Name: ペストリーショップ
Address: 桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル LBF, 渋谷区, 東京都, 1500031, JP
Telephone: 03-3476-3000
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.64

この口コミは、けーご★さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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けーご★口コミ0件フォロワー1人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス4.2
雰囲気4.0
CP3.2
酒・ドリンク-

2012/12訪問1回目

3.6

料理・味3.7
サービス4.2
雰囲気4.0
CP3.2
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

人気パティシエのケーキが並ぶ穴場★

空は晴天で絶好の買い物日和、数店舗回って買い物の前半戦終了。
一休みに喫茶を探していたんだけど・・・さすが渋谷、人気店はどこも満席。

そんな中穴場とされているところ発見!!!
『セルリアンタワー東急ホテル』
このホテルはパリで人気のシェフパティシエ『ローラン・ジャナン』氏と
技術提携をしていて・・・

ホテルの一角にある『ペストリーショップ』
ここで『ローラン・ジャナン氏』・『ホテルシェフによるオリジナル』の
２つのパティスリーのお菓子を購入できる。

ローラン・ジャナン氏はフランスでピエール・エルメ氏と並ぶ俊才パティシエと
絶賛される程で見た目の芸術的な完成度の高さはもちろん、
日本人の味覚（甘さ控え目を好む）に合わせた味、現地の素材を積極的に
取り入れる事で多くの日本人に受け入れられ年に１度の来日を楽しみにしている
ファンも多いと言う。

ショーケースの中で目に付いたのは・・・

●パッショナータ（Passionatta）\2000
『ローラン・ジャナン』氏考案のアントルメ。

●アントルメパリブレスト（Paris Brest）\2000
ホテルのシェフパティシエである牧野氏が「アンドレ・ルコント杯」にて
優勝受賞作品として選ばれた作品。

●プチフール（Petit Fours）\2100
『ペストリーショップ』で取り扱っている作品の数々を小型化して一箱に詰め込んだ感じの
贅沢で可愛いらしいくプレゼントに最適なケーキ。

ペストリーショップでケーキを購入後は
①そのままテイクアウト。
②ガーデンキッチン「かるめら」でイートイン。
③ガーデンラウンジ「坐忘」でイートイン。

上記３つの選択肢があるが今回はイートインを告げると『かるめら』の方に案内された。
その時に『ケーキは席にお持ちします』と言われていたので席に着いてしばし待つと・・・
大きなガラスのお皿、２皿にケーキを乗せ席まで持ってきてくれた。
これだけ多種類のケーキが目の前に並ぶと圧巻。

１皿に５種類のケーキが乗せられ『ホテルオリジナル』と『ローラン・ジャナン』氏の
ケーキで分けられていた。
しかし全種類席に持ってきてくれるとは思わなかった。

今回は３点全て『ローラン・ジャナン』氏のプティガトーをセレクトしてみたが
ガラスの器に乗って来るだけで何か高級感が感じられた。

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『パッショナータ（Passionatta）』　630円★★★
透き通る黄色いパッションソースでコーティングされた外観は贅沢に丸ごとマンゴーを
使用しているようにも見える。

果肉のみずみずしさをイメージしながら食べるケーキはいっそうフルティー感が強調される。
表面の高濃度のパッションソースとココナッツパウダーがバニラの風味豊かな
クレームブリュレを包み込み濃厚さにフルーティーな風味とココナッツの良い食感を
上乗せしている。

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『タルト・シトロン（Tarte Citron）』　630円 ★★★
メレンゲで作った斬新なフォルムがシェフの遊び心とセンスを感じさせてくる。
「ホテル・ル・ブリストル　パリ」でも人気のケーキだと言う。
甘いケーキが多い中でここまでレモンクリームの酸味を強調したケーキは珍しい。
この強い酸味をメレンゲが優しく包んでくれる。

支払い時に『こちらのお店のケーキはいかがでしたか？』って感想を聞かれ
真っ先にこのケーキの酸味についてコメントを返したが、それ程印象的な一品だった。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

『ショコラ・ドゥ・ミュール（Chocolat mure）』　630円 ★★★☆
全体をチョコレートソースでコーティングすると重いケーキになりがちだが
ムースに希少なチョコ【マンジャリ】（カカオ分64％のブラックチョコ・ベリー系の酸味あり）を使用する事で
ブラックベリーと食べ合わせた時も味に統一感があり、ビターに仕上げる事でチョコの旨味が引立っていた。

ヘーゼルナッツをふんだんに使ったダックワースのサクサク感がすごく美味しく
最後まで飽きることなく頂いた。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

渋谷でこれだけ席数が多くくつろげて、更に人気のシェフのケーキが楽しめる所となると
ここは間違いなく穴場。

シェフのデセールを見たが、これがまたすごい創作が入っていて機会があったら
ぜひ、一度は食べてみたいものだ。

ブログではより詳しい情報をＵＰしています。合わせてご覧下さい。
『けーごのブログ』http://ameblo.jp/109-2goa/

2

『パッショナータ（Passionatta）』630円★側面

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『パッショナータ（Passionatta）』630円★上面

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『パッショナータ（Passionatta）』630円★断面

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『タルト・シトロン（Tarte Citron）』　　630円★側面

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『タルト・シトロン（Tarte Citron）』　　630円 ★上面

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『ショコラ・ドゥ・ミュール（Chocolat mure）』　630円★側面

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『ショコラ・ドゥ・ミュール（Chocolat mure）』　630円★断面

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『セルリアンタワー東急ホテル』★入口

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『ペストリーショップ』 ★ショーケース

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ガーデンキッチン『かるめら』★イートインコーナー

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『ローラン・ジャナン氏』プティガトー　　　　　　★今回セレクト

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『ローラン・ジャナン氏』プティガトー　　　　　　★今回セレクト

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『ローラン・ジャナン氏』アントルメ★『パッショナータ』２０００円

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シェフパティシエ牧野氏アントルメ★『パリブレスト』２０００円

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『プチフール（Petit Fours）』　2100円

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『ホテルシェフオリジナル』プティガトー★５種

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『ローラン・ジャナン』氏プティガトー★５種

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ペストリーショップ
ジャンル	ケーキ、パン
お問い合わせ	050-5593-2143
予約可否	予約不可
住所	東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル LBF 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR渋谷駅西口歩道橋渡り国道246号沿い徒歩5分渋谷駅から284m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日 10:00 - 21:00 品切れ・完売の際はご了承くださいませ。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ）
サービス料・チャージ	テイクアウト商品につき、消費税8％を含んだ総額表示です。

席・設備

個室	無テイクアウト専門ショップです。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有セルリアンタワー駐車場：有料（※レストラン利用による割引有）
空間・設備	バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

料理	アレルギー表示あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、テイクアウト
ホームページ	https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/pastry-shop/index.html
公式アカウント	https://www.facebook.com/ceruleantowertokyuhotel/ https://twitter.com/cerulean_tokyu https://www.instagram.com/ceruleantower_tokyu_hotel/
オープン日	2001年5月24日
電話番号	03-3476-3000
備考	販売しているケーキは、併設の２店（ガーデンキッチン「かるめら」、ガーデンラウンジ「坐忘」）にてお召し上がりいただけます。コーヒーや紅茶が付いたケーキセットもございます。
初投稿者	Muka99（126）