の寒風で熟成乾燥させ「うまみ」「こく」を引き出し、
炙る事によって香ばしさも増しています。

噛めば噛む程旨みがます最高のおつまみ。
スモークし余計な脂を落とし、旨みだけを凝縮した干し肉。
一度食べるとやみつきになる一品です。

シャキシャキキャベツをシンプルに胡麻油と昆布で合えました。
ついつい手が止まらなくなる定番のおつまみです。

新鮮な玉葱を程良くスライスし、流水で辛みを抜いてあります。
お好みでお醤油かお塩をかけてお召し上がりください。

北海道函館産のイカを使用した塩辛。
程良い塩味とイカの食感をお楽しみください。

キャベツや胡瓜など、数種類の野菜を使った浅漬け。
優しい味わいは箸安めにぴったりです。

おつまみの定番中の定番。
はなこのたこわさびはちょっと辛めに仕上げてあります。

程良く漬かった白菜キムチ。
ちょっとしたおつまみにどうぞ。

好評につき復活！
じゃがいもの旨みと甘味をシンプルに味わえる一品。
クリーミー仕立てはなこ自慢のポテトサラダです。

とれたて胡瓜を特製漁師味噌でお召し上がりください。
味噌が絶品です。

◆串焼き盛り合わせ 5本
塩かタレをお選びください。
・つくね串 ・鶏もも串 ・砂肝串
・豚バラ串 ・鶏皮串

◆串焼き盛り合わせ 8本
塩かタレをお選びください。
・つくね串 ・鶏もも串 ・砂肝串
・豚バラ串 ・鶏皮串 ・もちもちベーコン串
・アスパラベーコン串 ・味付けうずら串
5本セット 850円
8本セット 1,290円

タレか塩かお選びください。

・つくね串 220円
・鶏もも串 180円
・鶏皮串 180円
・砂肝串 180円
・豚バラ串 180円
・ししとう串 150円
・もちもちベーコン串 220円
・アスパラベーコン串 220円
・味付けうずら串 180円

これぞれ1本の価格となります。
ご注文は各種1本から承ります。
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━ 刺身 ━
刺身3点盛り
こだわりのお刺身を3種盛り合わせました。

自慢のひとつ、脂のほどよくのったサーモンのお刺身は、
お醤油に脂の落ちるほどの脂のりです。
ぜひ一度お召し上がりください。

歯ごたえのあるイカを細くソーメン状に引いたイカのお刺身
大胆にお召し上がり頂くのがオススメです。

金胡麻と白胡麻をたっぷり使ったドレッシングと、米酢を使って鰹ダシと濃口醤油で仕上げたドレッシングを使用。
新鮮野菜と極太麺をよく絡めてお召し上がりください。
程良い甘さが後引く旨さです。

新鮮野菜とコク深いオリジナルシーザードレッシングの相性抜群。
たっぷりドレッシングの割りにサラっと召し上がって頂けます。
ベーコンビッツのカリカリ食感と野菜のシャキシャキ食感が最高です。

アメリカ産サーロインステーキ（140ｇ）
ミディアムレアに焼き上げ熱々の鉄板でご提供致します。
野菜増し、にんにく増しは無料！増し増しまで承ります。
ガーリックバターを絡めてお召し上がりください。

本場熊本より直送され、鮮やかな色身と旨みをギュッと閉じ込めた甘くまろやかな食感は、
他には見られない味わいです。

ボリュームアップしてリニューアル！
辛党にはうってつけ！
火を噴く辛さと旨さがたまりません。

豆腐が隠れるほどにたっぷりのせた葱と、
食べるラー油がベストマッチ！
お豆腐とたっぷりねぎを一緒にお召し上がりください。

はなこオリジナルの白だしを閉じ込めて、
ふっくらジューシーに仕上げました。

出汁巻き玉子に一味加えた新商品。
葱の風味とちりめんじゃこの食感がまた違った
旨みを演出します。

はなこオリジナルの白だし玉子と、
プリプリ食感の明太子を一緒に丁寧に焼き上げました。

イカのわたを使用した濃厚なソースはバターの風味をあいまって絶品そのもの！
卓上にて仕上げますので柔らかなイカの食感を熱々で楽しめます。

シンプルに焼き上げたトウキビを、特製のバター醤油ソースで
絡め焼きにした旨コク料理。
バターの風味がそそります。

シンプルな逸品。
たっぷりの鰹節と生姜でお召し上がりください。

北海道発祥のご当地メニュー。
函館産の塩辛のコクと旨みでじゃがいもの甘さが際立つ北海道の定番メニュー

ほんの少しだけ皮を炙る事で
脂も溶けだし抜群に美味しく仕上げております。
燻製にしてあるので香り高く、
そのまま何もつけずに召し上がっていただけます。

ジューシーな肉を厚めの皮で包みこみました。
カリカリな皮とジューシーな肉汁が食欲をそそります。

あさりの旨みを活かす出汁と少量のバターを一緒に蒸あげており、
あさり本来の旨みを楽しんで頂けます。

餅を海苔で巻いて風味を付けながら天ぷらにしました。
出汁と絡めてお召し上がりください。

絹豆腐を活かし柔らかく天ぷらにし、
醤油風味の出汁で仕上げております。
ふんわり優しい味わいです。

はなこ特製のガーリックバターをバケットにたっぷりつけて、
丁寧に焼き上げました。
サックリ、カリカリです。

はなこの定番料理。
醤油・にんにく・生姜などでしっかりと下味を付けて
カリッと揚げた北海道の唐揚げです。（5個）

若鶏のザンギをはなこ特製のスパイスを絡めて揚げた、
一味違うザンギです。
スパイシーな香りと味わいをお楽しみいただけます。（5個）

ザンギにもう一味！
たっぷりおろしポン酢とネギでさっぱりお召し上がりください。（5個）

甘辛ソースを絡ませたザンギにこだわりタルタルソースを
よく絡めてお召し上がりください。（5個）

手軽に食べられる3種類のフレーバーをご用意致しました。
お好みでお選びください。

・シンプル塩味
・男のガーリック味
・やみつきハバネロ味
各種 490円

北海道は森町産のイカ飯を1匹丸ごと衣をつけて揚げた大胆な一品。
イカのダイレクトな旨みとサクサク食感の相性がバッチリです。

パリポリ食感がクセになる新作おつまみです。

甘味の強い厳選した玉葱のみ使用。
揚げる事でより一層玉葱の旨み・甘味が増します。
素材の味をお楽しみください。

北海道、中山峠で生まれた名物「あげいも」。
甘さが口の中いっぱいに広がり、ジャガイモ本来のおいしさを味わえます。

酒の肴にぴったり、優しくかおる磯の香りと
サクサクに揚げたチータラの相性抜群です。

やげんとひざ軟骨の2種揚げ。
サクサクの衣とコリコリ食感に箸が止まらなくなります。

みんな大好きなペペロンチーノ。
たっぷりのニンニクとベーコンの旨みを引き出し、
パスタにしっかりと絡ませました。

具だくさんの昔から変わらないはなこ人気のソース焼きそばです。
お酒後の〆にぜひお召し上がりください。

イカの旨み、バターの風味、醤油の香ばしさがマッチしたオリジナル焼きうどん。
アスパラやコーンなど、北海道を満喫できるお食事です。

瓶詰めの新鮮なイクラをテーブルで熱々のご飯にかけて、
丼に仕上げる贅沢な一品です。

・シングル[瓶1本80g] 1,290円
・ダブル [瓶2本160g] 2,290円

おかかと、醤油を混ぜ込んで握っておりますので、
どこを食べても香ばしさが口の中に広がります。
1人前2個

豚肉をキムチで仕上げたシンプルで有りながらも
満足頂ける人気の一品。
程良い辛さが食欲を一層かき立てます。

ご飯とみそ汁のセット

北海道の厳しい寒さを乗り切るため、
白味噌をベースににんにくをタップリ効かせ、ピリ辛に仕上げております。
※2人前からのご注文となります。
1人前 1,290円

さっぱりとした塩味のスープにもつがよく合います。
※2人前からのご注文となります。
1人前 1,290円

・もつ鍋おかわりセット（野菜・もつ） 800円／1人前
・雑炊セット（ご飯・卵） 300円
・〆のラーメン 300円

ピリッと旨辛！
玉子に付けて召し上がって頂くとより一層美味しさが増します。
※2人前からのご注文となります。

不動の人気の組み合わせ。最後にさっぱりとどうぞ。