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まてぃす口コミ804件フォロワー1,485人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2018/02訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥20,000～￥29,9991人

やっぱ違うね、田代シェフってすげえや。

ここはフランス料理ってこうでなくっちゃってのがしっかり伝わるお店。

最近の新しいフレンチって少量小皿のチマチマとした料理が10皿近くも出てくるってパターンが多くってよもやそっちが王道のフレンチってな勢いでそういうお店が東京のフレンチレストランシーンを席巻しているかに見えるが…本来のフレンチってこうなんだよって再認識させてくれるお店である。

どの皿にもしっかりとした主張がありストーリーを感じさせてくれるのが痺れるポイントだ。
　例えばこの店のスペシャリテの一つであるイワシとジャガイモの重ね焼き
イモって肉との相性の良さばかりが目につきますが魚とだってばっちり合うんですよっても一度知らしめてくれる料理。イワシの旨味を纏ったジャガイモの美味いことったら！添えられたアンチョビのムースを絡めると美味さ倍増。高級とは言えない何でもない素材と素材を合わせることによって生み出される美味しさ　それを客に感じさせてくれるこの店の空気と空気の中に流れるリズム　そう言えば日本料理にも菊芋と干し鱈を合わせる伝統的な手法があったなぁ～って思い出させてくれた。どの国も食材の美味しい合わせ方を自然に見出しているんだよね。

魚料理の火入れの素晴らしいことったら…
皮目はパリッと中身はしっとり　うっとりするくらいに美味しく仕上がってる
こんなことはフランス料理としてなんでもない当たり前のことなんだけど　いかにほかのお店がいい加減な皿を客に提供しているかって思い知らせてくれる。

田代シェフの長い料理人人生から紡ぎだされた料理はどれも至極のレベル　完璧に近い気がした。
僕らはこういう文化遺産的なお店をもっと大切にしていかなきゃいけないんじゃないかな、
小手先だけの見栄えのいい料理を出してるだけのお店に「行ってる暇はないのだ」

7

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まてぃすさんの他のお店の口コミ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ラ・ブランシュ
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-3499-0824
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区渋谷2-3-1 青山ポニーハイム　２Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	表参道駅から徒歩約10分渋谷駅から徒歩約15分表参道駅から673m
営業時間	月・木・金・土・日 12:00 - 14:00 L.O. 13:30 18:00 - 21:00 L.O. 20:00 火・水定休日
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	18席
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可
オープン日	1986年2月
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	横川潤（20）