この口コミは、川井潤さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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川井潤グルメ著名人口コミ3,067件フォロワー61,107人

3.9

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP-
酒・ドリンク-

2018/05訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP-
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

【今日は渋谷で、寿司〜】

「くろ崎」以外で渋谷に寿司のイメージがないのだが、移転で少し場所を変えた「五徳」に来てみた。

座って、まず飲み物オーダー。焼酎さとうの麦を水割りでいただく。

直ぐにひと皿目のツマミが提供される。
内容は「鯵3種」…○「鯵の棒寿司、鯵南蛮漬け、パンに鯵のペースト」…面白くてユニークで悪くはないけど、この後、出てくる寿司たちを考えるとパンはこの店の直球勝負イメージが薄くなる。もったいないなと思ってしまった。
○「かつお、トリ貝」…これは普通に美味しい。
△「穴子焼き茄子のテリーヌ」…これは味があまりしなかった。残念ながら中途半端。
◎「アワビ酒蒸し」…旨し
○「カニとかぼちゃ」…かぼちゃの工夫はわかるが、厳しいけどあまり必要ないかも。
◎「熱々出汁ととらふぐ白子」…白子を半分食べたところで赤酢めし投入。これはかなり美味い。
△「茶碗蒸し」…チーズの入った茶碗蒸し。普通がいいなぁ。

ここから握り寿司。酢飯は白飯の酢飯と赤酢めし。

「イカを塩で」。…大葉の香りが鼻から抜けて美味しい。
「マコガレイ」…普通に美味しい
「カスゴ鯛」…普通に美味しい
「中とろ」…包丁の入れ方に工夫が見えるが、ちょっと大将作る事で精一杯で客と話す余裕もない。
「コハダ」…酢が強く効いている。良い感じ。
「赤貝」…肉厚の赤貝、美味し。今期は貝毒が出て、食べれない店もあるが、食べられてハッピー。
「金目鯛」…ちょうど良い脂の乗り
「うにゴハン」…羽立のうに…これは美味しい以外の言葉なし。
「ウニの海苔巻き」…こっちは小川のうに。
「穴子」…穴子自体はふくよかではない。味は普通に美味しい。
玉子…いわゆるカステラ玉子。
味噌汁…大きなアサリの入った一品。ホッとするお椀。

7種のおつまみと11種の寿司ネタ握り。
中途半端なおつまみ減らしてもう少し握りを増やしてもらいたい派。

全体にご主人はカウンター席の前でひたすら包丁を入れ、仕込みをしていて客と会話する余裕はない。ずっと下を向いて作業している。必死さが目立つ。
味は相当満足した。
包丁でネタを切り、今日出してくる最後までの魚ネタが8人分、全部まな板に並べられていく。でも、ネタがずっとさらされていると乾燥するのでは？と心配になってしまった。

美味しいのにそこは惜しい。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨五徳（ごとく）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5454-5595
予約可否	完全予約制＊オンライン予約は Table check にて承っております＊＊当日の空席のみ、お電話やメッセージでお問い合わせくださいませ＊
住所	東京都渋谷区神山町12-8 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「渋谷区神山町8-2」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	【電車】渋谷駅（3a出口より徒歩8分）代々木公園駅（徒歩10分）代々木八幡駅（徒歩15分）【バス】放送センター西口（徒歩2分）神山（徒歩1分）神泉駅から640m
営業時間	火・水・木・金・土・日 18:00 - 22:30 月定休日 ■ 営業時間要予約
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可（楽天ペイ）
サービス料・チャージ	サービス料5%

席・設備

席数	15席（カウンター 9席／個室 6人まで）
個室	有（6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙屋外喫煙スペース有り
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	https://gotoku-jp.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/gotoku.shibuya/ https://www.instagram.com/sushi_gotoku_shibuya
オープン日	2017年9月29日
備考	◆キャンセルポリシー◆　ご予約確定後、お客様のご都合によるキャンセル及び人数変更は特例を除き、ご予約日時の2日前よりキャンセル料を頂戴しております。【1〜2名さま】・2日前～ご予約日時の24時間前まで　　／ 50％のおまかせコース代金 (ご予約人数分) ・ご予約日時の24時間以内　　／ 100％のおまかせコース代金 (ご予約人数分) ・連絡なし無断キャンセルの場合　　／ 100％のおまかせコース代金 (ご予約人数分) 【3〜4名さまの場合】・3日前～ご予約日時の24時間前まで　　／ 50％のおまかせコース代金 (ご予約人数分) ・ご予約日時の24時間以内　　／ 100％のおまかせコース代金 (ご予約人数分) ・連絡なし無断キャンセルの場合　　／ 100％のおまかせコース代金 (ご予約人数分) 【5名さま以上の場合】・5日前～ご予約日時の24時間前まで　　／ 50％のおまかせコース代金 (ご予約人数分) ・ご予約日時の24時間以内　　／ 100％のおまかせコース代金 (ご予約人数分) ・連絡なし無断キャンセルの場合　　／ 100％のおまかせコース代金 (ご予約人数分) アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	悟空33（2）

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【今日は渋谷で、寿司〜】 : 鮨 五徳

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