渋谷で大人気のワインバー！料理もおすすめ : 富士屋本店 ワインバー

渋谷で有名な立ち飲み店の富士屋本店のワインバー形態のお店です。

富士屋本店は、酒屋が開いた大衆酒場の「富士屋本店」から始まり、その後は、オシャレな洋食形態のお店を増やしています。ここ富士屋本店ワインバー、富士屋本店ダイニングバー、富士屋本店 日本橋浜町と立ち飲みスタイルの魅力的なお店を経営しています。
ワインバーのワインの豊富さは素晴らしく、日本橋浜町は料理の充実度が素敵です。ダイニングバーはその中間でバランス型で使いやすく、どこもおすすめですね。
そんな、富士屋本店の洋食形態の礎を築いたお店で、元祖ともいうべきワインバーです。

店内は、中央のカウンターを中心に立ち飲み用の小さなテーブルがいくつかあります。壁際には小さなテーブルがあり、こちらは２～３人で１卓を囲みます。
気候のいい時期は、外にもテーブルが用意されていますね。

ワインは、グラスもカラフェもありますが、ボトルのメニューも豊富です。スパークリング・赤・白と低価格なものから充実していますね。
料理は、１皿の量がちょっと小さめのものが多く、おつまみ向きです。ワインに合う料理のメニューが壁面の黒板にびっしりと書いてあります。

いただいたのは、
■フォアグラのポワレ（６００円）２０１６年８月
フォアグラが手に入りやすくなり、ファミレスでも提供される時代になりましたが、ここのフォアグラは鮮度が違いますね。おすすめです。フレッシュなものを使っているので滑らかかつ濃厚で、フォアグラ特有のナッツに似た風味もあります。
フォアグラの下には、トーストが敷かれていますが、オイルを吸わせて焼いたものです。日本橋浜町で食べたトーストがこのスタイルで作ったものでしたので、店舗数が増えて料理のバリエーションが増えたことで、ワインバーにもレシピをフィードバックしています。

■仔羊のロースト（８５０円→小さかったので５００円）２０１６年８月
メニューでは８５０円でしたが、お肉が小さかったので５００円で提供してもらいました。
ラムチョップのローストですが、トマト系の味わいのするさらっとしたソースが敷かれています。軽い味わいのソースで相性がいいですね。
付け合わせの野菜チップスは自家製で、根菜類はちょっと硬めで食感がいいですね。

■和牛のステーキ（９５０円）２０１６年８月
ミディアムレアに焼かれた牛肉は見事なものです。岩塩・粒マスタード・わさび系のペーストが添えてあります。
岩塩でシンプルに食べるのが一番美味しいですね。これでこの価格は大満足ですが、ひとりで食べるならやや多いかもしれませんね。

■自家製仔羊肉のソーセージ（３００円）２０１６年８月
自家製で１本３００円という、ひとり飲みにもぴったりのメニューです。
クミンの風味が効いていて、仔羊のローストとはまったく異なる味わいになっています。
クミンと羊肉との相性がいいのは、全世界的なものですね。

■パテ・ド・カンパーニュ（５５０円）２０１６年８月
粗く肉の食感が残る秀逸なパテで、周りもベーコンで巻かれていて、見事な『田舎風パテ』ですね。
厚みもしっかりしていて、この１品で相当お酒が飲めそうです。

●アリアーニコ　デル　ヴルトゥーレ（ボトル２，５００円）
ボトルワインで、リーズナブルな価格帯で、軽く飲めるイメージでイタリアの赤を選んだのですが、フランスにも負けないタンニンしっかりのフルボディの赤ワインでした。まさにお肉料理にぴったりの赤ワインです。低価格なれどガブ飲みでない赤ワインを用意している点がお店の実力を表していますね。

■真鯛のカルパッチョ（６５０円）２０１４年７月
富士屋のメニューはお肉なイメージが強いですが、魚もあります。弾力のある身の鯛は美味しいですね。ミニトマトやサラダも盛られて、見た目も美しいです。量も立ち飲みにちょうどいいぐらいの少な目で、価格も相応に抑えてくれているので注文しやすいメニューです。

■鴨のパテ（５００円）２０１４年７月
５００円とは思えないボリュームで出てきます。肉らしいく脂も程よく入り野趣溢れる味わいなので、赤ワインと合わせたいところです。

■茄子のミートグラタン（５００円）２０１４年７月
ミートソースと茄子とチーズの相性は良く、こちらも赤ワインを飲みたくなる味です。

■鴨のコンフィ（９５０円）２０１４年７月
コンフィは、低温の油で長時間煮る料理なので、なかなか手間のかかるものです。また、家庭でやるのは難しいですね。こういう手の込んだものを安く提供してくれるのが富士屋のいいところです。最後に皮目をカリッと焼かれたコンフィは、皮の香ばしさも良く、肉は味が凝集し上質な仕上がりです。また、骨から肉が外れやすいのもいいですね。

●バルディビエソ　ブリュット（ボトル２，１００円）２０１４年７月
泡立ちも良く、いい酸味と豊かな香りがあります。シャンパーニュと比べるとシャープさに欠けますが、コストパフォーマンスを考えると素晴らしいワインです。チリの歴史あるワイナリーのようですね。

料理は、立ち飲みのワインバーとは思えない種類の豊富さと、ワインにぴったりの手の込んだ料理が、低価格でいただけるので、何を頼んでもはずれは無いでしょう。
豊富なワインのメニューは素晴らしく、目移りしてしまいます。そして、ちょっと珍しい（世の中の好みとは違う）ワインを１種類ぐらいグラスやカラフェで飲めるようにしてくれているのもうれしいです。特にドイツ系のブドウ品種をいただけるのがうれしいです。
間違いなく、渋谷でおすすめのワインバーでしょう。