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店名 |
移転
横浜家系 侍 渋谷店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
渋谷駅西口から徒歩8分 渋谷駅から450m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
9席 (カウンター席のみ9席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2009年11月8日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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最近の渋谷のラーメン事情は何故か家系ラーメンが多くなったと感じる。
今から10年ほど前は実は渋谷には家系のラーメン屋さんが無かったのだ。
そんな中初めて渋谷に登場したのがこちらの「侍」である。
当時はまだ新南口方面はそんなに発展していなかったのだが何故か明治通りはラーメン通りだったりした。
もちろん美味しく無い不人気店は1年も経たずに直ぐに閉店してしまうと言った感じだった。
気がつけばその明治通りで一番古いラーメン屋さんが「山頭火」だったりする。
ちなみに「大穀」だと言う切もあるが店が少し移転したので同じ場所でとなるとやはり「山頭火」だろう。
さて家系ラーメンであるが個人的に大きく別けて二種類あると思う。
1つは本家家系の総本山「吉村家」タイプの少ししょっぱくてスープに少し角がある味と、「町田商店」等のマイルドでクリーミーな角の取れた味である。
こちらの「侍」は完全に「吉村家」タイプの味わい。
ちなみに私の好みは「町田商店」タイプ。
とは言えこちらの「侍」は直系の味わいにかなり近いので「吉村家」が好きならば完全にハマると言える。
オープン当時に比べたら多少味が柔らかくなったが「吉村家」系の味を完全にインスパイアしている。
ここのお店の欠点がほうれん草を茹ですぎでクタクタになっている事があるが昔よりは改善されたと思う。
正直ほうれん草の茹で時間は短くて良いんだよと言いたい。