小笹
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「赤貝」を含む口コミ
1～16 件を表示 ／ 全 16 件
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...独立されたそうです。
店内は、白木のＬ字カウンター９席と心地の良い空間です。
本日頂いたメニューです。
〇中トロ2カン
〇赤貝
〇鯛
〇スミイカ
〇マグロ漬け
〇雲丹
〇コハダ
〇たいら貝
〇中トロ
〇煮ハマグリ
〇鯵
〇穴子
〇かんぴん巻き
〇玉子
...
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...◆つまみ
・赤貝ひも こばしら 鯛
・むらさきうに 橘水産
・あじ
・しいたけ
・太刀魚ご飯のせ
・椀物 鯛の骨の出汁
ん？鯛は明石とのことでしたが、鯛の味がしません。
んん？ウニは苦味を感じる。ウニはそのまま出すクオリティには思えず。ウニ三大ブランドの中でも橘のものが一番と大将は仰ってましたが…せめて仕事をして握って欲しかった。
しいたけは物凄い肉厚。煮汁がしっかり染みていて美味しかった。
太刀魚は美味しかったです。
ここまで食べて特別素材の素晴らしさを感じられるものは見当たらず。
◆にぎり
・中とろ
・大とろ
・赤貝
・ひらめ...
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...
握りが楽しみです。
■握り
・トロ（壱岐）
・トロ（壱岐）
・さっきの鯛
・小肌
・赤貝
・赤身（壱岐）
・煮蛤
・穴子（塩）
・穴子（ツメ）
・干瓢
・玉
ここで「おなかはどうですか？」が来ましたので...
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...料理はお任せでおつまみからお願いしました。
最初に頂いたのが2種類の貝（とり貝と赤貝のひも）と白身（鯛）。
もともとつまみにしてもにぎりにしても...すっすとお腹に収まっていきます。
鮪のとろは、いやー唸ってしまいます、絶品です。
赤貝も白身もこはだもすべて美味しくいただきました。
こちらのお店はネタが新鮮と聞いていましたが...
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...
あとは、山葵がめっちゃ美味しかったコトです。
握りは、"大トロ"(2貫)、"中トロ"、"赤身"、"コハダ"、"赤貝"、"穴子"、"ヤリイカ"、"干瓢巻き"の8種9貫だったと思います。
(↑は...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/priceless-life/entry-10442719206.html
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...素材を考えると全然ありな店で、再訪したい寿司屋です
※参考〜記憶が曖昧で順不同
焼酎3杯飲んで1人2万位
【つまみ】
刺身（真鯛、赤貝ひも、蛸）、雲丹、鮑、鯵、雲丹イクラ丼、穴子、椎茸
【握り】
マグロ（赤身、中トロなど4カン）、赤貝、しめ鯖、真鯛、イカ、穴子、小肌、干瓢巻...
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...大将も積極的に会話に加わるリラックスムードの中、つまみ→握り のお決まりで、宴のスタート♪
つまみ
・お刺身--- 鯛 ★★赤貝の紐★★ ★★鳥貝★★ 赤身 ★★★うに★★★
・穴子 山椒とともに
・★★鯛汁★★
握り
★中トロ★×2
★赤貝★
★イカ★
★小肌★
〆鯖
★赤身★
★穴子（塩、ツメ）★ 煮穴子を炙ったもの
トロ鉄火巻
玉子
雲丹・赤貝・鯛汁が美味しかったです。それ以外はいたって普通。
ネタ自慢の実直な寿司屋、と去年は思ったのですが、昨年時より明らかに質・量が落ちて...
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寿司通の方は材料勝負の店と評価されるかもしれませんが、個人的には日本で一番好きなお寿司屋さんです！
...円でした。内容を見比べて見ると、その間の鮪価格の高騰が想像できます。）
大トロヅケ×2、赤貝、鯛、コハダ、、鯛昆布締、赤身、さより、カツオ、赤貝ヒモ、赤身の骨の近く、サバ、イカ（塩）、ウニ（塩）、穴子（塩）、穴子（ツメ）、煮蛤、干瓢巻、玉子、赤貝、赤身の骨の近く...大将が少しだけ分けてくださいました。）、赤身×2、中トロ×2、赤貝、鯵、穴子（煮切）、穴子（ツメ）、しいたけ、干瓢巻、玉子、追加の鯵。鯛の吸い物...
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...絶妙な旨みのマグロ。
その後、塩で食べるふっくらとしたウニ、こんな大きさみたことない、というサヨリも塩、イカも塩。タイ、これも驚きの大きさの赤貝、ミル貝。タイラ貝は軽くあぶって塩で。大将がどれも素晴らしい隠し包丁で、さらに柔らかく、素材を生かしてくれる。
この間...
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...
頂いたものはつまみで鮑肝、真鯛、ミル貝、赤貝紐、鮑、甘鯛、紫海胆、煮穴子、どんこ
握りは鮪中トロ２貫、赤身２貫、コハダ、赤貝、真鯛、甘鯛、干瓢巻き、玉（カステラタイプ）、に辛口昆布澄まし汁。
コモから取り出すシャリは硬めで表面がツルッとした感触。温度もいい感じ。
同席のご常連、一見殆どの方が一通り同じメニュー。
但し、遅く来店の方には無くなるネタもある。
この日ネタ種は９種とかなり少ない。が、一つ一つのレベルが高く量も多めに出してくれる。
せこせこしたのが嫌いな性格でいい物でなければ買わないのだという。
特に赤貝、鮪、穴子はこの時期最上級ではないかと推察する...
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...しっとり柔らかい。熟成十分
赤貝ひも ★★☆☆☆ 悪くない。歯応え、香り...笑
アオリ烏賊 ★☆☆☆☆ ふつー。包丁入れが微妙。熟成不足か、ねっとり感も足りない
赤貝 ★★☆☆☆ 悪くない。ふーん、旬じゃないからかな...
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... 確かに喫煙率が高く、皆さん遠慮なくバカバカ吸うので、嫌煙家には苦しいと思いますが・・・。
鳥貝の酢味噌のせ、鯛、赤貝など刺身数点、蒸あわび、海老、煮た鮪、鮑の蒸汁、太刀魚の焼き物、押し寿司などを食べさせていただいた後に、握りで
こはだ、鯵、ミル貝、トロ２貫...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
小笹（こざさ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5458-2828 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王井の頭線【神泉駅】徒歩４分 神泉駅から222m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：神泉町9-14に40台収容、ほか |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[日]
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[祝日]
定休日
-
アクセス方法を教えてください
京王井の頭線【神泉駅】徒歩４分
東京メトロ半蔵門線、東急田園都市線【渋谷駅】徒歩11分
ＪＲ山手線【渋谷駅】ハチ公口 徒歩13分
-
このお店の口コミを教えてください
食べログ★3.71
・2021年 寿司東京百名店
【小笹】
さんにお伺いさせて頂きました、
（97店/100店）
場所は、渋谷神泉になります、まさに裏路地です。
外観は、入り口はわかりにくく、目立ちません
内装は、L字カウンター席のみ、木目調でやや明るめの照明です、
多くの年配の役職者、経営者が通うお店になります。
その理由が知りたくて、予約して訪問へ、
摘まみから...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...
♦️イクラ丼
♦️明石の鯛
♦️鮑、帆立、烏賊
♦️馬糞雲丹
♦️鯵
♦️椎茸
握り
♦️中トロ
♦️中トロ
♦️赤貝
♦️鯛昆布締め
♦️鮪漬け
♦️墨烏賊
♦️鰹
♦️穴子塩
♦️穴子タレ
♦️穴子タレ
♦️寛平巻き
追加
♦️大トロ
♦...