VIRON 渋谷店
（ヴィロン）食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
VIRON 渋谷店（ヴィロン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2019 選出店
食べログ パン 百名店 2019 選出店
パン 百名店 2018 選出店
食べログ パン 百名店 2018 選出店
パン 百名店 2017 選出店
食べログ パン 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | パン、サンドイッチ、ケーキ |
| お問い合わせ |
03-5458-1770 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR渋谷駅から徒歩８分。東急本店向かい。 神泉駅から491m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2003年6月 |
| 備考 |
※2階レストランは別店舗：ブラッスリー・ヴィロン 渋谷店 |
| お店のPR |
渋谷に香るフランス・ボースの風
食べる人を一瞬で笑顔にしてしまうVIRONのバゲットの数々。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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母「結婚記念日祝いのシャンパン開けるからフランスパン買ってきて」
今日は母を驚かせてやろう。
口コミ数日本一。
あの憧れのベーカリーを訪れる日がやってきた…
「VIRON 渋谷店」
渋谷の他東京丸の内に分店を持ちます。
オーナーはニシカワ食品(兵庫、主力商品は丸太パン、ここパン)の子会社ル・スティル社長の西川氏。
バケットの研究の為にパリのパン屋を歩き回る中、
ある一軒のレトロドール粉を使ったバケットに辿り着きます。
しかし西川氏はパンそのものを日本に持ち込むのではなく、自分独自のものを開発しようと試みました。
製粉会社vironと契約を結び、ビゴ出身のシェフ牛尾氏の協力を経て2003年にオープン。
日曜日の仕事帰り。
スクランブル交差点から道玄坂までは人で溢れかえります。
背の高い外国人、ガタイの良い人。
ぶつかり合い、揉みくちゃにされ。
ぎゅうぎゅう、ふらふら。
生死の境目。
しかしVIRONにはちゃんと「空間」がありました。
人気店といえど空いていたのです。
買うものはただ一つ。
ショーケースをじっくりと見つめるレディとジェントルマンの前に進み、若いお姉さんに一声。
「バケット レトロドール」350円(税抜 )
ここ１０年でパリ主催バケットコンクールに７回優勝したバケット。
仏大統領府エリゼ宮に毎日納入されているといいます。
硬度の高いコントレックス水と日本水で硬度差を調整し、塩はゲランド、酵母はイーストのみを使用。
日本の湿度では劣化が早いため、すぐに食べない場合冷凍保存するようにとのこと。
袋に触れるとホカホカ暖かい。
50分毎に焼きたてを提供しています。
今日の晩御飯はステーキとアヒージョ。
私の好物と一緒にいただきます。
幅は拳より一回り小さい程。
頬張ると... ほぼクラスト(表面の皮)。
時間が経ってもパリッパリ、いやバリッバリ。
バケットといえば噛みきれないような弾力...それが一切ありません。
噛めば噛む程芳ばしく、クセになる塩味。
控えめなクラム(中身)はふんわり、もっちり。
シャンパンを片手に父と母。
バケットを頬張り、美味しい！と。
それから話は進みます。
私は最近鬱気味、いつも他人と比較しては他人が羨ましく感じちゃうんだ。
するといつもは「他人と比較するな」で終わってしまったのが、
私の長所は沢山ある、自信を持ちなさいと。
これも日本一のバケットのおかげ？
(酔いが回っていたせいでもある。)
美味しいものは人の心を動かす。
ご馳走さまでした。