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コスパがいいだけにすごく惜しい(>_<)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
欧味食卓サラマンジェ・ガラ
|
|---|---|
| ジャンル | ヨーロッパ料理、バル、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR「渋谷駅」 ハチ公口より徒歩8分 渋谷駅から596m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ 300円 |
席・設備
| 席数 |
40席 （テーブル席、カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1994年 |
| 備考 |
チャージ 300円 |
| お店のPR |
渋谷駅8分 フランス家庭料理のお店。
真っ白な器に映えるシンプルな盛りつけの料理は家庭の温もり溢れる美味しさ。1人前が基本のメニューは「みんなで色々な種類の料理を食べて頂きたい」というスタッフの思いが現れています。また食材のチョイスにもこだわりが。ガラで使用されているのはすべて福岡志摩の緑の農園で生産された「つまんでご卵」。大切に育てられたニワトリから生み出された卵は黄身だけつまめるほど新鮮です。また常時60～100種類が用意されているワインはフランス産がメイン、各国のワインのおいしいものをチョイスしてあります。ビストロの香りあふれる店内はアットホームな雰囲気。「ガラ＝お祭り」の名の通り、肩ひじ張らずに心ゆくまで食事とお酒を楽しめます。 コース⇒1800円～、パーティーコース⇒2280円～ご用意。各種ご宴会、パーティー、忘年会、新年会、歓送迎会、女子会、誕生日会、2次会などにもぜひご利用下さい。 |
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イタリアンとかフレンチとか。
和食好きの両親に育てられたとはいえ、ちょっと馴染みがありすぎて、どうしても食べ慣れた味と比較してしまう…
この日は3人で訪問。
アポなし「ゆうじ」はやはり入れず、下調べなく入ったのがこちら。
お値段を見てびっくりです！
やっすーい！
メニューはかなり多国籍みたいです。
フレンチ×イタリアン×スペイン食堂といった感じ？
この手のお店にしては相場より200円ずつ安いので、儲け主義じゃない姿勢はかなり好印象でした。
ただ味も値段の安さに若干比例しているような気もしないではなく…(^^;;
残念ながら生ハムやバケットの質は「タパスタパス」「カプリチョーザ」レベルでした。
長期熟成生ハムを期待してるわけじゃないけど、チェーンよりは高い値段をつけるならもうワンランク上の素材を使ってもいいんじゃないかなぁ。
バケットは冷えた硬くて湿気た物だったので、リベイクくらいしてほしかった…
やっぱりバケットはパリッとしなきゃいやですね(>_<)
パスタはオイルベースに不可欠なオイルの乳化がきちんとされてない印象でした。
フライパン上で火を遠しすぎてる様で、パスタの表面がちょっとパサつき固さもやや柔らかめ。
特に気になったのはサラダ、パスタ、カルパッチョ、におけるオイルの多量感。
サラダは葉野菜が油でくたっとなってしまってるくらい油っこくて。
アンチョビやらオリーブやら具材が豊富なのは嬉しいのですが、ドレッシングの油っこさに負けてしまっていました。
それに、オリーブオイル自体の味が悪い印象。
エキストラヴァージンでもなさそう。
オリーブの良い青くささやフルーティさがなく、やや酸化した油の味がおもてだって感じるタイプでした。
欧州では良質なオイルが安価で手に入るので、私自身もスパイシーで強い風味を持つ新鮮なオイルが日常だったんですよね。
秋にはヌーヴォーオイルが出回るので、こういう香りが飛んだ油っぽさだけが残るタイプは生食で食べづらかったです。
まぁ価格的に良質な調味料は難しいのかもしれませんが、せめてEXVにして、使用量を抑えて調理すれば、全体的にグンと良くなる気がしました。
ここまでの料理だと、料理上手な家庭の方がレベル高いものが食べれると思います。
ただ。
決してマズイわけではありません！
油の使い方は上手とは言えない印象でしたが、味つけ自体のセンスはとても優れていると思います。
全体的に味濃いめではありますが、"油っこすぎだけど美味しい"と思える物が多かったです。
特にお肉料理のソース類は美味しかった。
それぞれの調味料の量のバランスは改善の余地あれど、組み合わせのセンスは文句なし、という感じでしょうか？
ラムチョップ、蟹のスフレ、キッシュ、とりのコンフィは、家庭で簡単に食べれないお味です。
というかシェフ、イタリア料理が苦手でフランス料理が得意な気がするぞ…笑
グラスはかわいいし、器も店内の雰囲気もなんともいえない可愛らしさで、学生デートでこのお店連れて来られたら、彼女は感動しちゃうかも。
社会人相手に仕掛けるには、あともう一踏ん張りほしい所です。
でも雰囲気やコンセプトはとても好きなので、応援したいお店です。