なんと3年9ヶ月振り : 炙り味噌らーめん 麺匠 真武咲弥 渋谷店

通勤途中で下車しなくちゃいけないのと、駅から少し離れてるイメージのため、なかなか訪問出来ずにいましたが、2021年最後のラーメンランチはこちらに決めました。3回目の訪問です。普通の味噌ラーメン→辛味噌ラーメン(普通)→辛味噌ラーメン(大辛)と、今回は辛味噌ラーメン大辛にしました。過去の食べログコメントを参考に決めました。
前回前々回と美味いと感激してましたが、昼時なのにお客さんが少ないことが気になってましたが、今回は常に外待ちが数人いました。大晦日ということで、サラリーマンではなくわざわざ食べに来てる感じがしました。
今回の辛味噌ラーメン大辛は、中本でいうと蒙古タンメンぐらいの辛さレベルです。辛くて美味い味噌ラーメンです。札幌味噌ラーメンによくある黄色い縮れ細麺がスープによく合います。今回はもやしをトッピングしましたがこれが大当たり。自分的にはラーメンには炒めたもやしを乗せるのが好みですが、ここのもやしは茹でもやしです。しかしスゴくシャキシャキです。このシャキシャキさならこの味噌ラーメンには炒めもやしよりいいかも。炒め油がスープの味を変えることがありません。
前回前々回とガラムマサラをスープご飯にかけて美味かったので、今回はレンゲにスープとガラムマサラとご飯を合わせて食べましたが、美味いけど、この辛味噌スープとシャキシャキもやしならガラムマサラを使用しない方が白メシに合うと思います。
見た目以上に中ライスは量があります。もやしトッピングもかなりな量です。しかし、麺がホントに少ない。もやしと麺の量が同じぐらいなイメージです。それで1220円、やはりコスパはかなり悪いです。最初から、今年最後のラーメンなので多少高くてもいいと思って店探しをしてたので訪問しましたが、普段使いには出来ないと思います。
でもたまになら少々高くても食べたい味噌ラーメンです。次回は激辛を頼みます。

前回は炙り味噌ラーメンとランチセットの鳥そぼろ丼でした。その時、炙り辛味噌ラーメンを頼んでる人が多かったので次回は炙り辛味噌味噌ラーメンにしようと決め、再訪を誓ったっきりすっかり忘れてました(^_^;)ということで、今回は午後1時半頃伺いました。迷うことなく炙り辛味噌ラーメンのチケットを購入、着席して間もなく着丼、相変わらずスピーディーな展開です。前回も気になったのですが、天気もいいし人がたくさん歩いているのに店内はまばらな客。辛さには控えめ・普通・大辛・激辛があり普通で頼みました。先ずはスープから。美味い！やっぱり美味い！続いて麺、黄色い麺。やっぱり美味い！炙り味噌の味も麺もとても美味しいです。点数が高いのが納得できます。ではなんで客がまばらなんだろう？私なりに考えた結果、値段と量かな？と思います。飲んだ後の締めにはいいけど、ランチとしては少ないし高い。通常のラーメンで160グラムで820円、炙り辛味噌にするだけで930円、大盛にしたら更に110円、トッピングしたらさらに100円以上、ランチにそこまでお金は使えません。だから昼時はガラガラなのではないでしょうか。でも味は間違いなく良い！辛さは蒙古タンメン中本の味噌タンメンより辛くないぐらいです。もし次に行くことがあれば大辛にします。行くかな…。

平日昼前に初訪問しました。少し並ぶのを覚悟していきましたが、並ばず混んでもなく客も疎らでした。おや？っと思いましたが、券売機で炙り味噌ラーメンランチセット980円を購入して1階のカウンターに案内されました。あ釣りを取り忘れてたのですが店員さんが気が付いて持ってきてくれました。口コミ通り接客に好印象です。着席してすぐ着丼、見た目も美味しそうでした。カウンターの上に、ご飯にラーメンスープをかけて卓上調味料にあるガラムマサラを振るとスープカレーの出来上がりってかいてあったので楽しみが増えました(^^)
スープを先ず一口、炙りの意味がよく分かりました。炙った感が出てます。それから麺を一口、細めの黄色い麺で自分好みの麺です。はっきり言ってかなりの完成度です。チャーシューの上におろし生姜が乗せてありそれをスープに混ぜてみましたが、味がワンランクは間違いなく上がりました。合ってます。ただ、ただ！トッピングについてちょっと意見させてもらえれば、チャーシューが、薄味なのはいいんですが、硬い。噛みきれないことはないけど硬い。もやしはしゃきしゃきで美味しいです。ネギはちょっとパサパサで味があまりせずアクセントが弱く炙り味噌に負けてると思います。メンマは、味はでしゃばりすぎずちょうどいい塩梅ですがちょっとだけ太すぎるかな、と思いましたがこれは好みの範疇だと思います。ランチセットの鶏そぼろご飯はとても美味しく満足、上の方だけそぼろとご飯を食べて残りにラーメンスープをかけてガラムマサラをドバッと振ってスープカレーとしていただきました。この旨さには正直ビックリでした。セットにする価値大です。
完食して店をあとにしたときは満足感に満たされました。次来たときは美味いと書き込みにあるように辛炙り味噌にしようと思います。辛さも控え目から大辛・極辛まであり、周りのお客さんの注文も多かったです。必ずもう一度来訪します。