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渋谷 × うなぎ でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、あるぱかーんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

あるぱかーんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,192件フォロワー3,509人

3.4

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.2
酒・ドリンク-

2020/12訪問1回目

3.4

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.2
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

柔らかいうなぎと甘めのタレ

渋谷は道玄坂にある創業90年を超えるうなぎ屋。
齊藤茂吉も愛したお店なんだとか。
家族経営で社長の奥様や妹さん、
お母様がホールスタッフを務められていた。
焼きの職人は別に雇っているようだ。
お店の扉の横ではうなぎが泳がせてあった。

こちらは捌きたてに拘っており、
基本的には注文が入ってから捌き始める。
混み合っている場合は事前に
ある程度捌いておくこともあるそうだが、
必ず注文が入ってから白入れするそうだ。
なので、提供までは時間がかかる。
基本的に予約してからの来店がオススメ。
ただ、共水は必ず注文が入ってから捌くそう。

うな重の値段の違いは量のみ。
調理は、背開き、蒸し、ガス。
本日のうなぎは静岡県浜名湖産だ。
共水うなぎを取り扱うお店なので、
うなぎ産地に偽りはないだろう。

■注文商品
・うな重花 2200円(税抜き)
　お新香付き
ランチだと食後のコーヒーが付いてくる。

予約していたので15分ほどでうな重が出てきた。
身はかなり柔らかくふんわりしていて、
箸で持ってもギリギリ崩れないくらい。
焼きは弱めで少し焼きムラがある。
捌きたてならではの自然の風味がフワッと香る。

いただいてみると、、
深蒸しされた身は脂がしっかり落ちていて、
とろけるというよりはふんわりと崩れる感じ。
浜名湖産ということもあるがさっぱりしている。
皮は柔らかくトロトロ。
タレはみたらしのような甘みだがクドさはない。
甘めながら主張しすぎないタイプだ。
捌きたてにこだわるあたりからも
うなぎの旨味や香りを味わって欲しいのだろうが、
うなぎ自体を活かすタイプで甘めのタレは珍しい。
ただ、肝心のうなぎの味は正直タレに負けている。
タレ付けは控えめだが、
それでもタレの味が強めに感じる。
捌きたてでもここまで深蒸しだと旨味や香りは
どうしても抜けやすくなるので仕方ない。
また、今日は旨味と香りが上品で繊細な
浜名湖産だったので余計に弱かったのかもしれない。
うなぎの風味はほとんどなかった。
柔らかいタレ味のうなぎを食べている感じだ。
ごはんは炊き加減は良かったが、
粒が小さめで量もかなり少なかった。
漬物は種類が多くて美味しかった。
捌きたてにこだわっている分高いのだろうが、
ガス焼きでこのボリュームだとコスパ悪いかな。

柔らかいうなぎや甘いタレが好みの人にはオススメ。
ただ、捌きたてにこだわるなら
ここまで蒸して甘いタレというのはどうなのだろう。
どっちつかずな印象に感じてしまった。
あと、うなぎ屋にはなんか合わないBGMが
ずっと流れていて終始ゆっくりできなかった。
ごちそう様でした〜！

2

うな重花

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	花菱（ハナビシ）
ジャンル	うなぎ、日本料理
予約・お問い合わせ	03-3461-2622
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区道玄坂2-16-7 花菱ビル　1F・B1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王井の頭線【渋谷駅】西口　徒歩３分東京メトロ半蔵門線、東急田園都市線【渋谷駅】徒歩４分ＪＲ山手線他【渋谷駅】徒歩６分東京メトロ銀座線【渋谷駅】徒歩６分東京メトロ副都心線、東急東横線【渋谷駅】徒歩８分神泉駅から305m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 L.O. 14:00 17:00 - 22:00 L.O. 21:00 日・祝日定休日
予算	￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX）電子マネー不可
サービス料・チャージ	夜のみサービス料テーブル5% 個室10%、お通し代なし

席・設備

席数	30席（（1F）テーブル2席×1、4席×2、（地下）テーブル2席×4、4席×5、個室2（2～18））
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くの有料駐車場：道玄坂2-10-9新大宗ビル６号館200台収容、ほか
空間・設備	座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://www.hanabishi.tokyo/
備考	参照　http://shibuyadogenzaka.com/sp/hanabishi/index.html アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	okamooo（6473）
最近の編集者	hoshi10（1027） ... 店舗情報（'22/08/31 01:11） yanosono（983） ... 店舗情報（'20/09/27 07:51）編集履歴を詳しく見る