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炙り味噌らーめん 麺匠 真武咲弥 渋谷店
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炙り味噌という新境地
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tinnn
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炙り味噌らーめん 麺匠 真武咲弥 渋谷店（SHINBUSAKIYA）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6416-3778 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王井の頭線 渋谷駅 神泉駅から292m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
28席 （１Ｆ：カウンター10席／テーブル6席、２Ｆ：カウンター4席／テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩３分以内にコイン・パーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、アレルギー表示あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年4月22日 |
| 備考 |
ヴィーガン、vegan、グルテンフリー、Gluten Free、ベジタリアン、vegetarian、カロリーオフ calorie offのラーメンがある、アレルギーや宗教的問題、ダイエットなどにも対応している渋谷shbuyaのラーメン店.ramen |
| お店のPR |
炙り味噌らーめん 麺匠 真武咲弥 （しんぶさきや）
味噌ダレは、信州白味噌と北海道紅一点味噌、１２種類の食材をブレンドし、スパイシーな味噌ダレ、 スープは豚を使わないノンポークヌードル、グルテンフリー 、ヴィーガンなどにも対応している、麺は2種類札幌『丸太太兵衛小林製麺』当社オリジナル熟成中太ちぢれ麺と、出雲の奇跡の農家『宮内舎』が作るグルテンフリー玄米麺 |
| 初投稿者 |
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各線渋谷駅ハチ公口を出て、スクランブル交差点を道玄坂方面に渡る。TOHOシネマズ側を登っていくと、餃子の王将を過ぎたあたりの左手にあり。
食券制。食券機は店外にあり。空いている状態なら、並んでいると店員が何名組かヒアリングに来て、座席のメイキング（お冷やとお絞りの設置）を早めにしてくれる模様。店内は1階と2階があり。1階は壁際カウンター席とテーブル席一つ。2階は行ってないのでよくわからない。
炙り味噌ラーメンを頼むつもりが、ランチセットで鶏そぼろ丼がついて980円とのこと。たまにはわんぱくでも良いかと考え、ランチセットで。
卓上トッピングは一味唐辛子、酢、胡椒はよくあるものの、珍しいのは四川山椒、ガラムマサラ。ガラムマサラはスープカレーが作れるとの張り紙あり。
炙り味噌ラーメンランチセット到着。ラーメンの具はメンマ、もやし、ネギ、チャーシュー。チャーシューの上には生姜が乗せられている。麺は中太麺。スープは炙りということで程良い香ばしさがあるが、味噌自体は濃すぎない適度な味わいとまろやかさがある。一味を足すと辛さ、四川山椒を足すと痺れが増し、チャーシューの上の生姜を溶かせばさっぱりとして飽きさせない。
鶏そぼろ丼は、ご飯の上にそぼろ肉とネギが乗っかかっているシンプルなもの。これだけでも食べられる作りだが、ガラムマサラとラーメンスープを足して肉スープカレーにして食べる。しかしガラムマサラは本当にカレーになってしまうので（笑）、一味と四川山椒で麻婆風味に仕上げる方が楽しく感じる。
次回は何だろう。和風白湯つけ麺はどうなのだろう。評判次第かな。