山城屋庄蔵という隠れ家…見事!希少ワインとくずし和食のペアリング : 山城屋庄蔵

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4.2

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス4.1
  • 雰囲気4.2
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.4
2016/05訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.2
  • サービス4.1
  • 雰囲気4.2
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.4
¥8,000~¥9,9991人

山城屋庄蔵という隠れ家…見事!希少ワインとくずし和食のペアリング

こんなところに落ち着いて食事ができる店などなーい。

なんと、繁華街ではありえないほど落ち着いた店が渋谷のマークシティの脇にある。
ここは年中忙しそうに人が行き来する忙しい場所。

そんな場所にある隠れ家的な和食とワインを楽しむ店。

料理の素材にこだわり、
その秀逸な素材を少し角度の違った素材扱いをしながら
スタンダードと織り交ぜながらワインと合わせながらたべる。

ワインが好きでそれに合う料理を出してもらいたい。
こだわった素材と工夫された組み合わせに珍しいワインを合わせたい。

しかも、リーズナブルにコストパフォーマンスコンシャスに頂きたい。
という「そんな店あるわけないだろっ!」と突っ込まれるくらいの店。

当たり前から離れたいと思う人にも実は面白い。

メニューは月替わりのコース一本で勝負をしている。

「京くずし割烹」と名打つこの店。
僕が今回訪問したのは渋谷通の友人から「面白い店があるよ知ってる?」と
誘われたのがきっかけ。

いい素材となかなか着想の良い料理。
それをつまみにワインをペアリングして飲む。
なんと、コースが税抜き3,990円という安すぎる設定。

そしてワインがプリフィックスのペアリングで
スパークリング、白、赤合わせて2000円という破格の設定。
※僕はこだわりワインコースを選択。

最初はジュレでサッパリした野菜を合わせたジュレに
酸味のあるソース。これに合わせてきたのは
スパークリング 3DINOTTE VINO SPUMANTE BRUT

これはフルーティーで草原のような緑のさわやかさがある素敵なスパークリング。
ジュレのさわやかさを加速させ、緑の香りを野菜に合わせてくる繊細さ。

つぎは椀。アクセントの山椒の香りがまたスパークリングの延長にある感覚でなかなかいい。

軽い八寸には、もずくナッツ…もずくにカシューナッツの香りを足すという意表をついた料理だが
なかなか旨い。香ばしさを強調したいならカッシュナッツがもっとたくさんかかっていても良いかな。

はまぐりのチーズ焼き。これが旨かった。
後引く香りに続く旨さにほっぺたが変形するほど(笑)

この八寸に合わせてきてくれた
白は PODERI DEI COLLI MARCHE PASSERINA
スズメという意味を持つパッセロ。スズメのように小さなと言う意味を持つ
小粒のぶどう品種パッセリーナ種。一時期は絶滅危惧品種とまで言われたアドリア海の近辺の土着品種を使ったワイン。
水色が少し黄金かかっていて花のように開くフルーティーな香り。

「スズメだー。スズメ。」という僕らに
店のスタッフが「ぁ、僕は若いツバメです。」
僕「そ、そうなの?こらーっ(笑)」という何気ないギャグ(笑)
何気なく言うので、捕まえにくいジョークだったけど、イケメンのスタッフが言うので笑った。

この白でタコのウイキョウで和えたものまで合わせてくる感じ。
サッパリとしていて良く合う。

メインは意表を突かれたが
ラムチョップの煮つけだった。
モンゴルのホルホグのような煮物ではなく、
かといってラムチョップのグリルでもない。

ラムを豚の角煮のように煮ている。
僕の中では初お目見えだ。

「面白い!」これが醤油とみりんで煮ているベースなのでまた赤ワインに良く合うのだ(笑)
赤は REMO FARINA VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO
リパッソなのでフレッシュなワインをコクのある搾りかすの入った樽に再度戻し、
また発酵させたリパッソ。香りのよいスパイシーさや甘めの香りもする複雑実のあるなかなか面白いワイン。

これらのワインをすべてイタリアから自社で直接コンテナーで引いているとのこと!

〆は蟹雑炊にパクチーをアクセントに食べさせてくれた。
三つ葉でなく、パクチー!

月に一度、ワインを料理に合わせて楽しむ。
素材の意表を突く組み合わせと
ワインベースに献立られたような料理を大事にしながら楽しむと
この店が主張したいワインと和食の接点が上手に見えてくる気がします。

コンサバな顔してアグレッシブな提案をしている店。

欠点はあまり料理を食べてない人にはこの面白さが分からないかもしれないです。

二人、三人ならカウンターはなかなか良いし
個室がふんだんにあるので渋谷で密談したい人は(笑)早めに予約した方が無難。

  • 山城屋庄蔵 -
  • 山城屋庄蔵 -
  • 山城屋庄蔵 -
  • 山城屋庄蔵 -
  • 山城屋庄蔵 -
  • 山城屋庄蔵 - ジュレ

    ジュレ

  • 山城屋庄蔵 - 箸がやたら使いやすい高級な使い捨て箸。持って帰ろう!!

    箸がやたら使いやすい高級な使い捨て箸。持って帰ろう!!

  • 山城屋庄蔵 -
  • 山城屋庄蔵 - 山椒の香り豊か

    山椒の香り豊か

  • 山城屋庄蔵 - はまぐりがううう、旨い

    はまぐりがううう、旨い

  • 山城屋庄蔵 -
  • 山城屋庄蔵 -
  • 山城屋庄蔵 -
  • 山城屋庄蔵 - なんと、ラムを和風に煮つけてある。

    なんと、ラムを和風に煮つけてある。

  • 山城屋庄蔵 -
  • 山城屋庄蔵 -
  • 山城屋庄蔵 - スモーキーな京番茶が素晴らしい!

    スモーキーな京番茶が素晴らしい!

  • 山城屋庄蔵 - 最後のおしぼりが、最初のおしぼりと違うんです!!

    最後のおしぼりが、最初のおしぼりと違うんです!!

  • 山城屋庄蔵 -
  • 山城屋庄蔵 -
  • 山城屋庄蔵 - 個室

    個室

  • 山城屋庄蔵 - 個室

    個室

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matu4

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
山城屋庄蔵(やましろやしょうぞう)
ジャンル 日本料理、居酒屋、しゃぶしゃぶ
予約・
お問い合わせ

050-5869-0649

予約可否

予約可

キャンセルや人数変更などは前日までにお願い致します。
ご予約日当日の変更等はお料理代として100%頂戴致します

住所

東京都渋谷区道玄坂2-6-4 2F

交通手段

JR渋谷駅 徒歩1分
地下鉄半蔵門線 渋谷駅 徒歩1分
京王井の頭線 渋谷駅 徒歩1分

渋谷駅から206m

営業時間
    • 12:00 - 14:30

      (L.O. 13:30)

    • 17:30 - 23:00

      (L.O. 料理21:30 ドリンク22:30)

    • 12:00 - 14:30

      (L.O. 13:30)

    • 17:30 - 23:00

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    • 12:00 - 14:30

      (L.O. 13:30)

    • 17:30 - 23:00

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    • 12:00 - 14:30

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    • 17:30 - 23:00

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    • 12:00 - 14:30

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    • 17:30 - 23:00

      (L.O. 料理21:30 ドリンク22:30)

    • 12:00 - 14:30

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    • 17:30 - 23:00

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    • 12:00 - 14:30

      (L.O. 13:30)

    • 17:30 - 23:00

      (L.O. 料理21:30 ドリンク22:30)

  • ■ 営業時間
    【席】個室有/カウンター席有(限定)

    ■ 定休日
    元旦
予算

¥8,000~¥9,999

¥2,000~¥2,999

予算(口コミ集計)
¥6,000~¥7,999 ¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T2011001006702

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数

48席

(〈2階〉カウンター14席・テーブル6席〈3階〉個室・テーブル12席)

最大予約可能人数

着席時 24人

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

■個室利用可能人数:2~24名様迄 ■〈完全個室〉座敷:3~6名様迄 ■〈完全個室〉テーブル席:9~12名様迄 ■〈半個室〉テーブル席:2~8名様迄

貸切

(20人以下可、20人~50人可、50人以上可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

喫煙スペース完備

駐車場

駐車場はございませんが渋谷駅徒歩1分と好アクセスです。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

詳細は店舗までお問い合わせください。

ドレスコード

カジュアル
フォーマル

ホームページ

http://www.yamashiro-ya.jp/

オープン日

2005年11月30日

電話番号

03-5489-0039

初投稿者

じゃすてぃんびー婆じゃすてぃんびー婆(0)

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