渋谷の新しい方の王将さん。王将は最強の町中華？！餃子も炒め物もええ感じ。 : 餃子の王将 道玄坂店

渋谷駅から徒歩圏内の王将さんは2軒。ハチ公口近くのJRの高架下の店舗は30年以上前のバブル期から存在しているが、当店は私が京都勤務になって間もなくできた店舗。新しいお店との印象があったが、開店から10年を超えた。時が流れるのは早い

2016年の初訪時は調理レベルは標準的な王将の範疇(過去お邪魔した25店舗強の王将の中では真ん中より少し下くらい)で特筆点はなしとの印象。直営店として、もう少し頑張って欲しいと感じたが、2018年以降の2回の訪問で餃子の焼きの印象が大幅に改善。総合と味の評価を3.3→3.5に引き上げ

2020年10月の訪問では、餃子は工業製品的、ジャストサイズメニューも量が少なく魅力が薄れたと感じた。量を減らし、実質的に値上げしていると思うので、総合と味の評価を3.5→3.4、CPを3.7→3.4に引き下げ

2021年1月の訪問では、餃子の焼きが素晴らしく、中華飯もグッド。ビールの大瓶480円も東京の大衆酒場より安めの価格設定。総合と味の評価を3.4→3.5、CPを3.4→3.6に引き上げ。直近の訪問まで好印象が続いている。価格と味のバランスを考えると、王将こそ最強の町中華ではないかとさえ思う

■お店の構造
・ＨＰによれば44席
・1階:カウンター8席+4人掛テーブル2卓
・2階:大人数での利用可能。30名弱のキャパ
・構造もキャパも関東の王将としては大きめ
（関西の場合、40～50席というのが街場の王将
　の標準的なキャパ。関東の場合、3～40席前後
　が標準。関西比で全般的に小ぶりな気がする
　当店は2階迄客席があり、関東の王将の中では
　大きめ)
・王将の場合、ロードサイドだと100席超のお店
　が出てくる。30席未満が小型店
　(例えば、川崎駅前の店舗等は小型店)
・トイレは2階のみ。男女別。洋式。TOTO製
　個室の中と外に手洗い用の水道あり

■混雑の状況・サービス
・食事時から外れた時間帯でも、お１人様の男性
　や3～5名位の団体客が間断なく訪れ賑わう
・接客はやや余裕がないが、必要十分
・初訪時には、箸や紙ナプキンが補給されていな
　かったり、忙しくて細部まで手が回っていない
　と感じたが、以降は改善

＜訪問記録＞
■日時
・2016年12月4日14:45。初訪
・2018年4月29日13:40。1年5ヶ月ぶり
・2020年3月12日22:10。1年10ヶ月余ぶり
・2020年10月7日21:10頃。7ヶ月ぶり
・2021年1月2日17:20頃。3ヶ月弱ぶり
・2022年9月11日13時半過ぎ。1年8ヶ月ぶり
・2023年3月25日13:15。半年強ぶり
・2023年5月7日14:50。1か月半ぶり
・2024年1月2日15:55。8か月ぶり
・2024年2月14日18:10。1か月ぶり

■注文の品・内容・味～価格は税込表示
(2016年12月4日)
・エビチリランチ810円
　15時迄ランチメニュー
　エビチリ+キャベツ+餃子6個+ライス+スープ
・ホルモン味噌炒めジャストサイズ319円
・生ビール378円
会計1,507円

・餃子(☆3.3)
餃子の焼きはまずまず。
王将の餃子の焼きの三大評価ポイントを
クリアできず。もう少し油少なめが好み♪

・焼き目の加減○
　片面にキツネ色の焼き目が入る。

・水分量○
　水気量は適度。
　餡の味わいがきちんと感じられる。

・油の量△-
　かなりオイリー。油を使い過ぎ。

・エビチリ(☆3.2)
ソースが甘すぎず、味付けはまずまず。
海老はサイズも量もある。

・ホルモン味噌炒め(☆3.3)
ホルモンは冷凍物をボイルした感じ。
素材の味はしないが、濃い目の分かりやすい味付け。
ビールにもご飯にもよく合う。

(2018年4月29日)
ワンコインの幸せ♪
・餃子1人前259円
・ジャストサイズ生ビール194円
　会計453円

・餃子(☆3.5)
餃子の焼きの印象が大幅改善。
焼き目、水分量、油の量とも適度。非常に美味。

(2020年3月12日)
・アサヒスーパードライ大瓶528円
・餃子1人前264円
・ホルモン味噌炒め550円
会計1,342円

・餃子の焼きは安定。餃子を工場包みに変え
　大当たりはなくなったが、各店の味ブレは
　小さくなったと思う。
・ホルモン味噌炒めはビールのアテに最適。

(2020年10月7日)
・アサヒスーパードライ大瓶528円
・餃子1人前264円
・エビチリジャストサイズ367円
・スゴ辛チキンジャストサイズ330円
会計1,489円

・餃子の焼きは安定。ただ以前より小ぶり。
・ジャストサイズも量が減っていると感じる。
・実質的な値上げ。

(2021年1月2日)
・アサヒスーパードライ大瓶528円
・餃子1人前(☆3.6)264円
　餃子はほぼ完璧な焼き加減。
　焼き目がキレイ。油、水分量とも適度。
・スゴ辛チキン(☆3.4)572円
　良好なビールのお供。
　揚物用の塩と胡椒で調味すると
　ビールがより進む。
・中華飯(☆3.5)550円
　定番品が隠れたヒット。
会計1,914円

(2022年9月11日)
・餃子2人前572円
・ライス中187円
会計759円
餃子の焼きがほぼ完璧！
さすが直営店！
ビールは生のみ
大瓶がメニューから消えていたので残念

(2023年3月25日)
・餃子297円
　焼き加減良好
・ニラレバ炒め583円
　野菜のシャキシャキ感が適度
　に残り素晴らしい
会計880円

(2023年5月7日)
・ニンニク激増し餃子319円
　一見焦げが強めだが適度なクリスピー感
・ニラレバ炒め583円
　レバーの鮮度は問題なし
　油の鮮度も問題なし
　野菜の炒め加減、塩梅が絶妙
会計902円

(2024年1月2日)
・生ビール中465円
・餃子3人前957円
・ホルモン味噌炒め550円
会計1,972円

(2024年2月14日)
持帰りの品を購入
自宅で麻婆豆腐を作りながら
焼いたが水を入れすぎ
微妙な焼き上がりになった
・生ニンニク激増餃子344円
・生餃子2人前636円
会計980円

■評価履歴
(2016年12月4日)
レビュー53件。3.08/マイレビュアー様1件。なし

(2018年4月29日)
レビュー60件。3.08/マイレビュアー様3件。2.80

(2020年3月14日)
レビュー69件。3.14/マイレビュアー様3件。2.80

(2020年10月10日)
レビュー72件。3.18/マイレビュアー様3件。2.80